Siapa yang suka kue basah? Teman-teman Cakefever pasti pernah mencoba aneka kue basah yang tersedia di pasar. Kue-kue tradisional khususnya kue basah masih sangat diminati masyarakat. Biasanya dijual dengan harga yang murah di pasar. Meskipun murah, makan beberapa buah saja sudah kenyang, lho! Bentuknya boleh kecil, namun cukup untuk mengganjal perut.
Apalagi kue yang terbuat dari bahan tepung terigu, tepung beras, atau tepung ketan. Kandungannya kaya akan karbohidrat yang dapat dijadikan pengganjal perut ketika lapar, sekaligus sebagai dessert karena rasanya yang manis dan enak.
Namun, selain beli di pasar, kamu juga bisa lho mencoba resep kue basah dari tepung beras di rumah! Selain praktis dan mudah, rasanya juga dijamin endul! Yuk ikuti resep kue basah dari tepung beras yang sudah Cakefever rangkum di bawah ini!
3 Resep Kue Basah dari Tepung Beras, Enak dan Praktis
Cakefever sudah merangkum 3 resep kue basah dari tepung beras. Yuk intip bahan dan cara membuatnya!
1. Chiffon Cake Tepung Beras
Bahan-bahan:
- 90 g tepung beras
- 60 ml susu cair
- 65 g gula pasir
- 4 btr telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 40 ml minyak sayur
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Masukkan susu dan minyak ke dalam wadah, lalu aduk dan sisihkan.
- Ambil putih telur dan kocok dengan garam hingga berbusa, lalu masukkan gula ke dalamnya sedikit demi sedikit.
- Gunakan mixer dan kocok adonan dengan kecepatan tinggi hingga kaku.
- Tambahkan satu per satu kuning telur. Kocok kembali asal rata saja tidak perlu lama-lama. Turunkan tingkat kecepatan menjadi sedang.
- Tambahkan campuran susu dengan minyak sedikit demi sedikit, kocok kembali.
- Tambahkan tepung beras, aduk rata. Matikan mixer.
- Tuang adonan ke loyang tanpa diolesi apapun.
- Panaskan oven, masukkan adonan ke dalamnya dengan suhu 180°C selama 45 menit.
- Jika sudah matang, keluarkan kue dan balikkan loyang agar kue dapat keluar.
- Chiffon Cake Tepung Beras siap disantap!
2. Resep Kue Carabikang
Bahan-Bahan:
- 500 ml santan kental
- 175 g tepung beras
- 75 g gula pasir
- 2 sdm tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, untuk membuat biang, masak dalam panci 125 santan, tambahkan 2 sdm tepung beras. Aduk-aduk hingga tekstur mengental seperti bubur sumsum. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Masukkan ke dalam wadah sisa tepung beras, garam, vanili, dan tepung tapioka.
- Masukkan adonan biang dan sisa santan ke dalam wadah. Aduk-aduk hingga terlihat licin, sambil dengan tangan dikeplok-keplok.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri pewarna makanan merah dan hijau pada masing-masing adonan.
- Diamkan adonan kurang lebih 1 jam.
- Panaskan dahulu cetakan selama 30 menit hingga panas. Tuang adonan merah mudah hingga berbuih, lalu masukkan adonan ungu di atasnya.
- Panggang kue hingga matang. Setelah itu, congkel bagian bawah kue untuk mengangkat.
- Kue Carabikang siap disantap!
3. Resep Putu Mayang
Bahan Adonan:
- 300 ml santan
- 150 gr tepung beras
- 50 g tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan hijau dan merah secukupnya
Bahan Sirup Gula Merah:
- 500 ml santan cair
- 150 g gula merah
- 50 g gula pasir
- 1 lbr daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Panaskan kompor, taruh panci di atasnya. Masukkan santan, garam, dan tepung beras ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga bergumpal. Setelah itu, angkat.
- Pindahkan adonan ke mangkuk atau wadah, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan agar semua bahan tercampur rata.
- Setelah tercampur, adonan dibagi menjadi 3 bagian dan beri warna untuk 1 adonan merah dan hijau, sedangkan 1 adonan lagi tidak diberi warna.
- Olesi daun pisang dengan minyak, cetak adonan sesuai keinginan.
- Jika sudah dicetak semua, nyalakan kompor, kukus adonan dengan api sedang selama 15 menit hingga matang. Jika sudah matang, angkat.
- Untuk sirup gula merah, campurkan semua bahan ke dalam panci, masak bahan hingga mendidih dan disaring.
- Lumuri sirup gula merah di atas kue Putu Mayang yang sudah matang.
- Kue Putu Mayang siap disantap!
Bagaimana teman-teman Cakefever, sangat mudah bukan mencoba resep kue basah dari tepung beras ini? Rasanya yang enak, mudah dibuat, dan praktis akan menjadi cemilan nikmat untuk menemani kamu menjalani aktivitas. Selain itu, makan kue basah juga dapat mengganjal perut yang keroncongan, lho! Sekian informasi mengenai resep kue basah dari tepung beras, semoga informasi ini membantu, ya!
