Baking-Blues, ini istilah dikenal diantara para pe-hobi baking yang tadinya semangat 45 mencoba resep-resep baru, tiba-tiba jadi malesssss banget ngeluarin mangkuk-mangkuk untuk menimbang bahan-bahan kue.

Aku lumayan sering mengalami baking-blues, hehehe. Kalau sudah baking-blues, jangankan mau mencoba resep-resep, lihat aja rasanya gemanaaa getoo… males. Kalau sudah males, memang gak ada obatnya. Dan ini bisa berlangsung sebentar ataupun cukup lama.

Aku pernah berbulan-bulan tak pernah lagi memegang peralatan baking-ku. Saking lama-nya, sampai lupa beberapa teknik baking yang dulu hafal luar kepala. Misalnya, aku sempat lupa apa penyebab kue itu menggunung di dalam dan mengempis ketika dikeluarkan … Ya begitulah, karena baking-blues yang kelamaan akhirnya semua jadi benar-benar di luar kepala alias lupa !

Tak kalah parahnya dengan adalah ! Kedua blues ini bisa muncul bersamaan, atau bisa muncul sendiri-sendiri. Kalau muncul, sementara tidak, maka biasanya aku menulis di blogku yang lain yang tidak ada pembahasan pembuatan kue sama sekali. Dan kalau muncul, tapi baking blues-nya aman terkendali, maka hasilnya adalah cakefever.com nyaris tak pernah diupdate berbulan-bulan *nyengir.

Padahal, aku rajin mencoba beberapa resep baru. Terutama juga karena toko kue online-ku sudah mulai aktif kembali. Selain masih menyajikan kue-kue seperti Special, Dark Choco Melt Brownies, Carrot Cheesy Cake, Klappertaart Cheesy, dll aku juga mulai melakukan riset resep untuk soft & chewy cookies, membuat cake berbasis buah dan mengupayakan untuk membuat kue dengan whole wheat dan mengurangi gula dan substitusi dengan gula-gula yang rendah kadar glycemixnya.

Dari awal aku memutuskan berjualan kue, aku udah menetapkan bahwa aku tidak akan menjual kue yang aku sendiri tidak mau memakannya. Itu sebabnya aku tidak menjual kue-kue yang dihias aneka warna atau pun cake bertekstur lembut karena adanya tambahan . Walaupun mungkin aman dan memang aman karena itu kan food-grade. Tapi aku gak mau makan itu, jadi harap maklum yah kalau tampilan kue-kue jualanku apa adanya ๐Ÿ˜€

Baca Juga:  Insiden Raibnya Brownies Karena Ekspedisi "Nakal"

Nah seiring dengan komitmenku untuk tetap makan enak tapi sehat, maka aku juga mulai riset resep-resep high fiber dan rendah gula. Aku tidak mau menggunakan pemanis buatan, so pilihan jatuh ke gula kelapa dan gula aren yang katanya rendah kadar glikemiksnya.

Aku mengerti kalau aku bukan ahli gizi yang mengerti seluk beluk bahan pangan dan ahli menghitung kalori tiap potong kue yang aku buat. Tapi aku mau belajar dan sekarang sedang belajar lho … pelan-pelan tentunya. Karena selain belajar soal bahan pangan, aku kan juga masih harus belajar yang lain juga terkait dengan pekerjaanku ๐Ÿ™‚ So mesti atur waktu…

Wah panjang juga ceritanya. Berarti blogging-blues-ku sekarang sudah sembuh ๐Ÿ˜‰

Setelah blogging blues sembuh, maka kalau ternyata blog-ku ini masih jarang update juga, maka alasan berikutnya adalah : “waduuhhh iya maap, kerjaanku di kantor numpppuuukkk… ” *kabooor sebelum ditimpuk pemirsah*

Artikel Lainnya:

19 Comments
  • ayu
    says:

    Wah aku baru T?? ??? penyakit ginian.. Mudah2an jangan nular ??ยชยช.. Kekekek.. Kita doakan baking blue n blogging blue mbak ngga kumat… Karena kita seneng liat blog mbak..
    ?[??????a???????? ???o??u??]?. ??ยชยช mbak..

  • ila
    says:

    mbak, emang kerja juga? yippi.. ada temen..
    saya juga ibu pekerja, tapi sukaaaa banget baking.. pulang kantor bukannya leyeh-leyeh depan tv tapi pengennya bikin kue..
    pengen suatu saat bisnis perkuehan tapi ga tau mau mulai darimana secara kerjaan kantor g ada habisnya heheheheuuu..

    • cakefever
      says:

      aku kerja kantoran ๐Ÿ˜€ juga jalanin usaha kue online di goldoven.com sama temanku … cara memulainya adalah dengan memulai! … hihihi gak ada cara lain memulai selain dengan memulai, La .. ayo mulaai!

  • diana
    says:

    mbaak fe… Copas kalimat paragraf 6 yah, biar orderan pada dateng^^ tengkyu mbak fe.. You inspired me so much^^

  • Yayang Ariawati N via Facebook
    says:

    wah ternyata pnyakit ku ada namnya jg ya(baking-blue) he he… mksh sdh mau share resep”nya y mba ๐Ÿ™‚

  • aisyah
    says:

    haduh,lg kena baking blue nih udh 2 bulan g prnh buat cake,tiba2 pgn bikin bolu panggang,dan alhasil bolu’a bantet,jd tambah males deh bikin kue…hehehe

    • cakefever
      says:

      hahaha … abis dari baking blue trus mulai lagi bikin kue, aku sering juga mengalami hang di kepala … mbingung harusnya ngocok telur itu gimana ya … Nanti lama-lama baru deh lancar lagi bakingnya …

  • nirmawaty jalal
    says:

    Salam kenal Mba,baru sembuh dr baking blue nich coba praktekin Pie susu tp knp sll kulitx menggunung padahal sdh ditusuk2 pake garpu sbl diberi isian. Thanks

    • cakefever
      says:

      Ditimpa dengan kacang merah sebelum dipanggang spy gak naik-naik kulitnya. Sebaiknya jangan ditusuk apalagi kalo pake isian cair, takutnya mbleber ke lubangnya itu gitu.

  • emilia
    says:

    Sis..apa penyebab kue menggunung di dalam oven dan mengempis ketika dikeluarkan โ€ฆ? N bgm cr menanggulanginya? Thx ๐Ÿ™‚

    • cakefever
      says:

      hahaha.. langsung dites nih aku-nya … :))

      Penyebabnya suhu oven terlalu tinggi (utk yg menggunung)… kalo mengempis, biasanya krn komposisi terigunya kurang …

Saran? Pertanyaan? or just say hi? Leave your comment yaah ^_^