Cheese Tart a.k.a Blueberry Cheese Cake in a cup

Ini ceritanya begini.

Pada suatu hari, aku ingin membuatkan Blueberry ke kantor dalam bentuk cup supaya mudah dinikmati oleh teman-temanku. Kalau Blueberry cake dibuat dalam loyang besar maka akan ada tiga jenis kerepotan. Pertama repot cari wadah untuk membawanya, kedua repot cari pisau untuk motong-motongnya, ketiga repot makannya karena mesti menyediakan piring kecil dan sendok kecilnya juga.

Dan karena mikirin 3 jenis kerepotan tersebut, maka terinspirasilah diriku dengan Egg Tart. Lha ya sama kan adonannya sama-sama rada cair dan mesti didinginkan di kulkas supaya mantap dan lebih nikmat.

Nah karena sudah dapat idenya, langsung dikerjakan. Untuk resep Blueberry Cheese Cakenya silakan diintip di sini.

Yang membuat ini agak berbeda hanya di pengerjaan bagian crustnya. Kalau biasanya si crust menjadi alas atau base si cake, maka kali ini crust dibentuk menjadi cup seperti pembuatan egg tart. Untuk kali ini aku hanya menggunakan crust si blueberry cake untuk jadi cup-nya. Kalau mau pakai adonan crustnya egg tart atau pie mana pun, menurutku sih pastinya bisa-bisa aja …

Adonan crust yaitu biskuit marie regal yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan mentega atau margarin leleh, diambil sesuai ukuran cup aluminium foil yang digunakan. Dimasukkan ke dalam cup aluminium foil dan ditekan-tekan ke seluruh permukaan aluminium foil sampai menjadi bentuk cup yang diinginkan.

Karena aku punya cup aluminium foil yang tingginya rendah – sisa bikin egg tart – maka tampak seperti foto di atas. Cup si cheese tart terlihat tidak terlalu tinggi, mirip seperti egg tart. Ini menguntungkan kalau mau bikin cheese tart ini dalam jumlah banyak, hehehe.

Setelah crust in a cup sudah selesai dibentuk, aku panggang sebentar, lima menit-an di suhu 180C. Keluarkan dari panggangan dan sisihkan. Lalu buat adonan cheese cakenya, tuang pakai sendok atau kalau rajin masukkan adonan ke plastik contong supaya tinggal ceprot-ceprot aja ke dalam mangkuk crustnya.

Baca Juga:  Resep Lapis Legit Lembab dan Manis

Panggang selama 15 menit suhu 165-170C. Jangan terlalu panas supaya cheese cakenya tidak menjadi retak. Lalu keluarkan, dinginkan sebentar di rak. Setelah dingin, masukkan ke kulkas. Ohya aku tidak pakai metode au bain marie di sini, langsung panggang saja. Kenapa? karena males aja sih menyiapkan airnya, hihihi.

Setelah selesai, masukkan selai blueberry ke plastik conthong, trus spuit-spuit deh yang keren. Jangan kayak aku nyepuitnya, parah! 😀

Dan cheese tart yang lezat pun dapat dinikmati dengan mudah. Tinggal dikeluarkan dari aluminium foilnya, pegang pakai tangan dan makan deh!

Artikel Lainnya:

11 Comments

  • Aries Aurora (Facebook) 03/05/2015 at 22:1932 Reply

    Mba buat fillingnya resepnya apa aja? Apa maizena ama kuning telur aja? Share donk mba

  • Dessy Bunpiyazo via Facebook 14/06/2013 at 10:4221 Reply

    Siap mba Fe.. Tq yaa..

  • Dessy Bunpiyazo via Facebook 14/06/2013 at 10:4221 Reply

    Siap mba Fe.. Tq yaa..

  • Cakefever.com via Facebook 14/06/2013 at 09:2003 Reply

    Dessy bisa lihat di foto profil cakefever.com, itu sebenarnya ada crustnya di dalam aku bentuk cup juga dan aku alas lagi dengan cupcase-nya supaya mudah mengangkat keluar dari cetakan cupcakesnya

  • Cakefever.com via Facebook 14/06/2013 at 09:2003 Reply

    Dessy bisa lihat di foto profil cakefever.com, itu sebenarnya ada crustnya di dalam aku bentuk cup juga dan aku alas lagi dengan cupcase-nya supaya mudah mengangkat keluar dari cetakan cupcakesnya

  • Dessy Bunpiyazo via Facebook 14/06/2013 at 07:1657 Reply

    Ok mba Fe.. Makasih buat ssarannya yaa..

  • Dessy Bunpiyazo via Facebook 14/06/2013 at 07:1657 Reply

    Ok mba Fe.. Makasih buat ssarannya yaa..

  • Cakefever.com via Facebook 13/06/2013 at 22:5805 Reply

    maksudnya crustnya mau dibuat di cetakan cupcakes ya? ini cetakan cupcakes yang satuan atau yang lempeng trus ada 6-12 cetakan cupcakesnya? … kalau pakai resep crust blueberry cheese cake, sepengalamanku dia akan meletek sendiri dari dinding aluminium foil. Tapi kalau cetakan cupcakes aku belum pernah coba. Ada baiknya Dessy coba dulu bikin crustnya satu atau dua, coba panggang 5 menit. nah kalau gak lengket di cetakannya, lanjuttt … tapi klo lengket, pakai cupcase aja sekalian. nanti cupcasenya kan bisa dikeletekin *bahasanya apa ya?*

  • Cakefever.com via Facebook 13/06/2013 at 22:5805 Reply

    maksudnya crustnya mau dibuat di cetakan cupcakes ya? ini cetakan cupcakes yang satuan atau yang lempeng trus ada 6-12 cetakan cupcakesnya? … kalau pakai resep crust blueberry cheese cake, sepengalamanku dia akan meletek sendiri dari dinding aluminium foil. Tapi kalau cetakan cupcakes aku belum pernah coba. Ada baiknya Dessy coba dulu bikin crustnya satu atau dua, coba panggang 5 menit. nah kalau gak lengket di cetakannya, lanjuttt … tapi klo lengket, pakai cupcase aja sekalian. nanti cupcasenya kan bisa dikeletekin *bahasanya apa ya?*

  • Dessy Bunpiyazo via Facebook 13/06/2013 at 10:4914 Reply

    Mba Fe.. Aq punya cetakan cupcakes kecil2, klo aq Gaªª pake alumunium foil cup tapi pake cetakan cupcakes-ku bisa Gaªª? Kira2 nti nyopotnya dr cetakan gampang apa susah yaa..?? Tq

  • Dessy Bunpiyazo via Facebook 13/06/2013 at 10:4914 Reply

    Mba Fe.. Aq punya cetakan cupcakes kecil2, klo aq Gaªª pake alumunium foil cup tapi pake cetakan cupcakes-ku bisa Gaªª? Kira2 nti nyopotnya dr cetakan gampang apa susah yaa..?? Tq

Leave a Comment