Pada suatu hari, aku melihat ada sisa tape singkong di dalam kulkas. Tape ini sudah sangat matang dan kalau tidak segera diselenggarakan, tape ini akan segera membusuk. Aroma alkohol tape yang cukup tajam sudah hampir menyengat, walah ini pertanda tape yang akan segera habis masa berlakunya.
Bongkar-bongkar catatan resep, dan aku menemukan resep Cake Tape yang hanya membutuhkan 350 gram tape singkong. Dan setelah melihat jumlah telur yang digunakan, aku merasa ini bakal menjadi Cake tape yang lembut.
Ohya karena ingin mencoba loyang muffin baruku, maka Cake Tape ini menjadi Cupcake Tape hehehe.
Resep Cake Tape dalam Cup
Bahan-Bahan Cake Tape
7 butir telur utuh
2 kuning telur (jadi total 9 butir telur yang digunakan)
200 gram gula pasir
350 gram tape singkong matang dihaluskan dengan garpu
200 gram terigu serbaguna, ayak
180 gram mentega + margarin dicairkan (komposisi 100 mentega, 80 margarin)
150 gram keju cheddar dipotong dadu kecil-kecil
Keju cheddar secukupnya, parut untuk ditaburkan di atas kue atau topping lainnya sesuai selera seperti kismis
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental
- Masukkan tape yang sudah dihaluskan bertahap ke dalam adonan, kocok dengan mikser sampai tercampur rata
- Masukkan terigu yang sudah diayak, aduk balik dengan spatula
- Masukan mentega cair, aduk rata.
- Masukan potongan keju cheddar, aduk rata
- Tuang ke dalam 3 buah loyang 30×10 cm atau sekitar 12-15 cup muffin
- Taburi keju parut atau kismis, panggang dengan suhu 180C selama 25-30 menit
Catatan:
- Butter/Mentega bisa diganti margarin semua. Kalau mau diganti dengan minyak sayur, tambahkan garam sedikit supaya tetap gurih.
- Menghaluskan tape paling enak memang pakai garpu atau penghalus kentang (mashed potato). Wah cepat banget tapenya menjadi lembut.
Kak resep proll tapenya kok hilanga??? Bisa minta resepnya kak?? Hiks
aku jg waktu itu liat resep prol tape cakefever saat mau dicatat dan dibuat gak ada resepnya, udh aku cari2 tapi gak ketemu jg.. bisa minta gak mba 🙂
mba, maaf mau tanya lagi, aku coba cari resep pril tape keju ala cakefever tapi belum ketemu. apa bisa aku liat lagi di blog ini resepnya? makasih mba.. 🙂
Halo Resty… aku lagi pindahan server niy, kayaknya memang ada beberapa resep dan artikel yang hilang dari sini … aku juga lagi ngeliatin apa aja artikel yang hilang. Makasih infonya ya Resty .. ntar klo udah stabil lagi, harusnya artikel2 yg ada di blog bisa muncul semua lagi …
salam kenal mba. hari rabu kemarin aku liat di web mba ini resep prol tape keju ala cakefever. aku belum sempet copy resepnya. soalnya mamah aku yg suruh cariin resep prol tape di internet, apa ada yg lebih enak dari buatan mamah aku. pas aku liat resep mba, ko kayaknya beda dari yg biasa mamah aku bikin. taunya pas kamis kemarin, udah ga ada resepnya, kenapa ya mba? apa udah ga boleh dipublish lagi resepnya? kalau boleh, apa aku boleh minta resepnya? makasih banyak mba.. 🙂
salam kenal mb
kmren aku udah nyoba resep ini lho, pake loyang brownies
2 loyang ukuran 20×10 dan 1 loyang ukuran 22×22
lembuttt bget..pokoke top markotop deh
thx ya mb resepnya 🙂