Antara Baking-Blues & Blogging-Blues

Macaron

Baking-Blues, ini istilah dikenal diantara para pe-hobi baking yang tadinya semangat 45 mencoba resep-resep baru, tiba-tiba jadi malesssss banget ngeluarin mangkuk-mangkuk untuk menimbang bahan-bahan kue.

Aku lumayan sering mengalami baking-blues, hehehe. Kalau sudah baking-blues, jangankan mau mencoba resep-resep, lihat aja rasanya gemanaaa getoo… males. Kalau sudah males, memang gak ada obatnya. Dan ini bisa berlangsung sebentar ataupun cukup lama.

Aku pernah berbulan-bulan tak pernah lagi memegang peralatan baking-ku. Saking lama-nya, sampai lupa beberapa teknik baking yang dulu hafal luar kepala. Misalnya, aku sempat lupa apa penyebab kue itu menggunung di dalam dan mengempis ketika dikeluarkan … Ya begitulah, karena baking-blues yang kelamaan akhirnya semua jadi benar-benar di luar kepala alias lupa !

Tak kalah parahnya dengan adalah ! Kedua blues ini bisa muncul bersamaan, atau bisa muncul sendiri-sendiri. Kalau muncul, sementara tidak, maka biasanya aku menulis di blogku yang lain yang tidak ada pembahasan pembuatan kue sama sekali. Dan kalau muncul, tapi -nya aman terkendali, maka hasilnya adalah cakefever.com nyaris tak pernah diupdate berbulan-bulan *nyengir.

Padahal, aku rajin mencoba beberapa resep baru. Terutama juga karena toko kue online-ku sudah mulai aktif kembali. Selain masih menyajikan kue-kue seperti Prol Tape Special, Dark Choco Melt Brownies, Carrot Cheesy Cake, Klappertaart Cheesy, dll aku juga mulai melakukan riset resep untuk soft & chewy cookies, membuat cake berbasis buah dan mengupayakan untuk membuat kue dengan whole wheat dan mengurangi gula dan substitusi dengan gula-gula yang rendah kadar glycemixnya.

Dari awal aku memutuskan berjualan kue, aku udah menetapkan bahwa aku tidak akan menjual kue yang aku sendiri tidak mau memakannya. Itu sebabnya aku tidak menjual kue-kue yang dihias aneka warna atau pun cake bertekstur lembut karena adanya tambahan . Walaupun mungkin aman dan memang aman karena itu kan food-grade. Tapi aku gak mau makan itu, jadi harap maklum yah kalau tampilan kue-kue jualanku apa adanya ๐Ÿ˜€

Baca Juga:  Belajar Jadi Food Stylist

Nah seiring dengan komitmenku untuk tetap makan enak tapi sehat, maka aku juga mulai riset resep-resep high fiber dan rendah gula. Aku tidak mau menggunakan pemanis buatan, so pilihan jatuh ke gula kelapa dan gula aren yang katanya rendah kadar glikemiksnya.

Aku mengerti kalau aku bukan ahli gizi yang mengerti seluk beluk bahan pangan dan ahli menghitung kalori tiap potong kue yang aku buat. Tapi aku mau belajar dan sekarang sedang belajar lho … pelan-pelan tentunya. Karena selain belajar soal bahan pangan, aku kan juga masih harus belajar yang lain juga terkait dengan pekerjaanku ๐Ÿ™‚ So mesti atur waktu…

Wah panjang juga ceritanya. Berarti blogging-blues-ku sekarang sudah sembuh ๐Ÿ˜‰

Setelah blogging blues sembuh, maka kalau ternyata blog-ku ini masih jarang update juga, maka alasan berikutnya adalah : “waduuhhh iya maap, kerjaanku di kantor numpppuuukkk… ” *kabooor sebelum ditimpuk pemirsah*

Artikel Lainnya:

19 Comments

  • endah 09/11/2012 at 12:0329 Reply

    kereeennn banget mba rumahnya! jangan sampe blogging blue ya, senang banget baca2nya….

    • Ferona 12/11/2012 at 09:3140 Reply

      Makasiiy Endah .. iya mudah2an kerjaan di kantor bisa rada longgar supaya bisa update blog lagi ๐Ÿ™‚

  • novi 13/10/2012 at 15:1804 Reply

    kalau saya lagi semangka-semangkanya He..he..he..baking tapi lagi bloging blue, hicks…

  • ayu 29/09/2012 at 21:3511 Reply

    Wah aku baru T?? ??? penyakit ginian.. Mudah2an jangan nular ??ยชยช.. Kekekek.. Kita doakan baking blue n blogging blue mbak ngga kumat… Karena kita seneng liat blog mbak..
    ?[??????a???????? ???o??u??]?. ??ยชยช mbak..

    • cakefever 03/10/2012 at 07:2932 Reply

      Amiin YRA. Semoga lancar terus pekerjaanku di kantor ya spy gak kena baking dan blogging blues lagi ๐Ÿ™‚

  • ila 24/09/2012 at 10:1439 Reply

    hehehehe.. kapan2 klo sempet sharing gimana awalnya ya mbak hehehe..

  • ila 18/09/2012 at 11:2044 Reply

    mbak, emang kerja juga? yippi.. ada temen..
    saya juga ibu pekerja, tapi sukaaaa banget baking.. pulang kantor bukannya leyeh-leyeh depan tv tapi pengennya bikin kue..
    pengen suatu saat bisnis perkuehan tapi ga tau mau mulai darimana secara kerjaan kantor g ada habisnya heheheheuuu..

    • cakefever 21/09/2012 at 11:5426 Reply

      aku kerja kantoran ๐Ÿ˜€ juga jalanin usaha kue online di goldoven.com sama temanku … cara memulainya adalah dengan memulai! … hihihi gak ada cara lain memulai selain dengan memulai, La .. ayo mulaai!

  • diana 04/05/2012 at 14:4526 Reply

    mbaak fe… Copas kalimat paragraf 6 yah, biar orderan pada dateng^^ tengkyu mbak fe.. You inspired me so much^^

  • Yayang Ariawati N via Facebook 18/04/2012 at 20:0021 Reply

    wah ternyata pnyakit ku ada namnya jg ya(baking-blue) he he… mksh sdh mau share resep”nya y mba ๐Ÿ™‚

  • aisyah 05/04/2012 at 22:5509 Reply

    haduh,lg kena baking blue nih udh 2 bulan g prnh buat cake,tiba2 pgn bikin bolu panggang,dan alhasil bolu’a bantet,jd tambah males deh bikin kue…hehehe

    • cakefever 24/05/2012 at 07:1310 Reply

      hahaha … abis dari baking blue trus mulai lagi bikin kue, aku sering juga mengalami hang di kepala … mbingung harusnya ngocok telur itu gimana ya … Nanti lama-lama baru deh lancar lagi bakingnya …

  • nirmawaty jalal 25/03/2012 at 16:5326 Reply

    Salam kenal Mba,baru sembuh dr baking blue nich coba praktekin Pie susu tp knp sll kulitx menggunung padahal sdh ditusuk2 pake garpu sbl diberi isian. Thanks

    • cakefever 25/03/2012 at 21:2454 Reply

      Ditimpa dengan kacang merah sebelum dipanggang spy gak naik-naik kulitnya. Sebaiknya jangan ditusuk apalagi kalo pake isian cair, takutnya mbleber ke lubangnya itu gitu.

  • emilia 25/03/2012 at 08:0038 Reply

    Sis..apa penyebab kue menggunung di dalam oven dan mengempis ketika dikeluarkan โ€ฆ? N bgm cr menanggulanginya? Thx ๐Ÿ™‚

    • cakefever 25/03/2012 at 11:4125 Reply

      hahaha.. langsung dites nih aku-nya … :))

      Penyebabnya suhu oven terlalu tinggi (utk yg menggunung)… kalo mengempis, biasanya krn komposisi terigunya kurang …

  • Didik Wicaksono via Facebook 25/03/2012 at 07:5849 Reply

    wah, kok bisa barengan gitu blues nya :))

Leave a Comment