Tuesday, September 27

Author: Ruli Wahyuni

Reading a book is the most important part of finding interesting words for a content. However, experiencing various tastes is a different level of heart satisfaction.
Teknik Food Photography Sederhana Untuk Pemula
1Apr By Ruli WahyuniNo Comments
Tips 4 Beginner

Teknik Food Photography Sederhana Untuk Pemula

Kalau kalian sedang mencari resep kue di internet, pasti salah satu daya tarik ingin mencoba untuk membuatnya adalah gambar makanannya bukan? Nah, gambar makanan yang "yummy" menjadi salah satu magnet tersendiri untuk menarik orang lain membuat resep yang kita kreasikan ataupun tergoda untuk menikmatinya. Membuat foto makanan yang menggugah selera itu ada keahlian khususnya di bidang fotografi, namanya Food Photography. Biasanya kalau bekerja dalam dunia potret memotret makanan, selain si fotografernya yang sudah jelas pasti memiliki keahlian memotret, ada satu orang lagi yang juga memiliki keahlian mengatur pose dan properti yang menyertai si makanan yaitu Food Stylist. Nah untuk kita yang hanya ingin mengunggah foto kue kita ke internet, baik untuk jualan atau hanya untuk berbagi di sos...
Read More
Perbedaan Tepung Sagu dan Tepung Tapioka atau Tepung Kanji
2Nov By Ruli WahyuniNo Comments
Ingredients Insight

Perbedaan Tepung Sagu dan Tepung Tapioka atau Tepung Kanji

Seringkali aneka jenis tepung bisa menjadi bahan substitusi satu dengan yang lain. Meskipun terbilang tidak semua jenis tepung tersebut dapat digunakan sebagai pengganti dengan takaran yang sama setidaknya memiliki manfaat serupa dan tidak merubah cita rasa masakan. Misalnya saja tepung sagu dan tepung tapioka yang sama-sama bermanfaat untuk menghasilkan makanan bertekstur kenyal. Contohnya saja untuk membuat cimol, bakso pempek dan aneka jenis panganan lainnya. Tapi meskipun serupa, apa saja perbedaan tepung sagu dan tepung tapioka? Simak ulasannya berikut ini. Perbedaan Tepung Sagu dan Tepung Tapioka Bagi para baking beginners ataupun newbie in the kitchen pasti sudah sering menggunakan tepung tapioka maupun tepung sagu sebagai bahan dasar masakan. Meskipun memiliki manfaat yang sama ...
Read More
Apa Beda Pewarna Makanan dan Pasta untuk Cake?
1Nov By Ruli WahyuniNo Comments
Ingredients Insight

Apa Beda Pewarna Makanan dan Pasta untuk Cake?

Ada beberapa kue yang memang butuh kita tingkatkan warnanya atau bahkan kita beri warna untuk tiap lapisnya, misalnya Rainbow Cake, atau Red Velvet Cake. Kadang kita hanya membutuhkan warnanya saja, tapi ada kalanya kita juga butuhkan pewarna kue yang juga bisa meningkatkan rasa dan aroma kue yang kita buat. Untuk keperluan mewarnai makanan, maka ada 2 macam bahan yang bisa dijadikan pilihan yaitu pasta dan pewarna makanan. Bagaimana dengan essens? Essens biasa digunakan hanya untuk meningkatkan aroma makanan dan tidak berfungsi mewarnai makanan. Essens umumnya dikemas dalam botol kaca dan berbentuk cairan bening. Jadi kita tidak bahas essens disini karena tidak untuk dibandingkan dengan pewarna makanan yah. Oke yuk kembali ke pembahasan soal pewarna makanan. Kedua jenis pewarna makana...
Read More
Kenali Perbedaan Tepung Hunkwe dan Kacang Hijau
8Sep By Ruli WahyuniNo Comments
Ingredients Insight

Kenali Perbedaan Tepung Hunkwe dan Kacang Hijau

Dalam dunia baking kita mengenal beragam jenis tepung seperti tepung terigu, tepung maizena, tepung kanji dan tepung lainnya. Berbagai tepung tersebut menjadi bahan dasar dalam membuat kue atau pun sebagai bahan pelengkap. Jenis-jenis tepung tersebut memiliki karakteristik dan fungsi berbeda, misalnya saja tepung hunkwe dan tepung kacang hijau. Meskipun memiliki bahan dasar yang sama ternyata kedua jenis tepung ini memiliki fungsi berbeda. Untuk itu berikut perbedaan tepung hunkwe dan tepung kacang hijau yang perlu kamu ketahui. Perbedaan Tepung Hunkwe dan Kacang Hijau Meskipun sama-sama terbuat dari kacang hijau, tepung hunkwe dan tepung kacang hijau ternyata memiliki karakteristik berbeda. Untuk itu simak perbedaan tepung hunkwe dan kacang hijau berikut ini. Tepung Hunkwe Karakt...
Read More
Apa Beda Loyang dan Baking Pan ?
7Sep By Ruli WahyuniNo Comments
Kitchenware

Apa Beda Loyang dan Baking Pan ?

Buat orang "sono" Baking Pan itu merujuk kepada loyang, sementara buat kita kebanyakan di sini biasanya saat disebut baking pan maka kita tidak memikirkan tentang loyang. Jadi menurut kita loyang adalah wadah untuk menampung adonan kue yang akan dipanggang, dan loyang ini harus diletakkan di dalam alat pemanggang atau pengukus. Alat pemanggang disini bisa berupa oven atau kukusan atau klakat. Sementara baking pan adalah loyang yang bisa langsung dipanggang di atas api untuk membuat kue-kue panggang atau bisa juga si baking pan ini memiliki sumber panasnya sendiri seperti baking pan listrik seperti yang aku miliki dan sering aku gunakan untuk membuat lapis legit. Bisa dilihat bentuknya di Cara memanggang Lapis Legit dengan Baking Pan. Nah sudah jelas yah buat kita baking pan itu adala...
Read More
Perbedaan Daun Suji dan Daun Pandan
11Aug By Ruli WahyuniNo Comments
Ingredients Insight

Perbedaan Daun Suji dan Daun Pandan

Penampilan makanan memang tidak hanya menjadi daya tarik saja namun juga menjadi pemicu kita ingin segera menyantapnya. Itulah sebabnya menambahkan pewarna baik alami maupun buatan menjadi alternatif membuat makanan terlihat menarik. Kita tentunya sudah mengenal berbagai pewarna alami seperti kunyit, daun suji maupun daun pandan. Pewarna tersebut tentunya perlu diekstrak terlebih dahulu sebelum digunakan. Seperti halnya daun suji dan daun pandan, kedua jenis pewarna alami ini tentu menjadi pilihan untuk membuat warna hijau dalam pembuatan makanan maupun kue. Namun, meskipun bermanfaat menghasilkan warna hijau, dua jenis daun ini sebenarnya memiliki kegunaan dan karakteristik berbeda. Berikut perbedaan daun suji dan daun pandan yang perlu kita kenali agar tidak salah menggunakannya. Perbed...
Read More
Sejarah Croissant, Pastry Renyah Favorit Banyak Orang
30Jun By Ruli WahyuniNo Comments
Articles

Sejarah Croissant, Pastry Renyah Favorit Banyak Orang

Bagi pecinta kue pastry pasti sudah akrab dengan kue berbentuk bulan sabit bernama Croissant. Seringkali orang mengira kue ini berasal dari Perancis. Croissant memang menjadi pastry populer di Prancis namun sebenarnya Croissant adalah kue yang berasal dari Austria. Oleh karena itu, agar kita tak salah menyebut asal usul Croissant, simak ulasan sejarah Croissant berikut ini. Apa itu Croissant? Croissant adalah kue legendaris berbentuk mirip bulan sabit dan berlapis-lapis. Kue unik ini sebenarnya berasal dari Wina, Austria dengan sebutan Kipferl namun di Perancis orang-orang menyebutnya sebagai Croissant. Di kota asalnya, kue ini tidak terbuat dari adonan pastry yang berlapis-lapis seperti croissant, melainkan terkenal sebagai roti yang mengenyangkan dan lezat sebab terbuat dari adonan tep...
Read More
Pecinta Es Krim Wajib Kenali Jenis-Jenis Es Krim Ini
28Jun By Ruli WahyuniNo Comments
Articles

Pecinta Es Krim Wajib Kenali Jenis-Jenis Es Krim Ini

Siapa yang tidak suka dengan es krim, hampir semua orang di dunia mulai anak kecil hingga dewasa menyukai menu frozen dessert yang satu ini. Menu ini menjadi primadona di berbagai kesempatan karena rasanya yang manis dan menyegarkan serta sangat cocok dinikmati di siang hari untuk meredakan hawa panas. Es krim bisa dengan mudah dibuat di rumah hanya dengan dua bahan yaitu whipped cream dan susu kental manis. Dengan mengocok whipcream sampai mengembang dan lembut, lalu tambahkan susu kental manis kemudian bekukan dalam freezer minimal dua jam. Dan es krim rasa susu sudah tersedia siap disantap! Ketika kalian ingin membeli es krim di pasaran maka akan menemukan berbagai merek, harga, bentuk maupun rasa. Namun, tahukah kalian jika menu frozen dessert yang disukai semua orang ini memiliki ber...
Read More
Mengenal Vanili Bubuk, Pemberi Aroma Wangi Pada Kue
25Jun By Ruli WahyuniNo Comments
Ingredients Insight

Mengenal Vanili Bubuk, Pemberi Aroma Wangi Pada Kue

Saat sedang membuat kue atau minuman, kamu pasti sering menemukan vanili pada daftar bahan yang diperlukan di dalam sebuah resep. Vanili adalah salah satu bahan pemberi aroma pada makanan sehingga tak heran jika sering ditemukan pada resep-resep kue maupun minuman. Vanili juga terdiri atas berbagai jenis, salah satu yang kerap digunakan adalah vanili bubuk. Vanili jenis ini juga memiliki beragam perbedaan dan keunggulan dibanding vanili lain. Untuk itu, agar kamu lebih paham mengenai vanili sebelum mulai membuat kue dan minuman, simak ulasan lengkapnya berikut ini.  Vanili si Pengharum Makanan Vanili atau Vanila yang memiliki nama ilmiah Vanilla Planifolia, merupakan tanaman penghasil bubuk vanila dan dalam dunia kuliner dikenal sebagai pengharum makanan. Bubuk dari vanila sendiri dihasi...
Read More
Tips Memilih Toples Kue Kering Agar Lebih Tahan Lama
25Dec By Ruli WahyuniNo Comments
Tips 4 Beginner

Tips Memilih Toples Kue Kering Agar Lebih Tahan Lama

Tidak hanya menjadi suguhan ketika Hari Raya tiba, kue kering juga nikmat dijadikan teman ngobrol santai bersama keluarga di rumah. Itulah sebabnya terkadang kita membuat kue kering dalam jumlah yang banyak. Ketika membuat kue kering dalam jumlah yang tidak sedikit, penting bagi kita untuk memilih toples yang tepat agar kue kering bisa awet, renyah dan selalu nikmat. Mari kita simak tips memilih toples kue kering berikut ini agar teksturnya tetap renyah layaknya pertama keluar dari oven. Tips Memilih Toples 1. Sesuaikan Toples Dengan Kebutuhan dan Kondisi Rumah Tips memilih toples kue kering pertama kali adalah sesuai dengan kebutuhan. Terkadang kita saat berbelanja toples seringnya tertarik dengan warna menarik, bentuk cantik, harga terjangkau dan godaan lain yang secara tidak sadar me...
Read More
5 Alat Terbaik Pengganti Oven Simpel dan Aman Untuk Kue
24Dec By Ruli WahyuniNo Comments
Kitchenware

5 Alat Terbaik Pengganti Oven Simpel dan Aman Untuk Kue

Sebagai seorang yang hobi membuat kue, tentunya peralatan dapur seperti oven menjadi peralatan penting yang harus dimiliki. Namun sayangnya terkadang harganya yang tidak murah membuat kita menjadikannya prioritas kedua untuk membelinya. Tapi tidak perlu khawatir, ketika kita belum memiliki oven di rumah, 5 alat pengganti oven ini bisa digunakan untuk memanggang kue. Tentunya juga memiliki fungsi yang sama seperti oven biasa. Berikut alat pengganti oven yang bisa kita gunakan ketika tidak memiliki oven atau microwave  Alat Pengganti Oven Untuk Membuat Kue 1. Wajan Anti Lengket Selain digunakan untuk menggoreng atau menumis, wajan anti lengket atau teflon adalah alat memasak yang bisa kita gunakan sebagai oven darurat. Alat dapur ini dapat kita gunakan untuk memanggang kue mulai dari pie ...
Read More
Tips Menyimpan Kue Kering Agar Awet Lebih Lama
22Dec By Ruli WahyuniNo Comments
Tips 4 Beginner

Tips Menyimpan Kue Kering Agar Awet Lebih Lama

Kue kering menjadi salah satu camilan primadona ketika Hari Raya tiba. Bukan hanya karena mudah dibuat atau tampilannya yang cantik, tetapi karena kue kering juga punya masa simpan yang cukup lama yaitu sekitar 3 bulan. Tentunya banyak diantara kita yang selalu mempersiapkan kue kering jauh sebelum Hari Raya datang, bukan? Namun, permasalahannya terkadang kue kering berubah menjadi tidak renyah atau melempem. Lalu bagaimana agar kue kering yang sudah kita buat dapat bertahan lama? Apakah kita perlu menggunakan pengawet kue kering? Nah, kalian Bagi kalian yang sedang bingung bagaimana cara untuk pengawet kue kering, simak ulasan lengkap tentang tipsnya berikut ini. Penyebab Kue Kering Tidak Tahan Lama Akan sangat mengecewakan saat momen Hari Raya tiba kue kering mendadak tidak renyah la...
Read More
Tips Memilih Pengayak Tepung Terbaik Sesuai Kebutuhan
9Dec By Ruli WahyuniNo Comments
Kitchenware

Tips Memilih Pengayak Tepung Terbaik Sesuai Kebutuhan

Seperti namanya, ayakan atau pengayak tepung memiliki fungsi sebagai saringan tepung agar tidak menggumpal sehingga tepung bisa mengikat udara untuk membantu adonan kue bisa mengembang sempurna. Dalam setiap rumah mungkin sudah memiliki satu jenis ayakan tepung. Tapi ternyata ayakan tepung itu ada berbagai jenis dengan kelebihannya masing-masing. Pengertian Pengayak atau Ayakan Ayakan atau saringan adalah alat yang digunakan untuk memisahkan partikel kasar menjadi butiran-butiran halus. Tidak hanya berfungsi sebagai pemisah antara partikel kasar dan halus, ayakan juga berguna untuk memisahkan padatan dan cairannya. Misalnya saja ketika kita gunakan sebagai alat untuk memeras santan. Ada tipe pengayak tepung yang juga bisa digunakan untuk penyaring cairan dan padatan, tapi ada juga yang k...
Read More
Perbedaan Tepung Terigu Protein Rendah, Protein Sedang dan Protein Tinggi
8Dec By Ruli WahyuniNo Comments
Ingredients Insight

Perbedaan Tepung Terigu Protein Rendah, Protein Sedang dan Protein Tinggi

Tepung terigu menjadi salah satu bahan utama dalam beragam resep pembuatan kue maupun masakan. Dalam resep yang mencantumkan tepung terigu sebagai bahan utamanya, biasanya akan menjelaskan secara spesifik tentang jenis tepung terigu protein apa yang harus digunakan. Jenis protein tepung terigu terbagi atas 3 yaitu terigu protein rendah, protein sedang dan protein tinggi. Perbedaan kandungan protein dalam tepung tersebut terkait dengan perbedaan kadar gluten dalam masing-masing tepung. Kadar gluten dalam tepung terigu akan memberikan perbedaan pada hasil akhir dari kue atau makanan yang dibuat. Itulah sebabnya kenali perbedaan kadar protein pada tepung terigu agar kue maupun masakan buatanmu tidak gagal dan hasilnya sesuai harapan. Apa Beda Kadar Protein pada Tepung Terigu Tepung terigu ...
Read More
Pengganti Cream of Tartar dan Manfaatnya Dalam Baking
8Dec By Ruli WahyuniNo Comments
Ingredients Insight

Pengganti Cream of Tartar dan Manfaatnya Dalam Baking

Cream of Tartar adalah salah satu bahan yang kerap digunakan dalam pembuatan kue. Walaupun namanya cream of tartar, tapi bahan ini sama sekali tidak ada cream-creamnya loh. Cream of tartar itu berbentuk bubuk, entahlah nem kenapa namanya bisa jadi cream of tartar. Apa itu Cream Of Tartar? Cream of tartar adalah tartaric acid dalam bentuk bubuk atau powder. Cream of tartar awalnya adalah produk sampingan dari proses fermentasi wine atau anggur. Oleh karena itu Cream of Tartar biasanya tidak halal. Tapi saya sudah melihat ada cream of tartar yang berlabel halal di Indonesia, kemungkinan besar Cream of Tartarnya tidak lagi dibuat melalui proses fermentasi wine. Jadi kalau mau beli cream of tartar yang halal, perhatikan saja logo halal di kemasannya seperti pada gambar di bawah ini. Fungs...
Read More
Perbedaan Tepung Roti dan Tepung Panir
15Oct By Ruli WahyuniNo Comments
Ingredients Insight

Perbedaan Tepung Roti dan Tepung Panir

Tepung roti dan tepung panir adalah bahan yang sering digunakan sebagai lapisan luar gorengan seperti risol dan nugget agar lebih bertekstur renyah. Selain tepung roti dan tepung panir, ada juga yang disebut dengan tepung panko. Lalu apa bedanya antara ketiga nama tepung ini? Mari kita lihat ... Perbedaan Tepung Roti dan Tepung Panir Tepung roti, tepung panir dan tepung panko walaupun namanya berbeda-beda, sebenarnya berasal dari bahan yang sama, yaitu dari roti yang dikeringkan lalu digiling halus. 1. Tepung Roti Tepung roti terbuat dari roti tawar kupas yang dikeringkan kemudian dihaluskan. Roti tawar kupas adalah roti tawar yang yang tidak ada bagian kulitnya, jadi hanya bagian roti yang berwarna putih saja. Setelah roti dikeringkan, lalu digiling dengan ukuran butiran yang lebih...
Read More