Sagu keju ala NCC ini uenak tenan! Rasanya legit bercampur krenyes-krenyes keju yang dipanggang sebentar. Kunci sukses buat kue kering ini adalah panggang dengan api kecil, supaya tidak gosong di bawah padahal belum matang sempurna. Kalau sudah disimpan berhari-hari di toples dan agak melempem, panggang lagi 5-10 menitan supaya jadi renyah lagi.
Sagu Keju
Ingredients:
300 gr tepung sagu (aku pakai merek sagu tani)
2 lembar daun pandan
100 gr margarine
50 gr mentega (butter)
150 gr gula halus (aku pakai gula biasa yang diblender halus)
1 btr kuning telur
100 gr keju edam, parut (Aku pakai keju cheddar yang dipanggang sebentar supaya crispy)
50 ml santan kental siap pakai
How-to:
- Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
- Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata.
- Tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata.
- Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
- Oven selama 40 menit dengan api kecil saja supaya tidak gosong.
Photo & Recipe: NCC
mba.. saya sering dengar keju chedar di panggang jadi crispy , tapi bagaimana caranya ..? sy coba keju di keluarkan dr aluminium foilnya .trus dgn pisau di panggang di atas api kompor kok jadi meleleh.. cara panggang keju chedar yg bener bagaimana.??
panggangnya di dalam oven. Biasanya topping keju cheddar yang diparut lalu dipanggang bersama adonan, pasti deh jadinya kering dan kriuk kriuk …
hii mb aku pernah nyoba nih kue, tp pas di panggang jd meleleh bentuknx gak bagus tp rasanx dah enak lembut gt. kenapa yaaa???
meleleh gimana ya? apa meleber gitu? kalo kue kering meleber itu biasanya karena ngocok mentega/margarinnya kelamaan jadi minyaknya keluar.
Mbk tny lg yaaa..
Ak perna buat,tp pas di pencet lha kok kejunya g bs keluar kejepit spuit. Kan spuit mawar bentuknya kya WW muter gt,lha di ujung bwh W nya itu g ckp kejue mo keluar. Gmn sih ya??
Memang rada susah keluar dari spuitnya karena adonannya gak encer dan ada keju parutan yang bikin seret…
tetap berjuang yaa… hihihi….
Hai mbak Ferona, uda lama neh aq gk tanya2, godain mbak Fe ahh, hehehehe..
stlh dicoba, ternyata dalamnya gk garing, mskipun uda mateng
Puasa kmrn,aq jg buat sagu keju NCC, pake edam, prtama panggang suhu 120 derajat,dgn nyantena aq tinggal en set 50 menit, ehh..mamaq teriak2 katanya kueq gosong, pas aq tengok, bnr, hangus dg suksesnya, pdahal baru 20 menit, sigh..
Yg kedua turunin jd 100 derajat, ehh sama aj mbak hasilnya gk garing gt dalamnya, cm ya gk gosong, krn aq tungguin, hehehehe..itu gmn ya mbak?bingung, pdahal rasa enak loh..
Oh ya aq gk pake tepung sagu, soalnya di surabaya gk ada mbak, gk nemu tuh, jadi pake tepung tapioka
Thx ya mbak, skalian minal aidzin y ^o^
Kalo 120 C dlm 20 menit mestinya siy ndak angus ya Dee? aneh juga ovenmu, mungkinkah dia lebih panas dari seharusnya?
Sagu keju pas baru mateng memang gak garing. Biarkan dingin, baru disantap deh. Tapi juga kalo kelamaan di luar, ntar masuk angin. Mesti dikasih jamu tolak angin biar cripsy lagi, hihihi … Kalo dah melempem ya diovenin lagi aja barang 5-10 menit, tungguin ya kalo nggak ntar gosong beneran
Aku malah belum pernah coba pakai tepung tapioka dee. Apakah itu penyebab kurang garing ya? Berarti next time percobaan kudu dicari beneran itu tepung sagunya, supaya bisa dibandingkan hasilnya dengan yang pakai tepung tapioka.
Makasih ya mbak replynya,
Klo lbh pns seh kyknya seh gak mbak aku taunya dari baking kue2 en gk ada yg aneh..bingung jg knp? hehehehe..apa lg error krn uda uzur ya ovenq? hehehehe..
Aku uda biarin beberapa saat mbak stlh di oven, tapi tetep gk garing dalamnya..tapi aku blm nyoba u/ ngoven lagi seh, uda habis duluan, hehehehe ntar aq coba buat lagi deh
Klo krn tepung tapioka, juga gak ngerti seh, susah cari tepung sagu di surabaya mbak
OK deh aq coba buat lagi en ngovennya 2x..Thx ya mbak Fe ^o^ Ntar aku bakal ganggu lagi ya, heheheheh