Tuesday, May 24

Resep Applesauce Cake Dengan Cinnamon Glazur

Uji Coba Resep, Teks dan Foto: Andreas Kho Setiap kali berkesempatan keluar negeri, saya selalu menyempatkan diri ke supermarket terbesar dan berburu di bagian bumbu masak dan perlengkapan baking. Apapun yang terlihat menarik dan belum pernah di lihat ada di supermarket di tempat saya tinggal (kota kecil di daerah Jawa Tengah) pasti tanpa pikir panjang saya akan ambil.

Nah, lebaran kemarin saya ke Malaysia dan mendapatkan Applesauce siap pakai dalam kemasan per-pot @118 gram. Saya membeli cukup banyak karena harganya memang termasuk terjangkau dan kemasan praktis yang tak akan menyita space koper.

Hingga cukup lama setibanya saya di Indonesia, saya tidak tau mau diapakan Applesauce ini. Beberapa kali browsing kebanyakan Applesauce digunakan untuk campuran cookies …dan saya membayangkan itu adalah yang lembek dan tidak krispy, saya tak suka.

Juga beberapa resep menggunakan Applesauce untuk dimasak sebagai puree dan daging, dan itu jelas tidak membuat saya berminat. Hingga pada akhirnya saya menerima kiriman buku resep cake dari amazon.com – saya sendiri malah lupa kalau saya pernah pesan hehehehe. Dan ternyata pas lagi buka-buka sebentar saya menemukan resep cake yang menggunakan Applesauce, dan setelah saya baca lebih seksama lagi ternyata semua bahan pendukung pas ada di dapur.

Bahan Cake :

2 cup tepung terigu protein tinggi >> contoh terigu merek cakra
1,5 cup gula halus >> kalau tidak ada, blender saja gula pasir sampai halus
1 sdt baking soda
1,5 sdt bubuk
1 sdt baking powder
0,5 sdt garam halus
1 sdt bumbu spikuk
3 butir
1,5 cup Applesauce >> saya pakai 3 kemasan @118gram
0,5 cup butter/ dicairkan >> ganti pakai minyak goreng juga tak apa
1 sdm vanila extract >>harus vanila yang extract !
Optional kuning 0,5 cup >> saya ga pake

Baca Juga:  Resep Cheese Tart a.k.a Blueberry Cheese Cake In A Cup

Cara Membuat :

Panaskan oven 180 derajat celcius, siapkan ukuran 24 x 24 cm tingginya kira-kira lebih dari 4 cm, olesi dengan minyak dan taburi tipis-tipis dengan tepung.

  1. Campur semua bahan kering, aduk rata
  2. Masukan telur, vanila, applesauce, cair lalu di dengan kecepatan medium selama sekitar 1 menit sampai tercampur dan rata
  3. Tuang ke dalam
  4. Panggang sekitar 45 menit.
  5. Setelah matang, lepas dari dan dinginkan cake dengan cara di angin-anginkan di atas wire-rack selama sekitar 2-3 jam.

Sebenarnya kue ini sudah cukup enak dan chewy, hanya saja kalau saya bilang penampakannya kurang cantik jadi perlu-lah di beri lapisan glazur supaya agak-agak oke.

Bahan glazur :

2 cup icing sugar
3 sdm salted atau sekitar 40 gram (saya pakai orchid) — suhu ruang
45 ml susu UHT putih tawar
1 sdm vanila extract
1,5 sdt bubuk

Cara Membuat :

  • Campur semua bahan lalu dimixer sampai kaku dan rata.
  • Masukkan dalam pipping bag lalu semprotkan rata diatas cake yang sudah dingin.
  • Beri hiasan warna-warni (ga tau namanya pokoknya yang bintik-bintik warna warni itu)
  • Diamkan dibawah AC atau masukan kulkas sebentar supaya lapisan gula mengeras lalu baru siap disajikan.

Cake ini enaaaaakkkk banget, rasanya agak-agak sepet, manis, legit dan wangi, lapisan glazurnya juga bikin sensasi nyesss. Bikinnya gampang, hasilnya pun juga oke.

*Kalau kesulitan mendapatkan Applesauce kemasan bisa mencoba membuat sendiri, Lihat caranya di blognya Mama Vicky. Hanya saja perlu diperhatikan karena ini untuk cake, lebih baik takaran gulanya dikurangi atau bisa juga dihilangkan saja.

A Blogger, Lazy Gardener and Baking-Blues Baker ^_^
Latest posts by Ferona (see all)
Baca Juga:  Resep Vanilla Cupcake Ala Magnolia Bakery

Sudah Baca Yang Ini?

2 Comments

  • Ealaaahhh mbaaaakkkk kok udah dimuat, padahal mau ta bikinin poto yang lebih ‘beradab’ daripada jepretan pake blackberry …. btw mbak, fb mu kok menghilang, setelah berguru ilmu baking saya mau nanya2 tentang ilmu blogging nih.

    • Halo Koh … dikirim aja fotonya yang kereenn … nanti kan bisa aku ganti … Iyah FB dideactivate dulu, masih ribet… kesiyan nanti malah message di FB gak aku bales-bales karena memang gak sempat aku check..

      Ohya, ituu ada box credit untuk dirimu di resep-resep kirimanmu. Aku tulisin apa ya untuk short bionya? hehehe ….

Saran? Pertanyaan? or just say hi? Leave your comment yaah ^_^

%d bloggers like this: