Ada beberapa kue yang memang butuh kita tingkatkan warnanya atau bahkan kita beri warna untuk tiap lapisnya, misalnya Rainbow Cake, atau Red Velvet Cake. Kadang kita hanya membutuhkan warnanya saja, tapi ada kalanya kita juga butuhkan pewarna kue yang juga bisa meningkatkan rasa dan aroma kue yang kita buat. Untuk keperluan mewarnai makanan, maka ada 2 macam bahan yang bisa dijadikan pilihan yaitu pasta dan pewarna makanan. Bagaimana dengan essens? Essens biasa digunakan hanya untuk meningkatkan aroma makanan dan tidak berfungsi mewarnai makanan. Essens umumnya dikemas dalam botol kaca dan berbentuk cairan bening. Jadi kita tidak bahas essens disini karena tidak untuk dibandingkan dengan pewarna makanan yah. Oke yuk kembali ke pembahasan soal pewarna makanan. Kedua jenis pewarna makanan yang disebutkan diatas memiliki fungsi yang hampir sama namun ada sedikit…
Kalau bicara soal coklat untuk kue, sebenarnya mirip saja dengan coklat sebagai cemilan. Ada coklat mahal dan ada coklat murah. Kalau coklat mahal itu meleleh di mulut dan tidak ada rasa ngendalnya. Ngendal itu gimana yak jelasinnya? Kayak ada yang lengket-lengket gitu loh. Sepintas bila kita melihat coklat, hampir tidak ada bedanya antara coklat mahal dan coklat murah selain harganya hehehe. Coklat untuk kue pun demikian. Ada coklat dengan kualitas premium, kualitas menengah alias standar bakul kue dan kualitas ekonomis. Coklat dengan kualitas premium mengandung lebih banyak cocoa liquor atau sari biji kakao yang berbentuk pasta (cairan berwarna coklat pekat), cocoa butter dan cocoa solid. Cocoa liquor dan cocoa butter ini adalah penentu ke-premium-an sebuah coklat. Untuk rasa coklat akan ditentukan oleh Cocoa Liquor. Makin tinggi kandungan cocoa liquor maka makin…
Pada suatu hari, tanteku meminta bantuan untuk menyiapkan snack box untuk acara akad nikah putrinya. Sekitar 70 box yang akan disiapkan. Waduh! Selama ini kalau aku bikin kue kan biasanya suka-sukaku saja dan belum pernah membuat kue dalam jumlah besar sekaligus dalam satu hari. Tapi permintaan tanteku tentu saja tidak bisa aku kecewakan, jadi mari kita laksanakan! Namun aku mengajukan syarat yang agak "aneh" dariku, bahwasanya dalam 70 snack box itu, aku boleh menentukan apa saja isian snack boxnya dan tidak mesti sama untuk ke-70 box tersebut. Eeeh ternyata tante oke-oke aja tuh! Ashiikkk, lanjut gan! Aku pun mulai merencanakan aneka jenis kue untuk isian snack box tersebut. Selain kue dengan resep yang sudah jadi andalan, aku pun bermaksud untuk mencoba buat beberapa resep yang mudah dan enak. Salah satunya…
Banyak sekali berbagai jenis makanan manis yang beredar di pasaran. Salah satunya yang saat ini tengah hits di Indonesia adalah Dessert Box. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy serta rasa manis yang meleleh saat masuk ke mulut. Dessert box terdiri dari banyak varian topping. Namun, topping yang satu ini kerap menjadi best sellers sebab rasa dan aromanya yang menarik yaitu Lotus Dessert Box. Kali ini, Cakefever akan memberikan resep cara membuat dessert box tersebut agar kalian bisa mencobanya di rumah. Simak selengkapnya di artikel ini ya! Lotus Dessert Box, Dessert Manis yang Lagi Hits Makanan manis yang satu ini memang sedang banyak digandrungi oleh banyak orang. Memiliki rasa yang manis serta tekstur yang creamy menjadikannya makanan yang tepat untuk disantap pada saat bersantai dan berkumpul bersama teman. Lotus…
Makanan manis selalu menjadi favorit semua orang. Makanan tersebut dipercaya dapat meningkatkan mood seseorang yang sebelumnya sedih, kesal ataupun marah menjadi lebih stabil. Salah satu jenis makanan manis yang sangat terkenal adalah desserts. Belakangan ini, di Indonesia terdapat desserts viral yang bernama Mille Crepes. Cakefever akan membagikan resep crepe cake tersebut untuk kalian buat di rumah. Simak artikel ini sampai habis ya! Menikmati Manisnya Crepe Cake Rumahan Buatan Sendiri Negara Perancis dikenal memiliki beragam jenis kuliner roti dan pastry yang unik dan lezat. Makanan manis tersebut kerap menemani saat bersantai sambil minum teh atau kopi sehingga terasa lebih nikmat. Perancis memiliki satu jenis cake klasik yang terbuat dari susunan crepe yang diberi lapisan cream. Makanan ini bernama Mille Crepes yang kerap dijadikan salah satu menu desserts yang enak. Crepe-crepe tersebut…
Halo teman-teman setia Cakefever! Seperti yang kita tahu, roti memanglah sebuah sajian yang cocok buat dijadikan camilan saat waktu senggang. Nggak hanya roti tawar yang dipadukan dengan selai, roti sobek pun sangat enak kalau kita jadikan teman minum teh di waktu istirahat. Tapi, apa jadinya kalau roti sobek yang kita makan bentuknya gembul dan menggembung seperti bantal? Yup, Roti Gembong. Kuliner olahan roti yang satu ini memang lagi hype di kalangan masyarakat. Tapi, siapa bilang kita nggak bisa bikin sendiri di rumah? Cakefever punya resep Roti Gembong super lembut nih, buat kamu. Daripada penasaran, mendingan kamu segera cek resep Roti Gembong Coklat khas Kutai super lembut di bawah ini, ya! Roti Gembong, Roti Sobek Gendut Khas Kalimantan Timur Roti Gembong akhir-akhir ini menjadi kuliner yang cukup hype di masyarakat. Roti…
Pada suatu hari, Mamaku minta dibuatkan Lapis Surabaya. Kata Mama, kali ini tulung buat Lapis Surabaya yang bener. Jangan cuma lapisan kuningnya saja seperti Lapis Surabaya yang dulu pernah aku buat. Kalau cuma ada lapis kuningnya saja, kata Mamaku itu namanya Lapis Solo, bukan Lapis Surabaya #nyengir #barutau Kue Lapis Surabaya umumnya terdiri dari dua lapis kuning dan satu lapis coklat. Ada juga kue lapis terkenal dari Solo yang diberi nama kue lapis Mandarijn dari toko kue Orion. Kue Lapis Mandarijn (Nama Mandarijn tersebut sudah dipatenkan oleh Toko Kue Orion) hanya terdiri dua lapis yaitu satu lapis kuning dan satu lapis coklat. Aku pernah beli kue Lapis Mandarijn ini di toko Alfresh Jakarta. Penasaran sih, sebenarnya kue Lapis Mandarijn yang legendaris ini mirip dengan kue Lapis Surabaya gak? Dan menurutku…
Beberapa minggu belakangan ini aku sibuk mengutak-utik resep lapis legit, dan biasanya berakhir dengan timbunan putih telur di dalam freezer, karena resep lapis legit yang aku coba hanya menggunakan kuning telur saja. Dan tentunya timbunan putih telur ini harus diberdayakan menjadi kue lainnya. Putih telur yang belum digunakan ini bisa disimpan dulu dan dibekukan dalam freezer. Nanti saat ingin digunakan, biarkan dulu di suhu ruang sampai mencair seluruhnya. Setelah mencair bisa digunakan seperti biasa. Karena itu saat membuat lapis legit yang cuma pakai kuning telur saja, putih telurnya aku simpan dulu sampai sempat diolah jadi kue lainnya. Dulu aku sudah pernah membuat Brownies Panggang Putih Telur yang rasanya "nyoklat" dengan tekstur yang lebih ringan. Sekarang aku ingin mencoba membuat Brownies Putih Telur versi kukusnya. Terlihat pada gambar Brownies Kukus Putih Telur,…
Kalau lagi santai, enaknya ngemil apa, ya? Pastinya, lebih enak makan yang gurih-gurih dan asin, apalagi sambil dicocol sambal. Nah, kamu pasti suka sama makanan yang satu ini! Sangat pas disantap sambil santai, ngedrakor, atau kumpul bersama keluarga karena semua orang pasti suka. Yup, kue pastel! Teman-teman Cakefever bisa lho, membuat kue pastel yang renyah dan enak di rumah. Yuk ikuti informasi Cakefever di bawah ini untuk mengetahui resep kue pastel renyah dan gurih! Mencicipi Lezatnya Kue Pastel yang Gurih Masyarakat Indonesia punya selera rasa yang berbeda-beda di tiap daerah. Ada yang suka makanan asin, gurih, pedas, manis, atau asam tergantung dari budaya, geografi daerah, dan faktor genetik yang juga ikut mempengaruhi pemilihan rasa dan selera makan. Faktanya, mayoritas masyarakat Indonesia pasti suka atau pernah makan gorengan. Apakah kamu juga?…
Halo, teman-teman setia Cakefever! Saat memiliki waktu santai, ngopi dan menonton film favorit ditemani dengan sepiring camilan merupakan aktivitas yang menyenangkan banget untuk dilakukan. Terlebih, menyantap camilan manis mampu membuat mood kita lebih baik, lho. Istilahnya sih, jadi moodbooster gitu, hihi! Nah, salah satu camilan dengan rasa manis dan lezat yang jadi kesukaan banyak orang adalah Churros. Namun, ternyata nggak semua orang bisa menikmati Churros dengan baik, karena memiliki rasa dan aroma yang sedikit amis dari telur yang terkandung dalam adonannya. Gimana jadinya kalau Churros dibikin tanpa telur, ya? Bisa banget! Kali ini Cakefever bakal share resep Churros tanpa telur nih, buat kamu. Daripada makin penasaran, langsung aja cek resep Churros berikut ini, ya. Churros, Hidangan Manis Lezat khas Negeri Matador Spanyol Siapa sih, yang nggak kenal dengan Churros? Meskipun…
Siapa di sini yang suka nonton drakor? Kalau suka nonton drakor, kamu pasti sering melihat makanan khas Korea yang bikin ngiler dan pengen coba, iya kan? Makanya, makanan Korea yang hits di Indonesia menjadi salah satu wishlist yang wajib dicoba bagi banyak pecinta drakor. Kalau penasaran sama kuliner Korea dan ingin berkreasi sendiri, kamu bisa mencobanya di rumah, lho! Tenang, resepnya nggak susah kok! Yuk, simak 4 resep makanan Korea yang hits di Indonesia berikut ini! Mengintip 4 Resep Makanan Korea yang Hits di Indonesia dan Wajib Dicoba Si Pecinta Korea Tren dari Korea Selatan rasanya nggak pernah habis-habis, ya? Mulai dari musik K-Pop, Drama Korea, sampai makanan Korea yang hits di Indonesia dari tahun ke tahun selalu difavoritkan oleh banyak anak muda sekarang. Makanan Korea yang hits di Indonesia…
Seperti yang kita tahu, segala hal tentang Korea Selatan memang sepertinya tengah jadi trend di Indonesia, mulai dari musik, film, hingga kulinernya. Tak hanya Kimbap atau Tteokbokki, rupanya masih banyak lho, kuliner-kuliner ala Korea lainnya yang mungkin nggak kita ketahui. Nah, teman-teman setia Cakefever sendiri sudah tahu nggak sih, dengan salah satu dessert berbentuk ikan ala Korea, yang biasa disebut dengan Bungeoppang? Cakefever punya sedikit overview dan resepnya nih, untuk kamu. Scroll artikelnya sampai habis, ya! Bungeoppang, Dessert Bentuk Ikan Lucu, Taiyaki versi Korea Sudah dengarkah kamu dengan Bungeoppang, dessert bentuk ikan lucu di Korea? Bungeoppang adalah dessert waffle yang dimasak menggunakan panggangan berbentuk ikan. Nah, sebetulnya Bungeoppang adalah versi Korea dari Taiyaki, street food asal Jepang yang overall memiliki kesamaan dengan Bungeoppang. Jajanan ala Korea yang satu ini umumnya…
Es krim adalah salah satu cemilan yang sangat cocok untuk menaikkan mood. Rasanya yang dingin dan manis membuatnya terasa lembut di lidah. Membuat es krim nyatanya sangat gampang dengan menggunakan beberapa bahan yang mudah didapatkan dan dapat dicoba di rumah. Bagi anda yang ingin mengetahui cara membuat es krim sederhana dan murah tanpa mixer berikut adalah caranya. Hal yang Harus Diperhatikan Ketika Membuat Es Krim Sebelum membaca cara membuat es krim sederhana dan murah, ada baiknya Anda mengetahui apa yang harus diperhatikan ketika membuat es krim. 1. Ekstrak Rasa Ketika membuat es krim, jangan menambahkan rasa sebelum memixernya atau mengaduknya agar mendapatkan rasa yang terbaik. 2. Wadah Hindari untuk mengisi es krim secara padat di wadah, isilah hanya seperempat bagiannya saja. Es krim tidak akan bercampur dengan benar jika wadah…
Kerak pada loyang umumnya terjadi ketika loyang tidak diberi alas baking paper dan kemudian ternyata kuenya agak kosong sehingga kerak menempel di loyang. Kalau dibiarkan saja kerak pada loyang itu akan mengeras, menghitam dan sulit dibersihkan. Loyang aluminium tidak boleh sering-sering dicuci dengan sabun cuci piring. Ada bahan di dalam sabun cuci piring yang akan bereaksi dengan unsur logam pada loyang aluminium, sehingga kalau terlalu sering dicuci dengan sabun cuci piring, loyang aluminium bisa menipis. Karena itu sebaiknya kita mencegah sedapat mungkin ada kerak bekas kue yang menempel pada loyang kita. Salah satunya adalah dengan melapisi loyang kita dengan Baking Paper. Ada banyak jenis baking paper bisa disesuaikan dengan kebutuhan kita. Bisa cek artikelnya di sini. Kalau pun sudah dilapis baking paper tapi masih saja terjadi insiden yang menyebabkan kerak…
Membuat aneka kue di rumah tidak hanya berfungsi mengisi waktu luang saja, namun juga memberikan kebahagian tersendiri saat anggota keluarga mencicipi kue hasil buatan kita. Nah, untuk memudahkan kita membeli aneka bahan kue, aku sudah kumpulkan 8 daftar toko bahan kue depok yang bisa jadi pilihan. Tapi please, apabila ada yang ingin ditanyakan telepon langsung ke toko bahan kue yang bersangkutan ya. Kalau nomor teleponnya nggak nyambung, silahkan infokan ke aku lewat leave coment. Untuk semua data toko bahan kue di depok yang aku tuliskan disini, tidak ada yang aku verifikasi nomor telepon maupun alamat lengkapnya. Jadi please kabari aku, kalau ada alamat yang salah, berubah atau tokonya sudah tutup ya :) 1. Bakermart Depok Toko bahan kue Depok pertama yang bisa jadi jujugan untuk berbelanja kebutuhan membuat kue adalah…
Red Velvet Cake & Cupcake sedang happening di Jakarta :) Dan aku mungkin jadi orang terakhir di kalangan teman-teman food-blogger yang berusaha mencari resep dan mencoba untuk membuatnya ... Tapi karena satu dan lain hal, maka tak tertahankan juga rupanya rasa ingin tahuku untuk mencicipi apa siihh rasanya si Red Velvet yang kondyang ini ... Jadilah aku mencoba Red Velvet dari 3 bakery yang ternama. Dan ternyataaa, selain topping cream cheesenya yang enak karena memang pakai cream cheese, maka menurutku tekstur lembut dan moist dari cake coklat dengan nuansa rasa asam lembut ini yang membuatnya menjadi bukan sekedar cake coklat biasa :) Sejarah Red Velvet Cake Kenapa namanya Red Velvet Cake? Oke, nama Red itu didapat dari warna semu kemerahan si cake ini. Sementara Velvet Cake konon kabarnya muncul sekitar…
