Resep Apple Cake Ala AllRecipes Yang Enak & Anti Ribet

Apple Cake selesai dipanggang - Cakefever.comJadi ceritanya, aku masih saja penasaran walau sudah dua kali mencoba membuat resep kue apel yaitu German Apple Cake dan Jewish Apple Cake dari Smitten Kitchen.

Kedua resep ini sebenarnya rasanya enak tapi kok yaaa kayaknya masih ada yang kurang pas dengan kedua resep itu.

Kali ini resep yang mau aku coba adalah Amazing Apple Cake masih dari Allrecipes.com. Resep Apple Cake ini sungguh super mudah membuatnya. Karena tidak membutuhkan mixer dan peralatan baking lainnya. Semua bahan cukup diaduk dengan spatula.

Adonan Apple Cake ini akan mengembang dengan bantuan Baking Soda. Karena pada dasarnya adonan Apple Cake ini sudah sarat penuh dengan potongan apel, maka fungsi adonan kue sebenarnya pada merekatkan apel dan membentuk struktur kue.

Untuk membuat apelnya lebih terasa, gunakan apel yang rasanya segar masam dan agak keras, seperti contohnya Apel Malang atau Apel Granny Smith yang warnanya hijau. Kalau punya apel yang manis, itu lebih baik dimakan langsung saja yaa hehehe …

Apel

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 gram gula pasir
250 gram terigu protein sedang atau terigu serba guna
5 gram kayu manis bubuk
9 gram baking soda (jangan diubah jadi baking powder yah)
2 butir telur
120 ml minyak sayur atau minyak goreng
10 ml extract
115 gram kacang mede yang sudah dipanggang, cacah kecil-kecil (mau pakai kacang lain juga boleh)
600 gram Apel Malang  atau apel Granny Smith (Apel ukuran sedang kira-kira 5-6 buah)

Cara Membuat Cake Apel:

1. Panaskan di suhu 165C. Aku biasanya memanaskan di suhu 180C, namun ketika adonan dimasukkan ke dalam , suhu baru aku turunkan sampai 165C.

2. Campur semua bahan kering: gula, terigu, kayu manis bubuk, dan baking soda, aduk rata. Lalu masukkan telur, minyak sayur dan vanila extract, aduk rata lagi dengan spatula. Terakhir masukkan apel yang sudah dipotong-potong dan kacang mede (atau kacang kenari, pecan, walnut, terserah selera anda!) Aduk rata sampai semua apel tertutupi adonan.

Baca Juga:  Resep German Apple Cake dengan Apel dari Malang

Adonan Apple Cake kali ini sebenarnya agak kering dan aku merasa agak kesulitan mencampur adonan untuk menutupi potongan apel. Tapi ya nggak nyerah dong ya, pokoke berusaha keras mengaduk supaya tercampur dan semua apel tertutupi adonan.

Resep Apple Cake Allrecipes - Cakefever.com3. Setelah tercampur rata, masukkan dan panggang selama 45-50 menit sampai matang. Di resep tertulis 45-50 menit, namun kenyataannya aku memanggang selama satu jam dengan panas 180C barulah ketika tes tusuk, tidak ada adonan yang lengket di tusuk sate. Padahal aku juga sudah menggunakan loyang tulban yang ada lubang di tengah loyangnya agar bagian tengah Apple Cakenya bisa terkena panas dan cepat matang. Tapi ya mungkin demikianlah kelakuan ovenku.

Penampakan kuenya tidak jauh berbeda dengan dua Apple Cake sebelunya yang sudah aku coba. Namun menurut opini pribadiku, hmmmm masih lebih terasa enak Jewish Apple Cake-nya Smitten Kitchen.

Artikel Lainnya:

3 Comments

  • dewi 25/11/2013 at 09:2500 Reply

    mbak fe… kenapa ya aku bikin roti manis selang sehari uadah agak keras gitu?

  • Andre Kho 17/10/2012 at 06:3502 Reply

    ini kan sama aja dengan yg german apple cake ?

    • Ferona 02/01/2013 at 23:0037 Reply

      Bahannya memang mirip banget, tapi ukurannya beda, koh .. dan beda ukuran berarti beda rasa 🙂

Leave a Comment

%d bloggers like this: