Resep Egg Tart ala Mama Camila

Pada suatu hari, teman kantorku membawa egg tart buatan mama mertuanya. Egg tart ini tidak menggunakan crust pie tapi pakai kulit puffpastry. Aku sebenarnya tidak terlalu berminat mencicipi egg tart karena entah kenapa perasaanku kok agak takut-takut bakal terasa anyir gitu, secara belum aku cicipi pun aku sudah bisa menduga itu pasti isinya kuning dan susu diaduk-aduk.

Tapi karena sudah terjadi acara rebutan egg tart tersebut diantara rekan-rekan yang lain, maka didorong rasa penasaran aku pun beranjak dari kursi dan turut acara rebutan egg tart tersebut. Akhirnya dapatlah sepotong egg tart buatan mama mertua Donny temanku itu.

Dan setelah dicicipi … Rasanyaaa … mmmppphhh!! … sebentar, aku akan mencoba mendeskripsikannya begini: Ketika kue yang aku makan rasanya biasa saja (bukan tidak enak) maka setelah kue tersebut menghilang ke dalam tenggorokan, seketika itu pulalah rasanya terlupakan dan tidak meninggalkan kesan apa pun. Tapi kalau kue yang aku makan rasanya memang istimewa dan enak-nya sampai ke hati, pasti reaksiku adalah langsung mengamati kue tersebut dan bertanya-tanya dalam hati, “Ya ampuun ini kue enak sekali! Gimana cara buatnya yaa?” *dasarbakulkue* Dan begitulah yang terjadi saat aku mencicipi egg tart buatan Mamanya Camilla, istri temanku itu.

Dan tentu sajaaa langsung deh aku mendesak-desak Donny untuk menanyakan pada mertuanya apa isi resep Egg Tart yang membuatku terpana itu. Ternyata Mama Camila ini adalah ibu Ilse Harahap yang juga aktif di FB Grup Bagi Boga.

Singkat cerita, aku pun mendapatkan resepnya dari Donny. Berikut adalah bahan-bahannya:

Bahan Egg Tart:


Adonan Isi:
4 kuning
200 cc whipcream cair dairy
1/2 kaleng susu kental manis
garam secukupnya (aku sejumput jari saja)
vanili secukupnya

Adonan kulit (resep Bu Ilse di Bagi Boga):
150 gr terigu
2 sdm maizena
1 1/2 sdm gula halus
1/4 sdt garam
1 kuning telur
100 gr mentega

Untuk kulit, cara membuatnya adalah dengan mencampur semua bahan dan diaduk rata pakai pisau pastry atau garpu saja. Atau bisa juga kulit pakai puff pastry siap pakai. Kalau aku malah pakai kulit Pie siap pakai yang aku beli di Toko Bahan Kue, hehehe.

Baca Juga:  Resep Kue Onbitjkoek

Cara membuatnya mudah. Semua bahan dicampur dan diaduk-aduk pakai sendok biasa supaya tercampur rata. Lalu dituangkan ke kulit pie. Karena aku pakai kulit pie yang sudah jadi dan baru pertama kali pula berurusan dengan kulit pie ini, rada bingung juga sih ini kulit pienya tinggal pakai atau gimana ya hehehe. Kuatir bocor, kulit pienya aku olesi putih telur dan dipanggang sebentar sebelum adonan di tuang ke dalam kulit pie tersebut.

Selesai semua dituang, lalu masukkan ke yang sudah dipanaskan suhu 180 C. Waktu panggangnya kira-kira, karena memang tidak dijelaskan di resep. Setelah 15 menit pertama aku perhatikan adonan meletup-letup tanda mendidih. Hmmm memang seperti itu-kah memanggang egg tart? *yagaktau*

Total waktu panggang akhirnya adalah 30 menit. Permukaan egg tart ada yang berlubang-lubang, tidak mulus seperti egg tart pada umumnya. Mungkin suhunya terlalu panas ya? *kalau ada yang tau, please share doongg*

Tapi yang pasti, setelah matang dan dingin lalu dicicipi, rasa egg tart ini enaaagghhh banget loh!

Notes: Di grup Bagi Boga aku menemukan resep Egg Tart juga yang komposisinya berbeda dengan resep yang diberikan Donny kepadaku. Kalau mau lihat resepnya silakan join ke FB Grup Bagi Boga bu Ilse Harahap di Bagi Boga ya … Untuk adonan pie crustnya aku copy paste dari resep yang ada di Bagi Boga tersebut, karena aku memang tidak membuat pie crustnya.

 

Artikel Lainnya:

29 Comments

  • tienna 03/04/2013 at 07:3527 Reply

    Mba, numpang tanya aku uda nyoba resepnya…uenak bgt loh mba…tp koq kue ku isinya ngembang trs pas dingin kempes yo mba? Kira” kenapa ya mba…
    Aku panggang suhu 160 selama 40menit aman mba ga meletup-letup…thanks

    • Ferona 05/04/2013 at 13:2730 Reply

      Aku juga kempes pas dingin kuenya

  • devi sita hidayat 05/02/2013 at 18:2610 Reply

    aku tiap buat eggtart,, malah suhunya cuma 150dercel waktunya 45 menit, permukaan kue mulus, kuningnya cantik, crustnya juga cantik warnanya… 🙂

    • Ferona 13/02/2013 at 14:1028 Reply

      tengkiuuh infonya, Dev…

  • keysha 16/01/2013 at 15:4702 Reply

    Salm kenal mba fero,

    Aq slalu liat2 resep mba fero niy,,tertarik bgt pgn coba eggtart nya,tp mo tnya kl whipcream cair yg dairy diganti dgn whipycream bubuk bs ga ya?kl bs takaranya bgmn ya mba?thx mba

    • Ferona 04/02/2013 at 19:2755 Reply

      Lebih baik ganti dengan susu cair full cream aja Key …

  • riski 27/12/2012 at 22:2638 Reply

    Assalamualaikum MBA mau Tanya lg Saya lihat beberapa resep egg tart ada yg pake susu evaforasi nah enakan MN mbak pk susu evaforasi sm Kim mental.merubah tekstur GA mbak

    • Ferona 04/01/2013 at 18:0654 Reply

      tergantung selera siy, ki … Riski lebih suka fresh cream atau krim kental yang lebih terasa gurih atau susu evaporasi. Cara paling jitu untuk mengetahuinya adalah dengan mencoba 🙂

      Aku belum pernah pakai susu evaporasi,jadi belum bisa kasih pendapat …

  • riski 17/12/2012 at 21:0340 Reply

    Assalamualaikum mbak numpang Tanya untuk pie blh pk cup kertas g atau aluminium foil

    • Ferona 25/12/2012 at 10:2440 Reply

      Walaikumsalam … Kalau pakai cup kertas, susah nyetak pie crustnya, Kie … kalau aluminium foil, bisa banget …

  • ayu 17/10/2012 at 17:2424 Reply

    aku prn buat kue ini jg..mmg enak rasanya… klu bs pake oven yg bs panas atas bwh.. jd msk nya merata, dan permukaan nya mulus..

    • Ferona 08/11/2012 at 22:2510 Reply

      makasiy sharenya yu …

  • erryfitria 12/06/2012 at 12:3119 Reply

    cobain ahhhh…

  • lely 03/06/2012 at 00:5633 Reply

    mbak,salam kenal ya…
    ijin nyontek resepya ya…maturnuwu 🙂

  • febrina 31/05/2012 at 10:3131 Reply

    Mbak, aku nanya donk… itu cetakan pie nya diolesin mentega dulu ato langsung cetak gitu aja ya? thx

    • cakefever 05/06/2012 at 19:2407 Reply

      langsung aja… nanti dia meregang sendiri dari cetakannya …

    • febrina 06/06/2012 at 14:4607 Reply

      Oow, gitu toh. Yo wes tar tak coba bikin> Thanks ya mbak(“,)

  • sofi 17/05/2012 at 21:2531 Reply

    mbak salam kenal, maaf mau tanya kalau bikin kulit pie sendiri gmn caranya?diatas cuma ada bahannya aja ga ada cara bikinnya?thanks mbak

    • cakefever 22/05/2012 at 14:2710 Reply

      Semua bahannya diaduk saja pakai pisau pastry atau garpu sampai tercampur rata…

  • Lis Permana 04/05/2012 at 22:2905 Reply

    mba, mertuaku suka sekali bikin kue ini … memang apinya mesti keciiiil ga boleh terlalu panas … hasilnya atas kue mulus

  • nana 29/04/2012 at 14:5143 Reply

    ikutan nyoba resepnya yah mbak… 🙂

  • Melia 27/04/2012 at 06:2121 Reply

    Mba…ty ya…kalo nda salah kulit puff pastrybsiap pakai itu kan bentuknya lebar dan datar, trus gimana cara pakainya ? apakah di cetak ke loyang pienya ?

    • cakefever 27/04/2012 at 11:4003 Reply

      betul betul … jadi memang dicetakkan ke loyang pienya …

  • Uun 26/04/2012 at 15:1349 Reply

    saya mencoba search FB group Bagi Boga tapi kok gak ada ya kak????
    oh ya, ngintip resep – resepnya ya,hehehe…saya baru belajar…. 🙂

    • cakefever 27/04/2012 at 11:4618 Reply

      ohya? mosok sih gak ada? aku nemu hehehe

      • Uun 01/05/2012 at 12:4707 Reply

        Nama account FB nya apa ya kak? Bagi Boga? Group Bagi Boga? atau Ilse Harahap?
        kalau yang FB nya Ibu Ilse Harahap ketemu, tapi kok resepnya gak ada ya???hehehe…

        • cakefever 02/05/2012 at 20:5622 Reply

          Bagi Boga… itu Grup, bukan di FBnya bu Ilse ya ..

          • Uun 05/05/2012 at 09:0053

            oke kak…udah ketemu akhirnya…makasih banyak…:)

Leave a Comment

%d bloggers like this: