Hai, semuanya! Dalam dunia baking, tentu saja kita mengenal banyak sekali istilah unik yang mungkin tak kita temukan dalam aspek kehidupan lain, selain baking. Nah, salah satu istilah yang wajib kita kenal adalah icing. Icing adalah istilah baking yang wajib banget kita ketahui, apalagi kalau kita suka bikin kue yang manis-manis.
Bagi kamu yang masih beranggapan bahwa icing dan frosting itu sama, kali ini kamu wajib banget baca artikel ini sampai habis, untuk mengetahui bahwa dua istilah baking ini sangatlah berbeda. Cakefever punya penjelasan tentang apa itu icing, serta apa perbedaannya dengan frosting, hanya untuk kamu. Yuk, langsung aja cek penjelasannya di bawah ini!
Apa Itu Icing?
Nah, teman-teman, bagi kamu yang suka membuat makanan manis, sudahkah kamu tahu apa itu icing? Icing adalah istilah baking yang didefinisikan sebagai campuran gula bubuk dengan suatu cairan hingga membentuk lapisan yang padat.
Pada umumnya, gula icing adalah gula pasir yang dihaluskan sedemikian rupa, hingga membentuk tekstur bubuk yang sangat lembut. Kalau akan digunakan, gula icing ini harus dicampur dulu dengan bahan cair.
Untuk pengaplikasiannya, biasanya icing ini akan mengeras bila dijadikan topping kue. Contohnya, seperti gambar cookies yang ada di atas.
Icing pada gambar cookies di atas disebut dengan royal icing, di mana sugar icing akan diberi warna, kemudian disemprotkan ke cookiesnya hingga jadi terlihat lebih cantik.
Apa Itu Frosting?
Setelah mengetahui apa itu icing, yuk sekarang kita ketahui apa itu frosting! Frosting biasanya digunakan untuk melapisi bagian luar kue, atau menjadi topping cupcake yang cantik. Selain itu, frosting memiliki tekstur yang lebih lembut ketimbang icing.
Biasanya, frosting terbuat dari mentega atau krim, dengan konsistensi yang kental dan lengket. Jadi, frosting ini nggak bakal mengering atau mengeras seperti icing, meskipun sudah didiamkan dalam waktu yang lama.
Perbedaan Icing dengan Frosting
Nah, sekarang kamu sudah mengerti apa itu icing, dan apa itu frosting. Selanjutnya, kamu harus tahu perbedaan di antara keduanya. Berikut ini penjelasannya!
1. Cara Penggunaan
Perbedaan antara icing dan frosting yang pertama adalah dari segi cara penggunaan. Pada dasarnya, icing digunakan sebagai bahan bagi kue yang butuh hiasan lebih detail, seperti cookies. Icing kurang cocok untuk diaplikasikan pada kue yang permukaannya lebar, karena icing memiliki sifat yang mudah retak.
Sebaliknya, frosting lebih fleksibel dari segi penggunaannya. Sebab, frosting bisa dijadikan sebagai topping, sekaligus pelapis pada cake yang berlayer. Frosting seperti whipped cream bahkan juga cocok banget untuk dijadikan bahan minuman, lho, Frappe contohnya. Yummy!
2. Bahan Dasar
Baik frosting maupun icing, dua-duanya sama-sama memerlukan bahan dasar gula. Namun, kamu perlu tahu bahwa juga ada frosting yang dibuat secara khusus tanpa mengandung gula, lho.
Kalau frosting, pada umumnya dia dibuat dari mentega atau heavy cream. Sementara untuk icing, dia dibuat dari gula, susu atau air lemon, dan putih telur, mirip dengan bahan dasar saat kamu membuat meringue cookies.
3. Kekurangannya
Perbedaan antara icing dan frosting yang terakhir terletak pada kekurangannya. Kalau icing, dia akan mengeras kalau didiamkan dalam suhu ruang, dalam waktu yang lama. Namun, teksturnya yang padat dan keras jadi membuat icing ini bersifat mudah retak, makanya icing kurang cocok untuk kue yang permukaannya lebar. Selain itu, icing nggak bisa dipakai sebagai filling atau pelapis untuk cake yang berlayer.
Sementara buat frosting, dia nggak akan mengeras meskipun didiamkan dalam waktu yang lama. Cuma, kue yang dihias pakai frosting ini bakalan lebih rawan rusak, karena sekalinya hiasan frostingnya rusak, kuemu nggak akan terlihat cantik lagi. Bahkan, beberapa jenis frosting bisa meleleh kalau kena suhu yang terlalu panas.
Nah, itu tadi beberapa informasi tentang icing, serta perbedaannya dengan frosting yang bisa Cakefever sajikan kali ini. Bagaimana? Sudahkah kamu menambah wawasan baru tentang icing dengan artikel di atas? Semoga tulisan dari Cakefever kali ini bisa menjadi insight baru untukmu!
