Telur di dalam adonan kue memegang peranan sangat penting dalam memberikan volume, dan struktur kue. Selain itu juga berfungsi untuk mengikat adonan.
Category: Ingredients Insight
Apakah fungsi TBM, SP, Ovalette sebagai cake emulsifier juga bisa berfungsi sebagai pengembang kue? Apakah semua resep cake perlu ditambahkan Cake emulsifer?
Kacang tidak hanya memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, namun 6 jenis kacang ini juga cocok jadi tambahan untuk aneka kue
Beberapa orang tidak bebas mengkonsumsi gula tebu. Oleh sebab itu 8 pemanis alami ini bisa dijadikan pengganti gula untuk kue
Butter bukan cuma salted dan unsalted saja. Ada macam butter dengan aneka rasa untuk kreasi berbagai masakan di rumah.
Ketahui fungsi gelatin dalam kue dan perbedaannya dengan agar-agar dan juga jenis gelatin berdasarkan bentuknya yaitu gelatin bubuk dan gelatin lembaran
Tiap jenis gula memiliki peruntukannya masing-masing, ada yang bisa menggantikan ada juga yang tak tergantikan. Kenali dulu 7 jenis gula yang biasa kita pakai untuk membuat kue.
Ketahui jenis-jenis tepung gluten free yang dapat menggantikan tepung terigu untuk pembuatan kue. Beberapa jenis tepung free gluten bisa langsung menggantikan tepung terigu dengan komposisi tersebut.
Ketahuilah jenis coklat kue sebelum belajar membuat kue di rumah. Awas jangan sampai salah ya bahan coklat untuk kue kamu!
Kenali jenis-jenis ragi untuk membuat roti dan pelajari kesalahan saat menggunakan ragi sehingga berakibat roti kita gagal mengembang
Ketahui fungsi susu dalam pembuatan kue yang bila diabaikan akan membuat hasil akhir kue tidak seperti yang kita harapkan.
Sebelum membuat kue, ketahui dulu perbedaan whipping cream dan heavy cream yang ternyata serupa tapi tak sama.
Baking powder dan baking soda sama-sama pengembang, tapi ternyata mereka tidak bisa saling menggantikan. Kenali perbedaannya sekarang.
Kesulitan mencari buttermilk dan sour cream? Don’t worry. Kamu bisa membuat buttermilk dan sour cream sendiri di rumah
Kenali perbedaan coklat couverture dan coklat compound karena akan sangat berpengaruh pada hasil akhir Coklat Praline kita.
Sebenarnya apa sih perbedaan margarin, mentega, butter dn roombutter? Jika ingin tahu jawabannya, simak artikel berikut ini.