Resep Cupcake Tape Lembut dan Spongy

Pada suatu hari, aku melihat ada sisa tape singkong di dalam kulkas. Tape ini sudah sangat matang dan kalau tidak segera diselenggarakan, tape ini akan segera membusuk. Aroma alkohol tape yang cukup tajam sudah hampir menyengat, walah ini pertanda tape yang akan segera habis masa berlakunya.

Bongkar-bongkar catatan resep, dan aku menemukan resep Cake Tape yang hanya membutuhkan 350 gram tape singkong. Dan setelah melihat jumlah yang digunakan, aku merasa ini bakal menjadi Cake tape yang lembut.

Ohya karena ingin mencoba muffin baruku, maka Cake Tape ini menjadi Cupcake Tape hehehe.

Tape dalam Cup

Bahan-Bahan Cake Tape

Cupcake Tape

7 butir utuh
2 kuning telur (jadi total 9 butir telur yang digunakan)
200 gram gula pasir
350 gram tape singkong matang dihaluskan dengan garpu
200 gram terigu serbaguna, ayak
180 gram mentega + margarin dicairkan (komposisi 100 mentega, 80 margarin)
150 gram keju cheddar dipotong dadu kecil-kecil
Keju cheddar secukupnya, parut untuk ditaburkan di atas kue atau topping lainnya sesuai selera seperti kismis

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental
  2. Masukkan tape yang sudah dihaluskan bertahap ke dalam adonan, kocok dengan mikser sampai tercampur rata
  3. Masukkan terigu yang sudah diayak, aduk balik dengan spatula
  4. Masukan mentega cair, aduk rata.
  5. Masukan potongan keju cheddar, aduk rata
  6. Tuang ke dalam 3 buah 30×10 cm atau sekitar 12-15 cup muffin
  7. Taburi keju parut atau kismis, panggang dengan suhu 180C selama 25-30 menit

Catatan:

  • Butter/Mentega bisa diganti margarin semua. Kalau mau diganti dengan minyak sayur, tambahkan garam sedikit supaya tetap gurih.
  • Menghaluskan tape paling enak memang pakai garpu atau penghalus kentang (mashed potato). Wah cepat banget tapenya menjadi lembut.

Artikel Lainnya:

38 Comments

  • Anggen 28/01/2018 at 12:1300 Reply

    Kak resep proll tapenya kok hilanga??? Bisa minta resepnya kak?? Hiks

  • resty 29/08/2014 at 09:4900 Reply

    salam kenal mba. hari rabu kemarin aku liat di web mba ini resep prol tape keju ala cakefever. aku belum sempet copy resepnya. soalnya mamah aku yg suruh cariin resep prol tape di internet, apa ada yg lebih enak dari buatan mamah aku. pas aku liat resep mba, ko kayaknya beda dari yg biasa mamah aku bikin. taunya pas kamis kemarin, udah ga ada resepnya, kenapa ya mba? apa udah ga boleh dipublish lagi resepnya? kalau boleh, apa aku boleh minta resepnya? makasih banyak mba.. ๐Ÿ™‚

    • cakefever 31/08/2014 at 12:3400 Reply

      Halo Resty… aku lagi pindahan server niy, kayaknya memang ada beberapa resep dan artikel yang hilang dari sini … aku juga lagi ngeliatin apa aja artikel yang hilang. Makasih infonya ya Resty .. ntar klo udah stabil lagi, harusnya artikel2 yg ada di blog bisa muncul semua lagi …

      • resty 10/09/2014 at 14:0100 Reply

        mba, maaf mau tanya lagi, aku coba cari resep pril tape keju ala cakefever tapi belum ketemu. apa bisa aku liat lagi di blog ini resepnya? makasih mba.. ๐Ÿ™‚

        • henny 24/09/2014 at 13:3200 Reply

          aku jg waktu itu liat resep prol tape cakefever saat mau dicatat dan dibuat gak ada resepnya, udh aku cari2 tapi gak ketemu jg.. bisa minta gak mba ๐Ÿ™‚

  • royya heranti 04/04/2012 at 11:4850 Reply

    salam kenal mb
    kmren aku udah nyoba resep ini lho, pake loyang brownies
    2 loyang ukuran 20×10 dan 1 loyang ukuran 22×22
    lembuttt bget..pokoke top markotop deh
    thx ya mb resepnya ๐Ÿ™‚

  • royya heranti 31/03/2012 at 15:4148 Reply

    salam kenal mb
    aku uda nyoba bikin cake tapenya pake loyang brownies
    jadinya lembut bget mb
    enakk bget ๐Ÿ™‚
    thx ya resepnya

  • Lunar Linardi via Facebook 29/03/2012 at 10:5752 Reply

    gampang kliatannya bikinnya ya

  • Any Chaerani-Witarto via Facebook 28/03/2012 at 11:3740 Reply

    coba ya mb..

  • Nurul Fauzia Aziza via Facebook 28/03/2012 at 11:3224 Reply

    ada resep bikin kue enak, tp ga rumit bahanx n ga capek bikinx

  • yetty 31/10/2011 at 09:0422 Reply

    maaf mbak ada yang ketinggaln, jika 1/2 resep…?, trus kalau telurnya 7….1/2 resepnya gimana ya…, telurnya 3 atau 4…

    Thx Mbak

  • yetty 31/10/2011 at 09:0145 Reply

    Assww,
    Pengen coba dech…kayaknya lecker n test food ketetangga soga ada yg pesan, trus klu mo diganti kismis,kismisnnya klu dilihat digambar dimasukkin setelah didalam cup kah….

    Thx ya atas penjelasannya….

    • cakefever 02/11/2011 at 17:3316 Reply

      kismisnya mau jadi topping atau isi? kalau isi, bisa diaduk bareng atau setengah adonan kasih kismis lalu tutup dengan adonan lagi

      • yetty 03/11/2011 at 13:0721 Reply

        ok …dech thanks ya Mbak

  • cupcake jilid 2 « ketikan kata-kata iseng 18/10/2011 at 12:3450 Reply

    […] kedua ini aq bikin cupcake tape kismis Bikinnya 1/2 dari resep ini cz takut kebanyakan.. hehe Nah seperti sebelumnya.. nggak sampe 1 jam udah tercipta beberapa […]

    • yetty 31/10/2011 at 15:0918 Reply

      klu 1/2 resep gitu….telurnya kan 7…klu 1/2 nya berapa ya…

      • cakefever 02/11/2011 at 17:3137 Reply

        biasanya aku lebihin.. jadinya telurnya dibuat 4 …

        • yetty 03/11/2011 at 13:0912 Reply

          ooo…gitu ya Mbak, thanks ya….bikin ah mo dijual hari Saptu….InsyaAllah…

  • Mrs. Nadeak 03/10/2011 at 21:0805 Reply

    Saya udah coba dan hasilnya emang enaaakkk banget… Pdhl saya gak bisa bikin kue. Tapi dengan resep ini berhasil. Resep ini mirip2 dengan resep lain, tp saya coba yang ncc pakai santan instan (diresep dibilang begitu) hasilnya kurang enak.. Terasa santannya aneh. Mau coba2 lagi resep yang mbak punya… Tapi blum sempat. Thanks ya buat sharingnya. Tapi mbak kalau ovennya nggak muat buat manggang sekaligus, adonannya didiemin dulu gpp gak? Trus, kalau mau setengah resep semuanya plek dibagi 2 kah? Kmrn bikin 1 resep tp kebanyakan hasilnya..

    • cakefever 11/10/2011 at 08:2347 Reply

      aku juga jarang pake santan instan, aromanya itu kurang gimanaaa gitu ๐Ÿ˜€ ini tergantung selera ya …

      Kalo pake cake emulsifier, bisa nunggu adonannya. Tapi klo skip kayak yg aku lakukan… hmmmmm jangan deh, bisa bantat nantinya…

      setengah resep, semuanya harus dibagi dua ya…

  • Arie 08/09/2011 at 15:2404 Reply

    Mbak, bedanya adonan cupcake tape dan coklat itu apa ya ?. (selain coklat di ganti tape tentunya ๐Ÿ˜€ )
    apakah di resep ini tape boleh di ganti coklat ?.

    • cakefever 08/09/2011 at 15:4106 Reply

      bedanya pasti di komposisi resepnya … aku gak pernah mengganti tape dengan coklat dengan resep ini, jadi gak tau ya hasilnya gimana ๐Ÿ˜€ lebih baik cari resep cupcake coklat lain… umumnya pakai resep butter cake atau sponge cake coklat …

  • Titin 30/06/2011 at 15:2635 Reply

    mbak maksudnya 180 gr mentega + margarin cair itu gimana yaa…?? gak mudeng aku…

    • cakefever 30/06/2011 at 21:4442 Reply

      maksutnya bisa 180 gram mentega saja, 180 gram margarin saja atau bisa bikin komposisi 50:50, jadi 90 gram mentega, 90 gram margarin .. sesuai selera…

      Setelah dicampur mentega dan margarin, baru dilelehkan ..

  • naya 19/06/2011 at 19:3654 Reply

    aku seneng bgt bs baca2 blognya mbak…bgs n sgt jelas.. :),cake tapenya udah ta coba dan rasanya enak bgt…makaroni schotelnya jg udah..top deh!! cheese cakenya blm dicoba soalnya nyari bhnnya agak sulit. Maklum aku di lawang alias malang coret hehehehe….mdh2an ntar cheesecakenya berhasil ya mbak…ovenku oven tangkring hahaha…..

    • cakefever 22/06/2011 at 14:2902 Reply

      Makasih naya… oven tangkring juga bisa buat cheese cake.. aku kan juga pertama kali buat cheese cake ya pake oven tangkring

  • anne 18/05/2011 at 13:1618 Reply

    Salam kenal mbak,

    Aku ngefans ma blognyaa nich, hehe.. Btw, mo nanya kalo loyang muffinnya ga diolesi margarin/minyak gpp ya? ga lengket kan?
    Owya aku manggangnya di microwave oven merk Verona. Ini microwve rada2 ajaib, secara ga ada api bwh, mknya kadang jd kadang engga, hehehehe…
    So, mhn sarannya ya mbak, GBU ^_^

    • cakefever 27/05/2011 at 23:5728 Reply

      ooo merk ovennya kok mirip dengan namaku ya? hihihi …

      Loyang muffinnya klo pake yang anti lengket gak pa-pa gak dioles. Tapi klo pake loyang aluminium biasa, lebih baik dipakein kertas ya … takutnya lengket ….

      Manggang kue mesti pake api bawah Ne… gak bisa pakai api atas, kecuali manggang lapis legit …

  • Lia 17/03/2011 at 20:3728 Reply

    Mba, minta resep Prol Tapenya juga dong.
    Thanks…

  • gabby laurensia 11/11/2010 at 22:0219 Reply

    wahh enak jd qu ilex pgn makan ya
    makae qu pgn belajar buat kue yuk

  • fitrinea 11/08/2010 at 21:2726 Reply

    mba aku lagi neh..tanya dunk klo bukan di loyang muffin tp di loyang brownies gitu berapa lama ya waktu panggangnya? aku coba 20 menit hiiiiiii lom apa apa tuh..tks

    • cakefever 13/08/2010 at 12:2436 Reply

      hmmm, aku belum pernah coba di loyang brownies siy, Fit… kalau begitu memang harus dicoba sendiri, hihihi. Pake tes tusuk aja ya.. kalo pas ditusuk sudah tidak ada remah yang lengket, maka itu sudah matang.. ๐Ÿ™‚

  • fitrinea 30/07/2010 at 09:1926 Reply

    mbak berapa lama seh waktu pangganganya? trus berapa derajat celcius ya? aku tuh dah coba selalu yg bawah gosong tp yg atas bagus n enak..matur suwun

    • cakefever 04/08/2010 at 16:5927 Reply

      Suhunya ada di resep 180C. Waktu panggang klo pake loyang cupcake sekitar 15 – 20 menit.

  • Rainy Hasibuan 29/03/2010 at 10:4911 Reply

    Mbak, kalo bikin cupcake ga pake loyang muffin tapi langsung dituang ke cup kertasnya bagaimana? sama aja ya? berapa lama memanggangnya?

    • cakefever 29/03/2010 at 20:5203 Reply

      Cup kertasnya tentu yang keras itu kan ya, yang kayak cup momma kan? Kalo itu bisa bangeet, waktu panggangnya sama saja seperti kalau pakai loyang muffin kok ..

  • funky fun-T mimi allegra 14/02/2010 at 22:4134 Reply

    lembutkah…?
    penasaran mw mencuba deh… ๐Ÿ™‚

    • cakefever 14/02/2010 at 23:0513 Reply

      Lembuuutt Mi… jangan over-baked yaa… aku kecolongan waktu panggang sebenarnya. Karena blum pernah panggang di loyang muffin, jadi lupa kalau harus memendekkan waktu panggangnya. Jadinya yang di rak bawah, agak terlalu kering kuenya. Yang di rak atas sih selamat sentosa lancar jaya …

Leave a Comment

%d bloggers like this: