Selain kaya dengan alam dan budayanya, Indonesia juga memiliki beragam makanan tradisional yang melimpah dan enak rasanya.
Olahan tradisional Indonesia biasanya menggunakan banyak rempah dan bahan baku yang mudah ditemukan, sehingga banyak masyarakat yang menyukainya, termasuk kue bugis.
Penasaran bagaimana membuatnya? Yuk ikuti resep kue bugis enak ala Cakefever di bawah ini!
Kue Bugis, Jajanan Tradisional yang Manisnya Bikin Nagih
Siapa yang pernah makan kue bugis? Jajanan tradisional yang satu ini terbuat dari tepung ketan dan santan, selanjutnya dilumuri gula merah dan dibungkus dengan daun pisang. Karena itu kue bugis bercita rasa manis dari gula merah, gurih kelapa, dan bertekstur lembut.
Saat ini kue bugis sudah menyebar ke beberapa daerah di Indonesia. Faktanya, kue bugis berasal dari betawi, lho! Biasanya kue bugis dijadikan cemilan untuk acara pernikahan, syukuran, dan lainnya. Selain dipesan secara khusus, kue ini dapat kamu temukan juga di pasar-pasar tradisional.
Di samping itu, bagi kamu yang mau tidak menemukan kue hijau ini di pasar, kamu juga dapat membuatnya sendiri di rumah. Meskipun menggunakan bahan-bahan sederhana, resep kue bugis lembut bisa menghasilkan kue bugis yang tak kalah enak seperti kue pasar.
Nah, penasaran bagaimana cara membuatnya? Kamu bisa ikuti resep kue bugis sederhana ala Cakefever di bawah ini.
Resep Kue Bugis Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 ml santan, hangatkan
- 500 gr tepung ketan
- 2 sdm gula pasir
- 5 tetes pewarna ungu
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 3 lbr daun pisang
Bahan Unti Kelapa:
- 250 gr gula merah, serut kasar
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 btr kelapa parut
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Untuk unti kelapa, masukkan semua bahan ke dalam panci, masak sambil diaduk-aduk hingga matang. Selanjutnya, jika sudah matang, matikan kompor, biarkan hingga dingin. Setelah dingin, bentuk menjadi bulat-bulat kecil.
- Kemudian, masukkan gula pasir, garam, dan tepung ketan ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
- Tambah minyak goreng, pewarna ungu, dan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Uleni perlahan hingga kalis.
- Potong daun pisang berukuran 10×10 cm. Selanjutnya, ambil potongan daun pisang, beri adonan di tengahnya, dan bentuk bulat. Bentuk kerucut daun pisang, kemudian beri satu bulatan kecil unti kelapa di tengahnya.
- Ujung daun yang tidak kerucut dilipat ke arah depan dan tarik ujung daun itu ke depan daun yang kerucut. Berikutnya, lakukan cara yang sama untuk sisi kiri dan sisi kanan, sehingga daun adonan terkunci dengan daun berbentuk kerucut. Lakukan cara tersebut hingga seluruh adonan habis
- Nyalakan kompor, lalu panaskan kukusan. Setelah panas, masukkan adonan kue, kukus hingga matang dan daun pisang menjadi layu berwarna kecoklatan. Jika sudah matang, angkat kue dan taruh di atas wadah.
- Kue bugis siap disajikan!
Tips:
- Untuk kelapa sebagai bahan unti, pilih kelapa yang tidak terlalu tua agar rasanya masih enak. Kemudian, agar kelapa putih bersih, bersihkan bagian dalam kulit kelapa sebelum diparut.
- Untuk daun pisang, pilih daun pisang yang masih muda agar mudah dibentuk. Jika menggunakan daun pisang yang sudah tua, daun akan mudah bolong dan sulit dibentuk.
- Jika hanya ada daun pisang yang tua, jemur lebih dulu daun atau dapat ditaruh di atas kukusan agar sedikit layu.
Sangat mudah bukan membuat kue dengan resep kue bugis ini? Teman-teman bisa menyajikan kue bugis di acara-acara keluarga atau hanya sekadar menjadi cemilan keluarga. Meskipun termasuk jajanan tradisional, rasa kue bugis tidak kalah enaknya dibandingkan kue lain. Semoga resep kue bugis ini dapat menjadi referensi kamu dalam membuat kue bugis di rumah. Selamat mencoba resep kue bugis ini, teman-teman!
