Oreo Cheese Cake

Pengen buatin Birthday Cake untuk ultah dua kawan di kantor. Trus baru nyadar, aku kan belum bisa mendekor kue?? Bisanya bikin kue cemplang cemplung aja… Pikir punya pikir akhirnya kepikiran buatin Oreo Cheese Cake. Kebetulan aku baru beli loyang bongkar pasang yang segi empat. Naah kesempatan buat nge-jajal loyangnya dehh…

Untuk resep Cheese Cakenya, aku pakai resep Blueberry Cheese Cake. Bedanya hanya di crustnya dibuat dari biskuit Oreo yang dihancurkan. Lalu di dalam adonan aku campurkan juga biskuit Oreo yang dihancurkan kasar. Untuk topping, aku taburi biskuit oreo yang diblender halus dan diayak di atas kuenya, sehingga tampilannya seperti hamparan pasir Oreo, hehehe.

Supaya agak kokoh, aku campurkan 1 sendok makan tepung terigu di adonan. Satu resep Cheese Cake muat di loyang segiempat ukuran 25 cm x 25 cm. Untuk meningkatkan volumenya, aku mengocok telur dan gula terpisah sampai kental. Kemudian cream cheese dan sour cream dikocok juga sampai menjadi lunak dan creamy. Lalu kocokan telur dan kocokan cream cheese dicampur dan dikocok lagi sampai tercampur rata.

Pinggiran loyang dioles butter rada tebal lalu baru aku tuang adonan cream cheese ke dalam loyang. Pada pembuatan Oreo Cheese Cake ini, aku menggunakan trik 2 rak (au bain marie akal-akalan), karena males mau bungkus pakai aluminifum foil dan takut bocor. Loyangnya aku letakkan di rak atas tanpa dibungkus aluminium foil.

Namun ternyata karena loyang tidak dibungkus aluminium foil, pinggiran Cheese Cake menjadi kering dan kecoklatan. Itulah sebabnya mengapa Oreo Cheese Cakenya aku tutup dengan whipped cream. Padahal menurutku whipped cream dan cream cheese rasanya saling mematikan, jadi kurang pas menurutku lhoo. Makanya aku jarang memadukan whipped cream dengan Cheese Cake. Kali ini terpaksa ditutup karena pinggiran cakenya kurang cantik karena kering kecoklatan.

Nah ini dia yang ultah, berdua. Berhubung tukang kue-nya lupa bawa pisau kue, akhirnya kue dipotong dengan golok adza… hahaha

Popularity: 11%

	Blueberry Cheese Cake Ini adalah kue pertama yang aku bisa bikin tanpa gagal! Hore! Baru pertama kali ikut kursus, trus besoknya...
	Memanfaatkan sisa Cream Cheese Sudah mencoba Blueberry Cheese Cake, Japanesse Cheese Cake atau Cream Cheese Brownies? Takaran di resep...
	Cara Mengeluarkan Cheese Cake dari Loyang Setelah cheese cake dikeluarkan dari oven, simpan cheese cake bersama loyang di kulkas. Jangan lupa untuk...
	About Logo Ada teman yang nanya, kok setiap account CakeFever yang beredar di internet selalu pakai gravatar/avatar/logo...