Kamu pernah bertanya-tanya gak kenapa manggang brownies itu cuma 25 menit dan suhunya 180 C sementara manggang chiffon cake itu bisa 45 - 60 menit dengan suhu 140 C atau…
Tips Memanggang Cheese Cake dengan Au Bain Marie Akal-akalan
Sudah mencoba membuat Blueberry Cheese Cake? Sudah merasakan keribetannya melapisi loyang dengan lembaran aluminium foil dong? Buatku proses melapisi loyang bongpas dengan aluminium foil itu adalah bagian yang seringkali menimbulkan…
Tips Mengukus Kue Anti Gagal Untuk Newbie
Mengukus kue sepintas terlihat lebih mudah daripada memanggang kue yang harus memperhatikan suhu dan waktu pemanggangan. Dalam satu acara demo kue bersama pak Yongki, aku pernah bertanya mengukus brownies itu…
Tips & Trik Konversi Ukuran Bahan Dalam Resep
Buat yang suka mencoba-coba resep dari majalah yang berasal dari Australia atau Amerika, pasti kerap menemukan satuan ukuran resep yang tidak menggunakan gram. Ada yang ounce atau oz, stick (biasanya…
Kreasi Varian Rasa Untuk Cheese Cake Yang Mudah
Dari resep dasar baked cheese cake yang sama, bisa dikembangkan menjadi berbagai varian topping cheese cake. Blueberry Cheese Cake, Oreo Cheese Cake dan sekarang Strawberry Cheese Cake! Sebelumnya aku belum…
Cara Memanggang Kacang Jadi Enak dan Anti Gosong
Memanggang kacang, apakah itu kacang mete, kacang kenari, almond dan lain-lainnya sepintas pekerjaan mudah. Tapi buat Pemula seperti aku yang memulai semua pengalaman membuat kue dari NOL BESAR, ternyata memanggang…
Tips Membuat Lapis Legit Anti Gagal
Membuat Lapis Legit itu susah. Iya, suwer! Aku tidak akan bilang bikin Lapis Legit itu mudah. Butuh niat dan ketabahan agar bisa membuat Lapis Legit yang anti gagal. Apalagi bahan…
Cara Tepat Penggunaan Telur Dalam Kue
Ketika gagal membuat cake, aku sering gak habis pikir, apa lagiiii ya yang salah? Perasaan semua instruksi di resep sudah diikuti satu per satu, tapi kok ya tetap gagal? Sebenarnya…
Cara Membuat Nastar Yang Lembut dan Anti Retak
Kue Nastar identik dengan kue lebaran. Dan bentuk khas nastar adalah bulat seperti bola dengan olesan kuning cantik mengilap di permukaannya. Isian nastar defaultnya adalah selai nenas. Ini adalah standarnya…
Cara Mudah Membungkus Loyang Au Bain Marie
Membuat Blueberry Cheese Cake, Oreo Cheese Cake atau pun Strawberry Cheese Cake dengan resep yang ada di blogku ini, memang mau tidak mau harus menguasai cara panggang au bain marie…
Tips Membuat Bika Ambon Bersarang dan Anti Bantet
Didorong rasa penasaran karena percobaan terakhir Bika Ambon, ada yang sukses sarangnya dan ada yang bantat, maka aku lakukan percobaan lagi dengan mengevaluasi beberapa langkah pembuatan yang ternyata setelah tanya…
Membuat Coklat Praline Enak Dengan Coklat Couverture
Membuat coklat praline itu sebenarnya tidak susah, kalau coklat yang dipakai itu dari yang jenis coklat compound. Tapi kalau mau pakai coklat yang enak dan sehat maka yang harus digunakan…
Cara Mudah Mengocok Putih Telur Tanpa Mixer
Dalam beberapa resep, seringkali diminta mengocok putih telur terpisah dengan kuning telurnya. Perhatikan instruksi dalam resep, apakah diminta mengocok putih telur hanya sampai mengembang, soft-peak (mengkilap) atau sampai kaku. Alat…
Cara Menyimpan Cream Cheese Agar Tidak Cepat Jamuran
Cream Cheese adalah golongan soft-cheese atau keju muda lunak yang belum difermentasi, teksturnya lunak dan rasanya asam lembut. Karena lembut dan lunak ini, cream cheese juga sering digunakan sebagai olesan…
Cara Memanfaatkan Sisa Cream Cheese
Sudah mencoba Blueberry Cheese Cake, Japanesse Cheese Cake atau Cream Cheese Brownies ? Takaran di resep kue yang aku sebutkan itu menggunakan pas satu kilogram cream cheese atau 250 gram cream…
Tips Memilih Oven Untuk Pemula
Membuat kue pastinya membutuhkan alat untuk memanggang kue atau mengukus kue. Kebetulan sih alat untuk memanggang kue harganya relatif lebih mahal daripada alat atau perlengkapan untuk mengukus. Sehingga untuk itu…