Apa Bedanya Fermipan dengan Ragi Instan dan Baking Powder?

Kalau kamu memang sudah sering bikin kue, terutama , tentu kamu sudah nggak asing dengan salah satu bahan kue yang bernama Fermipan. Yup, manfaat Fermipan adalah bisa bikin adonan kita jadi mengembang. Menurutmu, Fermipan ini sama nggak sih, dengan bahan pengembang lainnya seperti ragi dan

Untuk tahu jawabannya, kamu wajib banget baca artikel ini sampai habis. Yuk, cari tahu penjelasannya dalam ulasan di bawah ini!

Apa Itu Fermipan?

Apa Itu Fermipan? (sumber: @tokoplastik.magetan on Instagram)
Apa Itu Fermipan? | @tokoplastik.magetan – Instagram)

Fermipan adalah bahan kue yang berisi mikroorganisme bersel satu, yang berasal dari keluarga spesies Saccharomyces cerevisiae. Fermipan adalah ragi pengembang yang mampu membuat adonan kue jadi mengembang. Biasanya, Fermipan harus dicampurkan dengan gula dan air supaya dapat digunakan dalam adonan. Cara kerjanya, Fermipan ini nantinya akan mengubah gula menjadi karbondioksida, sehingga adonan roti yang kita buat bisa mengembang dengan cantik, deh.

Meskipun begitu, cara menggunakan Fermipan dalam adonan ini nggak boleh sembarangan, lho. Kamu hanya diperbolehkan untuk menggunakan Fermipan sekitar 2,5% dari takaran tepung yang digunakan dalam adonan rotimu. Nah, selain bisa membuat adonan kuemu jadi ngembang, Fermipan bisa menambah citarasa dan aroma kue buatanmu menjadi lebih wangi.

Baca Juga:  Mengenal Apa Itu BPDA dan Inilah 3 Rekomendasi Produknya!

Ketika kamu memutuskan akan menggunakan Fermipan, hendaknya kamu segera mengaplikasikannya ke dalam adonan setelah bungkusnya dibuka. Kalau nggak, Fermipan nggak bakalan menunjukkan kinerjanya yang maksimal terhadap adonan kuemu. Dan tentunya Fermipan yang akan kamu gunakan ini harus dalam keadaan aktif. Kenapa begitu? Kita lihat jawabannya di bawah …

Samakah Fermipan dengan ?

Samakah Fermipan dengan Ragi Instan? (sumber: @minaplastik_bakingmart on Instagram)
Samakah Fermipan dengan ? (sumber: @minaplastik_bakingmart on Instagram)

Apa perbedaan Fermipan dan ragi instan? Ya memang nggak ada bedanya. Mungkin masih ada diantara kita yang belum tahu bahwa sebenarnya Fermipan dan ragi instan itu sama saja. Sebenarnya, Fermipan adalah salah satu merk ragi instan atau ragi kering yang banyak kita jumpai di pasaran. Perlu kita ketahui, sebenarnya ragi itu dibagi menjadi 3 jenis, antara lain: ragi segar, ragi coral, dan ragi instan. Penjelasan tentang jenis-jenis ragi bisa kamu baca di Jenis-Jenis Ragi Yang Digunakan Untuk Membuat Roti.

Ketiga jenis ragi tersebut memiliki fungsi utama yang sama, yakni membuat adonan kue jadi mengembang. Hanya saja, penggunaan ragi instan menjadi yang paling praktis dan mudah. Ketiga jenis ragi yang telah disebutkan juga sama-sama memiliki kemampuan untuk menambah cita rasa dari kue yang kamu buat. Bagi teman-teman setia Cakefever yang biasa bikin kue pakai ragi seperti Fermipan, pasti kamu bakalan ngeh kalau rasa kuemu jadi lebih khas. 

Baca Juga:  Inilah Perbedaan Baking Powder dan Baking Soda

Nah ini sebabnya kenapa Fermipan yang akan kamu gunakan harus dalam keadaan aktif. Karena Fermipan itu ragi instan. Ragi itu sebenarnya makhluk hidup, jadi kalau dia mati entah karena kepanasan atau memang sudah expired, maka si ragi ini gak akan ada gunanya dalam adonan kita.

Apakah Sama dengan Fermipan?

Perbedaan Fermipan dengan Baking Powder (sumber: @soko_lati on Instagram)
Perbedaan Fermipan dengan (sumber: @soko_lati on Instagram)

Nah, jika ternyata Fermipan sama dengan ragi instan, apakah baking powder sama dengan Fermipan? Guys, baking powder dan Fermipan itu beda banget, ya. Cuma, memang bisa jadi bahan alternatif untuk bikin adonan kue atau roti mengembang, jika kamu nggak punya Fermipan di rumah. Wait, wait, Fermipan untuk bikin roti? Iya, tapi memang jangan langsung digunakan untuk resep roti yang menggunakan ragi ya. Roti yang menggunakan Baking Soda sebagai pengembangnya itu namanya Roti Soda atau resep populernya itu namanya Irish Soda Bread, ini adalah jenis Quick Bread yang dikembangkan adonannya dengan menggunakan Baking Soda tanpa penggunaan ragi.

Nah balik lagi ke penggunaan ferminan, kalau menggunakan Fermipan, maka kita harus mencampurkannya dengan air dan gula terlebih dahulu sebelum digunakan. Hal ini berbeda banget dengan baking powder yang hanya perlu dicampur dengan air supaya adonanmu bisa mengembang. Baking powder bisa membantu adonan kuemu jadi mengembang, namun sayangnya, baking powder tak bisa menghasilkan serat roti sebaik yang dihasilkan oleh Fermipan. 

Baca Juga:  Resep Chocolate Fudge Cupcake yang lembut dan moist

Nah, teman-teman sekalian, itulah tadi sedikit penjelasan mengenai Fermipan, salah satu bahan dasar kue yang bisa bikin adonan kue jadi mengembang. Ternyata, Fermipan adalah  ragi instan, namun berbeda dengan baking powder. Kalau kamu sendiri, lebih tertarik bikin kue pakai Fermipan atau pakai baking powder, nih? Ya tentu saja tergantung resep kue atau roti yang ingin kamu buat kan? Ok, jangan sampai salah paham lagi, ya!

Saran? Pertanyaan? or just say hi? Leave your comment yaah ^_^

Artikel Lainnya