Makanan manis selalu menjadi favorit semua orang. Makanan tersebut dipercaya dapat meningkatkan mood seseorang yang sebelumnya sedih, kesal ataupun marah menjadi lebih stabil.
Salah satu jenis makanan manis yang sangat terkenal adalah desserts. Belakangan ini, di Indonesia terdapat desserts viral yang bernama Mille Crepes. Cakefever akan membagikan resep crepe cake tersebut untuk kalian buat di rumah. Simak artikel ini sampai habis ya!
Menikmati Manisnya Crepe Cake Rumahan Buatan Sendiri
Negara Perancis dikenal memiliki beragam jenis kuliner roti dan pastry yang unik dan lezat. Makanan manis tersebut kerap menemani saat bersantai sambil minum teh atau kopi sehingga terasa lebih nikmat.
Perancis memiliki satu jenis cake klasik yang terbuat dari susunan crepe yang diberi lapisan cream. Makanan ini bernama Mille Crepes yang kerap dijadikan salah satu menu desserts yang enak.
Crepe-crepe tersebut diberi lapisan pastry yang lembut, kemudian ditumpuk bersama crepe lainnya sehingga hasilnya membentuk cake berlapis. Cake tersebut kemudian dihias dan diberi topping sesuai selera lalu dipotong berbentuk segitiga.
Banyak masyarakat yang mencoba membuat resep crepe cake nya sendiri dirumah. Membuat resep crepe cake tidaklah sulit, sebab bahan-bahan yang digunakan pun mudah untuk ditemukan.
Resep Crepe Cake Sederhana ala Rumahan
Banyak resep crepe cake sederhana yang beredar di internet maupun di buku masak manual. Cakefever akan membagikan beberapa resep crepe cake dengan rasa yang berbeda untuk kalian coba di rumah. Berikut resep-resep tersebut:
1. Resep Crepe Cake Red Velvet
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 30 gr tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula halus
- 5 butir telur
- 450 ml susu cair
- 100 gr yogurt plain
- 100 gr butter leleh
- 1 sdm pasta red velvet
Bahan cream filling:
- 450 ml whipped cream
- 500 gr cream cheese
- 150 gr gula halus
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula dan garam. Kemudian mixer, lalu tambahkan telur dan mixer kembali.
- Tambahkan susu cair, yogurt, mentega leleh dan pasta red velvet. Aduk hingga rata. Kemudian adonan disaring
- Panaskan teflon menggunakan api sedang tunggu hingga panas, tuang 1 sendok sayur adonan teflon atur hingga merata
- Masak sampai pinggiran adonan agak mengering, lalu angkat. Lakukan hal yang sama dengan adonan lain hingga habis.
- Untuk fillingnya, kocok whipped cream hingga mengembang
- Ambil wadah lain, kocok cream cheese dan gula halus hingga rata. Kemudian campurkan whipped cream dengan cream cheese dan mixer hingga rata
- Letakkan satu lembar crepe, ambil filling secukupnya dan ratakan. lapisi kembali dengan crepe dan lakukan hal yang sama.
- Jika sudah selesai, simpan mille crepe di dalam kulkas selama 30 menit.
- Mille crepes siap disajikan.
2. Resep Crepe Cake Oreo
Bahan-bahan:
- 100 gr butter
- 750 ml susu cair
- 6 butir telur
- 95 gram gula pasir
- 180 gram terigu serba guna
- 30 gram coklat bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 pasta coklat
- Minyak secukupnya
Bahan cream filling:
- 250 ml susu cair
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 30 gr tepung maizena, larutkan dengan air 30 ml
- 1 buah kuning telur, dikocok
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt margarin
- 300 ml whipped cream cair
- 1 pack oreo, buang krimnya, hancurkan
Topping
- 1/2 pack oreo buang krimnya, hancurkan kasar
- 200 ml whipped cream cair, kocok hingga mengembang
Cara membuat cream filling:
- Susu cair, gula dan garam dipanaskan, lalu aduk sampai gula larut.
- Masukkan maizena yang sudah dilarutkan, aduk cepat sampai meletup. Angkat
- Masukkan kuning telur, aduk cepat taruh ke atas kompor yang menyala. Masak hingga meletup kemudian angkat.
- Masukkan margarin dan vanilla. aduk rata, sisihkan hingga tidak ada lagi uap panas.
- Tutup wadah krim dengan plastik wrap. simpan di kulkas selama 15-30 menit sampai krim berubah menjadi dingin.
- Di wadah lain, kocok whipped cream cair sampai mengembang. Masukan sesendok krim adonan krim tadi, kocok sebentar sampai rata. Lakukan hal yang sama hingga habis.
Cara membuat crepe:
- Cairkan butter
- Panaskan susu cair dengan api kecil. sisihkan
- Dalam wadah lain, kocok telur, gula, terigu, coklat bubuk, garam, dan pasta coklat sampai merata
- Masukan margarin dan susu hangat. Kocok dengan kecepatan rendah sampai rata. Tutup dengan plastik wrap, diamkan di dalam kulkas minimal 1 jam.
- Panaskan teflon, oleskan minyak tipis
- Ambil 1 sendok sayur adonan, lalu tuang ke pan dan atur hingga rata. Pinggiran terlihat kering dan bisa terkelupas lalu angkat. Lakukan hingga adonan habis
- Ambil 1 lembar crepe, olesi cream filling merata lalu taburi oreo. Taruh 1 lembar crepe dan ulangi sampai adonan habis. Kemudian taruh tumpukan crepe yang sudah jadi ke dalam kulkas
- Keluarkan dari kulkas. Semprotkan whipped cream kocok ke samping dan diatas tumpukan lalu ratakan. taburkan bagian atas dengan oreo
- Siap disajikan.
3. Resep Crepe Cake Vanilla
Bahan-bahan:
- 525 susu cair
- 100 g mentega, lelehkan
- 4 butir telur
- 1,5 sdm gula pasir
- 170 gr tepung terigu
Bahan Vanilla Cream:
- 500 gr whipped cream
- 50 gr gula bubuk
- 1 sdt ekstrak vanilla
Topping:
- Strawberry dan daun mint secukupnya
Cara membuat:
- Susu cair, mentega leleh, telur dan gula pasir semuanya dimasukan kedalam wadah, kemudian aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu secara bertahap sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
- Panaskan wajan berukuran 20 cm, olesi dengan mentega
- Tuang 2 sendok sayur adonan crepe, atur hingga rata
- Masak adonan diatas api sedang hingga matang. Angkat. Lalu lakukan hingga adonan habis
- Ambil 1 lembar crepe, oleskan 2-3 vanilla cream diatasnya secara merata. Lakukan hal yang sama hingga kedua bahan habis
- Jika sudah jadi tumpukan tersebut, masukan kedalam kulkas minimal 1 jam. sajikan dengan tambahan topping.
Demikian resep crepe cake sederhana yang Cakefever sudah berikan. Kalian dapat mencoba resep-resep tersebut dirumah menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Baca terus artikel menarik lainnya!
