Resep Cake Pisang Coklat

Nah waktu aku mesti nyiapin cake potong untuk saudara yang mau menikah, sempat kepikiran pengen bikin cake hias yang mungil-mungil itu. Tapi duuh kok males ya mendekor satu-satu. Ah ya sudahlah, bikin cake yang enak saja, gak perlu pakai dekor-dekoran segala (Males Mode ON).

Salah satu pilihanku adalah Cake Pisang Coklat ini. Warnanya kurang nyoklat, sebab aku kehabisan gula palem. Akhirnya sisa gula palem yang dibutuhkan aku ganti dengan gula pasir biasa. Coklatnya juga tidak aku cincang halus, tapi hanya dipotong dadu biasa supaya lebih terasa coklatnya.

Bahan Banana Chocolate Cake:

200 gram Margarin + 1 sdm Butter
200 gram gula palem

6 butir kuning telur
2 butir putih telur, kocok kaku

200 gram tepung terigu
2 sdm susu Full Cream
1/4 sdm baking powder double acting (BPDA)

100 gram dark cooking chocolate, cincang halus
3 buah ambon ukuran sedang, haluskan

3-4 tetes essence secukupnya (aku tidak pakai)
kismis, almond, ceri atau keju untuk taburan kue

Cara Membuat:

  • Kocok margarin dan gula sampai pucat warnanya
  • Masukkan kuning telur kocok sampai mengembang dan pucat
  • Matikan mikser, masukkan tepung terigu, susu bubuk, Baking Powder, semua diaduk rata kemudian tambahkan kocokan putih telur dan aduk rata
  • masukkan pisang ambon yang sudah dilumatkan, kemudian masukkan pula cincang aduk rata pakai spatula
  • terakhir masukkan esens pisang , aduk rata.
  • tuang ke loyang dan taburi dengan kismis atau ceri atau almond atau keju sesuai selera saja
  • panggang dalam oven suhu 185C kira-kira 35 menit atau sampai matang (tesnya dengan ditusuk lidi, kalau sudah tidak ada lagi adonan basah lengket di lidi, maka kue sudah matang)

Update: Satu resep ini bisa jadi 2 loyang ukuran 30×10 (loyang brownies) atau loyang 24×24 yang tingginya 4 atau 6 cm …
Resep: Widya Andra Brown

Artikel Lainnya:

%d bloggers like this: