Hai, semuanya! Buat kita yang lagi diet, tentu saja kita bakalan maju mundur dalam mengonsumsi makanan, terutama camilan. Kalau nggak ngemil, rasanya kurang lengkap meskipun kita lagi diet. Sebenarnya, meskipun lagi diet, kita tetap bisa menikmati aneka camilan, lho. Tapi, syaratnya minimal gluten free.
Karena rata-rata camilan untuk orang diet itu mahal harganya, memang lebih baik kalau kita bikin sendiri di rumah. Contohnya, kamu bisa bikin coconut cookies gluten free untuk camilan selama menjalani diet. Kali ini, Cakefever akan bagi resep kue gluten free buat kamu, yakni coconut cookies buat kamu yang lagi diet!
Coconut Cookies Gluten Free Buat Kamu yang Diet Gluten
Saat menjalani diet, kita pasti harus memilih-milih makanan mana yang boleh dimakan dan yang nggak boleh dimakan. Seringkali bingung milih camilan yang bisa dimakan saat diet? Kamu boleh coba coconut cookies, kok. Eits, tapi coconut cookiesnya harus yang gluten free ya, kalau ingin diet kamu berhasil. Memadukan cookies yang nggak terlalu manis, dengan gurihnya taburan kelapa akan membuat kamu ketagihan, tanpa khawatir dietmu gagal.
Selain untuk diet, coconut cookies gluten free juga bisa dikonsumsi oleh mereka yang memiliki penyakit celiac alias alergi gluten. Sebab, orang yang alergi gluten akan mengalami gangguan pencernaan bila memaksakan diri makan makanan yang mengandung gluten. Nah, coconut cookies gluten free ini cocok jadi camilan buat kamu yang mengalami hal tersebut. Nggak usah beli, bikin di rumah aja sendiri lebih sehat!
Resep Kue Gluten Free: Coconut Cookies
Nggak perlu beli di luar, kamu bisa bikin sendiri coconut cookies di rumah. Kali ini, Cakefever punya resep kue gluten free buat kamu yang nggak bisa mengonsumsi gluten. Selain bahan-bahannya mudah ditemukan di toko bahan kue terdekat, cara membuatnya pun sangat mudah, lho.
Karena orang yang alergi gluten nggak boleh mengonsumsi tepung terigu, jadi di resep ini kita akan pakai tepung beras, kalau kamu nggak punya boleh diganti dengan maizena. Langsung saja ikuti resep kue gluten free lezat berikut ini, yuk!
Bahan:
- 150 gram tepung beras (boleh diganti maizena)
- 40 gram gula pasir
- 150 gram margarin, cairkan
- 70 gram kelapa parut sangrai
- Kismis untuk topping
Cara Membuat:
- Pertama-tama, campurkan margarin dan gula ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan tepung beras dan kelapa sangrai, aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur sempurna.
- Setelah adonan tercampur sempurna, tutup bagian atas wadah dengan plastik. Kemudian, diamkan adonan selama 1 jam di kulkas.
- Setelah menunggu 1 jam, keluarkan adonan dari kulkas. Panaskan oven dengan suhu sekitar 120 derajat celcius untuk memanggang cookies.
- Siapkan loyang, kemudian alasi dengan baking paper supaya adonannya tidak lengket di loyang.
- Bentuk adonan cookies menjadi bulat-bulat, kemudian susun di atas loyang. Tambahkan kismis sebagai toppingnya.
- Bila oven sudah panas, panggang cookies selama 8-15 menit, hingga warnanya kuning keemasan.
- Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan tunggu sejenak hingga cookiesnya lebih dingin.
- Coconut cookies gluten free sudah siap dinikmati!
Nah, teman-teman, itulah tadi sedikit pembahasan tentang resep kue gluten free, yaitu coconut cookies. Bagi kamu yang diet gluten atau alergi gluten, sudahkah kamu tertarik untuk mengikuti resep kue gluten free di atas? Semoga tulisanku kali ini bisa jadi insight baru untuk kalian semua, ya. Selamat mencoba!
