Tuesday, September 27

Ide Dekor Kue Sederhana Dari Yang-Tak-Bisa-Mendekor-Kue

Aku tidak bisa mendekor kue. Titik.

Tapi selalu ada saja yang bisa membuatku tidak bisa menolak permintaan mereka untuk membuatkan cake yang dihias.

Walaupun aku tolak dengan alasan aku memang tidak bisa mendekor kue, tetap saja masih ada yang berusaha membujuk agar dibuatkan kue dengan hiasan yang “sederhana” saja.

Baiklah.

Dan biasanya setelah mengiyakan, aku pun pening-lah browsing mencoba mencari inspirasi hiasan kue yang “sederhana” yang kira-kira mampu aku kerjakan.

Di bawah ini adalah hasil karyaku, tepatnya hasil karya setelah tak bisa menolak permintaan pelanggan untuk membuatkan kue dengan dekorasi semampuku 😀

1. Dekor Ketika Belum Tahu Caranya Spuit Cream

oreo cheese cake

yang dipesan teman untuk ultah. Alamak, karena ini untuk ultah harusnya yang istimewa ya? Sudah kubujuk dan kuarahkan untuk memesan saja dari teman-teman bakul kue lainnya yang lebih jagowan dalam menghias kue, tapi sang teman malah balik membujukku untuk tetap membuatkan kuenya.

Dan karena sudah kehabisan alasan untuk menolak, aku pun mengalah pasrah dan mencoba membuat dekor untuk Cheese Cakenya. Jadilah dekor sederhana seperti ini. Karena aku belum tahu sama sekali membuat spuit-spuit atau whipped cream, sempat kebingungan mau diapain lagi ini kue. Setelah dicover dengan whipped cream tipis dan nutupnya pun gradakan karena waktu itu belum punya lazy susan, aku pikir ya sudahlah cukup dikasih aksen crumble oreo dan beli bunga-bunga gula itu di toko bahan kue hahaha …

Baca Juga:  Resep Basque Burnt Cheese Cake Untuk Kamu Yang Bisanya Cuma Bikin Kue Gosong!

2. Dekor Kue Ketika Lupa Membuat Huruf Dari

Cream Cheese Brownies

Ini permintaannya simple, karena cuma minta dibuat tulisan Happy Birthday saja. Tadinya mikir mau dibuatkan pakai cetakan huruf coklat saja. Tapi kejadian akhirnya ternyata aku tak sempat-sempat mengerjakan pencetakan huruf-huruf dengan coklat cairnya. Dan ketika sudah due date, baru panik tralala, ya sudahlah tulis langsung saja pakai tulisan tangan … Hasilnya? Ya begini-lah … hehehe.

3. Brownies Melorot Atasnya? Jangan Dibuat Kolam Renang!

brownies dengan ganache
Dark Choco ditutup dengan ganache

Naah ini juga pelanggan yang sering banget memesan dark choco melt yang biasanya berukuran 30x10cm, tiba-tiba minta dibuatkan dengan ukuran 24×24 cm dan minta dihias pulak! Alamak!

Permasalahannya adalah si dark choco melt ini kalau dipanggang di loyang besar, bagian tengahnya akan melorot ke bawah dan itu bikin repot kalau mau dihias. Mau dibuat apa coba bagian tengahnya yang melorot itu? Kolam renang? nyerahdeh

Akhirnya aku dapat akal untuk membuat permukaannya menjadi rata. Mau tau akalnya? Mau tau aja apa mau tau banget? 😀

Buat yang mau tau banget, caranya dengan membalik kuenya. Jadi yang bagian dasar kue yang memang rata karena ada loyangnya menjadi permukaan sehingga tinggal aku tuang ganache cair saja. Dan spuit-spuit miring sedikit biar rada cakep-an hehehe. Detail pekerjaan menutup permukaan brownies dengan ganache siram dan ganache kocok bisa dibaca di Cara Membuat ganache siram dan ganache kocok.

4. Dengan Spuit Whipped Cream Semampunya

topping remah oreo

Ini lagi-lagi permintaan oreo cheese cake yang minta didekor. Aduh biyung … ini ngerjainnya bener-bener lagi gak mood dan gak cukup waktu mikir dan googling untuk cari contoh dekor simple nan sederhana.

Baca Juga:  Resep Blueberry Burnt Cheese Cake - Cara Mudah Bikin Cheese Cake Ala Cafe

Dan parahnya lagi, aku gak ingat spuit nomor anu ini akan menghasilkan model spuit yang gimana gitu. Karena kuenya sudah ditungguin oleh kurir untuk diantar dan kuenya belum aku apa-apain, alhasil aku comot spuit entah nomor berapa. Dan pas udah aku spuit, langsung mikir lha kok yang begini motifnya? Tapi gak sempat lagi mau diperbaiki … ihiks, ya sudahlah. Gak banyak komentar, ya begini deh jadinya nyengirpasrah

5. Selemah-lemahnya Dekor Kue Adalah Menyusun Buah Kaleng

Blueberry Cheese Cake
Blueberry

Kalau si blueberry cheese cake yang ini sih sebenarnya ini penampilan standar kalo ada yang pesan blueberry cheese cake padaku. Ya begini ini. Karena aku sering gemetaran nervous kalau mesti nyepuit buttercream, maka aku cari aman saja dengan menyusun jeruk mandarin untuk pinggiran kuenya … 😀

6. Ketika Pelanggan Minta Buah Strawberry

Strawberry Cheese Cake
Strawberry

Nah ini sebenarnya pelanggan blueberry cheese cakeku, lalu tetiba bilang mau kasih kado cheese cake ke keponakannya yang sukanya strawberry. Dan membujuk rayu diriku dengan dahsyatnya, sehingga ya beginilah jadinya.

Sharing ini aku ceritakan karena banyak juga teman-teman yang mau mulai jualan kue tapi suka gak pede dengan penampilan kuenya. Wadaaw, jangan cepat gak pede yah… Kue itu yang penting rasanya dulu – menurutku loh. Kan kue itu harusnya untuk dimakan tho? so nomor satu kue-nya mesti enak. Untuk urusan penampilan bisa diperbaiki perlahan sambil jalan. Apalagi kalau kita jualan kue yang memang untuk dimakan, bukan untuk sebagai pelengkap suatu acara, misalnya acara ultah atau pernikahan.

Baca Juga:  Resep Golden Oreo Cheese Brownies Lembut & Yummy

Kalau memang gak berbakat mendekor – macam diriku ini, ya sudah gak usah dipaksakan. Masing-masing orang kan punya jalannya sendiri – gaya ya, sok bijak euy :p

Temukan kelebihan pada kue yang mau dijual. Dan kalau aku yang ditanya, ya rasa kue itu nomor satu. Kalo kuenya rasanya standar, mungkin memang harus diupgrade dari sisi penampilannya. Tapi kalau kue kita rasanya endang bambang gulindang (terjemahan: enak buangettt!), penampilan urusan belakangan … jadi buruan atuh kue buatannya dijual, gak boleh pake alasan gak pede lagi ya 😉

Sudah Baca Yang Ini?

7 Comments

Saran? Pertanyaan? or just say hi? Leave your comment yaah ^_^