Cara Menyimpan Susu Cair dan Susu Bubuk

  • 2
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    4
    Shares

segelas susu
Ilustrasi: Susu Cair. Foto:freeimages.com

Di pasaran kita mengenal ada 3 macam cair : Susu UHT, Susu Evaporasi dan Susu Pasteurized atau biasa disebut Fresh Milk. Produk lainnya adalah whipped cream cair (dairy) atau fresh cream.

Dari ketiga jenis ini, Fresh Milk harus disimpan terus di dalam kulkas dan memiliki masa simpan yang paling singkat. Sekalinya dibuka, maka fresh milk ini harus dihabiskan dalam 3 hari. Saat membeli di supermarket pun, aku biasanya akan mengambil ini terakhir kali sebelum ke kasir. Bahkan bila perjalanan pulang lebih dari satu jam, aku akan meminta es batu untuk menjaga ini tetap dingin selama di perjalanan.

Untuk susu UHT dan susu Evaporasi, selama kemasannya masih bagus dan belum dibuka, memiliki masa simpan yang panjang sesuai tanggal kadaluarsa di kemasan. Namun bila sudah dibuka, maka susu UHT dalam box harus ditutup rapat dan disimpan di dalam kulkas. Masa simpan dalam kulkas setelah kemasan dibuka hanya 3 hari.

Sementara susu evaporasi bila tidak habis digunakan dalam sekali pakai, maka sebaiknya pindahkan ke wadah lainnya yang bersih (aku selalu pakai wadah berbahan kaca) lalu tutup rapat dan simpan di dalam kulkas. Hal ini aku lakukan karena susu evaporasi yang biasa aku beli dikemas dalam kaleng, sehingga takutnya ada reaksi dari kaleng yang sudah dibuka itu pada susunya bila susunya dibiarkan tetap dalam kaleng. Habiskan susu evaporasi cair yang sudah dibuka ini dalam waktu 3 – 5 hari.

Melihat susu cair ini memang bahan yang cepat menurun kualitasnya, itu sebabnya ada susu bubuk sebagai alternatif. Susu bubuk dapat digunakan untuk membuat kue yang dalam resepnya membutuhkan susu cair. Misalnya dalam resep ada permintaan 25 gram susu bubuk dan 340 ml air, maka bisa digunakan langsung susu cair sebanyak 340 ml.

Walaupun lebih kering dan awet, Susu Bubuk pun bila sudah dibuka dari kemasannya, sebaiknya segera dihabiskan dalam 6 bulan. Dan aku biasanya akan menyimpan susu bubuk yang dibeli dalam kotak tetap dalam kemasan aluminium foilnya. Setelah kemasan aluminium foilnya dilipat, lalu dimasukkan lagi ke dalam wadah plastik kedap udara.


  • 2
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    4
    Shares

Artikel Lainnya: