Tuesday, August 9

Tag: tepung bebas gluten

Tepung Ketan : Fungsi dan Cara Menyimpannya
Ingredients Insight

Tepung Ketan : Fungsi dan Cara Menyimpannya

Salah satu jenis tepung yang sering digunakan dalam pembuatan kue tradisional adalah tepung beras ketan atau singkatnya tepung ketan. Seperti namanya tepung ketan merupakan salah satu jenis tepung kue yang terbuat dari beras ketan putih atau beras ketan hitam. Meskipun tepung ketan putih memiliki warna yang sama dengan tepung beras, tapi sebenarnya tepung beras ketan memiliki karakteristik berbeda. Apa Beda Tepung Beras dengan Tepung Ketan Kalau sudah digiling dan menjadi tepung, baru akan terlihat beda antara tepung beras dan tepung ketan putih bila sudah dicampur dengan air. Tepung beras akan terlihat lebih encer, sementara tepung ketan lebih lengket, lebih berat, dan lebih kental daripada tepung beras. Tepung ketan dapat digunakan langsung dalam pembuatan kue tanpa mesti dicampur den...
8 Jenis Tepung Non Gluten yang Aman Dikonsumsi
Ingredients Insight

8 Jenis Tepung Non Gluten yang Aman Dikonsumsi

Tepung terigu adalah salah satu bahan utama dalam pembuatan aneka jenis makanan, mulai dari kue, roti, jajanan sampai mie. Namun sayangnya tidak semua orang bisa mengonsumsi tepung terigu, khususnya bagi penderita penyakit celiac, orang yang intoleran terhadap gluten dan sedang melakukan diet gluten. Oleh karena itu, sangat penting untuk newbie in the kitchen memperhatikan jenis-jenis bahan tepung non gluten yang bisa jadi alternatif pilihan saat anggota keluarga kita tidak bisa mengkonsumsi makanan yang mengandung gluten. Tidak semua resep kue yang menggunakan tepung terigu bisa langsung digantikan dengan tepung non gluten. Terutama karena beberapa tepung gluten memiliki karakter yang berbeda dengan tepung terigu. Tapi tidak ada salahnya sebelum kita melakukan eksplorasi resep-resep deng...