Perlengkapan Baking Beginners

Di awal karir (ciee…) sebagai baking-beginner, aku hanya memiliki tangkring jadul, philips jadul dan timbangan kue analog yang sering salah menakar bahan kue. Lambat laun aku bisa mengganti peralatan perang eh bakingku dengan perlengkapan yang lebih memadai.

Kunci dalam membeli peralatan baking adalah belilah sesuai kebutuhan. Kalau memang baru belajar, mungkin ndak perlu napsu pengen beli Kitchenaid yang harganya diatas 5 juta rupiah. Hand biasa sudah memenuhi kebutuhan dalam membuat kue untuk pemula.

Sebagai contoh, setelah mixer philips jadulku semakin renta dan lambat dalam membuat kocokan telur mengembang, aku memutuskan untuk beralih ke hand-mixer Miyako.

Aku memilih Miyako, selain harganya tidak terlalu mahal juga karena menurut pengamatanku bowlnya Miyako ini yang paling besar dibanding hand-mixer lainnya. Jadi kalau dipakai untuk mengocok … emmph, 10 telur masih cukup walau sudah hampir meluap juga siiyy … 😀

Untuk demikian pula adanya. Bermula dari Oven Tangkring, Oven listrik, oven gas yang bergabung dengan kompor dan akhirnya ke oven gas berkapasitas besar. Semuanya bertahap, seiring dengan kebutuhan dan kemampuan kita yang semakin bertambah.

Peralatan juga bisa diupgrade terutama bila kita serius menjalani usaha pembuatan dan penjualan kue, sehingga kita perlu menambah kapasitas oven misalnya.

Berikut akan aku sampaikan dalam beberapa artikel, perlengkapan yang sebaiknya dimiliki untuk memudahkan kita-kita para newbie in the kitchen belajar membuat kue. Silakan dicermati dan diatur apa yang sebaiknya dimiliki terlebih dahulu.

Artikel Lainnya:

36 Comments

  • heni 13/06/2013 at 13:2053 Reply

    saya suka sekali website ini… banyak info yang selama saya cari ada di sini. secara tiba2, tidak tahu teripisrasi dari mana, saya jadi pengen banget punya bisnis kue, walaupun saya skrang sudah punya pekerjaan tetap dan saat ini sedang study S2, sepertinya keren juga punya usaha sampingan. dan passion saya spertinya di kuliner….secaraaa saya tukang makan… hehehe….

    so kesimpulannya web ini sangat membantu bagi saya untuk merintis … (ciee) bisnis ini …. mudah2an barokah … dan sukse selalu tuk mba ferona. di tunggu lagi tips2 berikutnya …. 🙂

  • Andine - Lombok 23/02/2013 at 09:3259 Reply

    hallo mba Ferona..saya Andine, tinggal di lombok.. mba makasih uda jd mentor scara ga langsung niihh buat saya yg newbie.. bermanfaat sekali semua infonya.. nanya ya..kalo pake otang bisa tak pake kompor gas. ? selalu ngga stabil panasnya, padahal sebisa mungkin saya letakkan di tengah buletan bawahnya (dibantu alas rak bulat untuk menyangga biar ga oleng).. saya punya warisan mama, merk hock..pake belajar lumayan..buat bikin nastar dan brownies.. naah kalo misal saya beralih ke oven listrik, bukannya kapasitasnya ga sebesar otang hock ya mba? bikin kue kering ga bisa masuk banyak2 sekali panggang? mohon pencerahan..pengen punya yg listrik mengingat praktisnya.. ^^

    • Ferona 02/03/2013 at 00:3320 Reply

      Kendala otang itu memang sering kali panas tidak rata. Yang listrik memang terbentur dengan kapasitasnya. Tinggal Andine saja yang mempertimbangkan kebutuhan Andine sendiri. Otang pakai kompor gas, bisa banget. Aku juga pakai kompor gas untuk otangku dulu. Andine sudah baca tulisanku tentang Otang?

  • tiena 01/11/2012 at 17:4154 Reply

    wah….makasih recomendasinya neh….
    lg bingung cari mixer, maklum pemula

  • Sri wahyuni 04/06/2012 at 20:2040 Reply

    salam kenal Mbak, saya ibu rumah tangga, saya sering menerima pesenan kue ulang tahun walapun hanya seputaran komplek perumahan kami, yg jadi masalah buat saya peralatan saya tidak lengkap, ada beberapa yg saya beli dipasaran tapi spuit tersebut tidak sesuai keinginan saya, pertanyaan saya, dimankah saya bisa mendapatkan peralatan untuk membuat cake dan tart yg lengkap, saya tinggal di pekanbaru
    terimakasih

    • cakefever 05/06/2012 at 19:1508 Reply

      Mungkin teman-teman yang tinggal di Pekan Baru bisa membantu?

  • ati heryana 25/01/2012 at 16:1650 Reply

    salam kenal mba…aq ibu rmh tngga yg kdng suka terima pesanan cake and cookies wlopun hanya skala tetangga aja…tp yg aq bingung knapa ya mixer ku cepet sekali rusaknya…aq pke philip yg 3 kg…baru 3 bln dah rusak…mo bli yg mahal duitnya blum ada…gimana dong…makasih juga udah banyak share tentang resep…itu cukup membantu kami lho

    • cakefever 14/06/2012 at 07:4730 Reply

      handy mixer memang gampang rusak klo terlalu sering dipakai dan mengadon adonan yang rada berat … aku setahun bisa ganti 3-4 kali handy mixer 😀

  • isti 11/12/2011 at 17:1443 Reply

    halo mbak,salam kenal..aku bunda dengan 2 anak yg masih kecil2 bgt,skg tuh aku lg seneng2nya bikin kue,alhamdulillah nemuin blog ini,yg ngasih banyak info buat pemula,thx buat info2 nya ya mba sangat bermanfaat,aku nyontek resep2nya ya mba,makasih…

    • cakefever 14/06/2012 at 10:4902 Reply

      Sama-sama Isti 🙂 senang bisa membantu …

  • bunda besta 23/11/2011 at 19:5533 Reply

    Mbaaaakk…kalo bikin cake, pake otang gimana caranya biar hasilnya sebagus pake oven gas yang punya api atas bawah?
    Soale pake otang cenderung kurang kering diatasnya, bagi tips duuooong… Maaaciiihhh

    • cakefever 14/06/2012 at 10:4828 Reply

      pindahin ke rak atas supaya bagian atas cake bisa kering juga … 😉

  • arfi hardiansyah 14/10/2011 at 11:3508 Reply

    salam kenal…
    waahh..akhirnya aku nemu “tempat” buat bertanya2. Mba,aku kan pemula banget, baru ujicoba 2 resep (wkwkwk..maluuu). kalo buat new beginner kayak saya niihh,alat apa aja sih mba yang “wajib” punya,selain timbangan dan oven. kebetulan saya punya oven listrik merk h****a, mau pake masih takut2..apalagi ada api bawah dan atas,..waahhh ga “mudeng”

  • Amelia Nadeak 14/08/2011 at 13:0715 Reply

    Ass… Mbak makasih ya udah share banyak hal.. Walaupun buat pemula kayak saya masih aja banyak bingungnya.. Hehehe. Mau kursus belum sempat nihh. Kapan itu saya sempat praktek cupcake tapenya.. Saya pakai mixer philips tnyt bowl nya kurang besar.. Dan dirumah tdk punya yg lebih besar, alhasil kocokan terpaksa tdk maksimal deh. Kalau mangkok yg pas setidaknya utk 10telur itu yg seberapa besar ya mbak? Kalau yg philips itu tulisannya utk 3liter. Makasih ya mbak..

    • cakefever 19/08/2011 at 08:2418 Reply

      Klo bowlnya kurang besar, pake baskom lainnya aja .. Philips 3 liter mmg gak cukup 10 telur, paling banter 5-6 telur. Nah lebih dari itu cari baskom lainnya yg lebih besar ya

  • ervin 18/07/2011 at 07:5848 Reply

    mba… aku numpang belajar ya….
    anak-anakku masih kecil2 dan mulai ngemil2.. kalau beli, selain mahal juga kurang meyakinkan..

    aku jadi murid ya… mohon ijin copy resepnya…
    thanks ya mba..

    • cakefever 21/07/2011 at 16:1200 Reply

      silakan yaa.. crita-crita kalau berhasil bikin kuenya … 😀

  • Christine 06/07/2011 at 20:4349 Reply

    Mbk Fer,mau tny nih mixer sico,signora yg mbk maksud buat ulen roti,itu yg bentuknya gede? Apa ada yg kecil? Hrgnya brp ya kira2 (ato pny mbk). Ak tnya2 minim 6,5jt utk 10lt/1kg. Haduh. . .

    Kalo oven gas Bima bgs apa ga ya?soale itu merk termurah stl aku ubeg2 toko dan goolle. Tp ak blm tau kualitasnya,apa mbk n tmn2 ada yg tau/pake?
    Kl yg mhl aku rasa ya emg bagus,tp ak msh blm jualan,baru ‘akan’ stl pny oven gas dulu. Makanya cari2 info nih!

    Tlg pencerahannya (uhuii) buat merk dan hrg mixer+oven ya mbk. . . Tnx b4

  • eni anggraini 17/05/2011 at 21:0059 Reply

    mbak, boleh tau type mikser miyako yg bowl’nya lebih besar itu?, saya pake hand mikser signora tapi kadang capek juga klo megangin terus, mau beli kitchen aid sayang duitnya hehehe…tangguh ya mbak? saya jadi pengen punya, buat jaga-jaga kalo pas malas atau pas baby’ku manja 😉 tq

    • cakefever 27/05/2011 at 23:5908 Reply

      hmmm aku gak tau type merek miyako yang lain… rasa2nya klo lihat di C4 atau toko elektronik, yang kliatan yang cuma satu tipe aja si Miyakonya ini … Lumayan tangguh tuh, gak gampang panas dan jebol …

  • nik 09/01/2011 at 17:0505 Reply

    thanks, buat info2nya..like it much
    lanjut dong info u yg mulai terima order bakery kecil2..meningkat dikit dr newbie..udah perlu beli mixer ulen deh..tp yg merk apa niy..??

    • cakefever 10/01/2011 at 15:0029 Reply

      Mixer ulen itu maksute mikser yang bisa buat nguleni roti yaa? Aku pakenya Bosch Sico, tapi klo mau pake kitchen aid atau signora juga bagus tuh kata teman-teman.

      Iya nih, harusnya sudah mulai nulis lagi, tapi ya gitu deh siiibbukk 😀

  • Ine 01/12/2010 at 02:0100 Reply

    Mba, mau tanya, kalo saya bikin bolu kukus pelangi kok lengket dipinggiran loyangnya yach padahal udah pake mentega atau minyak, Gimana caranya supaya ga lengket? Thanks yach

    • cakefever 01/12/2010 at 12:2000 Reply

      bolu kukus pakai mentega atau minyak di pinggirannya, Ne? … apa ndak melorot tuh kuenya? Setahuku kalo kue kukus, dinding loyangnya malah tidak dipoles mentega karena nanti kuenya melorot, gak bisa manjat … 😀

    • cakefever 01/12/2010 at 13:1639 Reply

      bolu kukus pakai mentega atau minyak di pinggirannya, Ne? … apa ndak melorot tuh kuenya? Setahuku kalo kue kukus, dinding loyangnya malah tidak dipoles mentega karena nanti kuenya melorot, gak bisa manjat … 😀

  • ocha 24/09/2010 at 16:0359 Reply

    mba….. mau tanya apa sih bedanya baking powder biasa ama baking powder dounle acting? apa yg double acting ngembang lebih guede? btw double acting merk hercules mahal y? thnx a lot…

    • cakefever 24/09/2010 at 23:3917 Reply

      BPDA memang mengembang lebih gede makanya dikasih nama doule acting

  • sofie 22/09/2010 at 10:5511 Reply

    mba’ aku suka bangettttt page ini
    newbie juga nih, ada tips2nya pula, salam kenal yah 😀

    • cakefever 01/12/2010 at 17:1038 Reply

      Salam kenal juga ya Sofie … 🙂

  • chimot 12/05/2010 at 20:5335 Reply

    mba,
    mohon pencerahannya dong,klo mau beli termometer oven dimana yach? Trz klo toko online yg jual bahan dan peralatan perbakingan apa ya mba?

    Gagal trz buat kukernya : )

    mksih sebelumnya yach mba…

    • cakefever 12/05/2010 at 21:2400 Reply

      aku beli di Ace Hardware. Kalo toko Online utk peralatan baking, aku kurang tahu :d bisa coba search di Google deh …

  • erlin 06/05/2010 at 12:2924 Reply

    Salam kenal mba…thanks utk infonya, sy pemula banget nih..n’ lg cari2 oven, untung ada artikel mba jd banyak tahu. thanks ya mba..smoga mba makin sukses.

    • cakefever 01/12/2010 at 17:1121 Reply

      Terima kasih ya Lin .. semoga sudah jadi beli ovennya 🙂 cerita2 ya gimana pengalaman membuat kuenya …

  • Rainy Hasibuan 12/04/2010 at 11:2223 Reply

    Mbak Fer, timbangan analog itu apaan seh? kalo aku pake timbangan persis seperti contoh gambar timbangan disini.Trus karna belon punya sendok penakar, untuk ukuran sendok teh aku pake sendok syrup obat anakku yang udah ga kepake lagi.Trus kalo buat timer, aku pake jam meja yang kecil dan sengaja kutaruh didapur buat ngeliat jam, sekalian penanda waktu untuk nge-baking juga. What do you think,mbak?

    • cakefever 14/04/2010 at 13:4255 Reply

      Iya itu yang di gambar timbangan analog. Punyaku simpangannya terlalu besar. Untuk cake yang butuh ukuran akurat, sering menyesatkanku 😀 Ada juga timbangan analog yang bagus, akurat dan harganya lumayan mahal 😀

      Yang sendok obat tampaknya ukurannya standar ya, itu juga bisa dipakai kok. Kalo beli satu set, udah sekalian ada ukuran 1 sendok makannya … kemarin tuh beli di C4 harganya 14ribuan. Plastik, murah meriah 😀

      Untuk timer, kalo disiplin ngelihat, gpp pakai yang jam meja kecil. Lebih bagus yang bisa bunyi kalo udah sampai waktunya. Terutama kalo lagi baking beberapa resep, sehingga ingat sudah harus mengeluarkan kue yang di dalam oven … 🙂 Kalo gak bunyi, yang ada malah lupa dan jadinya gosong. Itu kalo aku loh, secara aku suka lupa 😀

Leave a Comment

%d bloggers like this: