Jika berkunjung ke toko yang menjual peralatan rumah tangga sedikitnya menjumpai alat pencetakan kue. Alat pencetak kue ini dikenal dengan nama loyang. Loyang yang berada di pasaran memiliki bentuk beragam. Dengan demikian cake yang dihasilkan pun memiliki beragam bentuk.
Salah satu jenis loyang berbentuk kincir dan bergelombang dinamakan loyang tulban atau bundt pan. Pada kesempatan kali ini Cakefever akan menjelaskan macam-macam ukuran loyang tulban. Ayo simak selengkapnya!
Apa Itu Loyang Tulban?
Loyang tulban sering juga disebut sebagai loyang cincin, karena di bagian tengahnya terdapat lubang. Loyang ini diciptakan oleh seorang pengusaha perkakas rumah terkenal pada tahun 1950. Gagasan ini muncul dikarenakan ibu-ibu komunitas jewish menginginkan cake mereka berbentuk menarik.
H.D. Dalquist mengiyakan permintaan tersebut dan mematenkan inovasinya serta menjual loyang tulban ke seluruh Amerika. Banyaknya peminat saat itu loyang tulban pun populer dan menjadi alat masak wajib dirumah. Dari sini lahirlah resep cake baru yang dikenal bundt cake.
Kegunaan Loyang Tulban
Loyang tulban memiliki ciri khas lubang di bagian tengahnya. Fungsi dari lubang ini sebagai penyebar panas secara merata saat memanggang. Hasilnya, saat keluar dari oven cake memiliki tekstur yang lembut baik di bagian sekitar lubang maupun pinggirannya. Umumnya cake yang menggunakan loyang ini bertekstur lembut, berpori dan tidak susah untuk dikeluarkan.
Macam-macam ukuran loyang tulban disesuaikan dengan cake yang akan dibuat. mempunyai bentuk yang beragam seperti bulat polos, bergelombang dan kincir menjadikan lubang loyang tulban memiliki bentuk yang beragam pula, mulai dari besar hingga yang kecil.
Loyang tulban mini biasanya digunakan untuk cake berporsi satuan, sedangkan loyang besar digunakan untuk memanggang cake ukuran besar. Banyaknya macam-macam ukuran loyang tulban selain dijadikan untuk pencetak cake bisa juga untuk membuat aneka dessert seperti jeli dan puding.
Perbedaan Loyang Tulban dengan Loyang Chiffon
Meskipun loyang tulban memiliki keunikan lubang ditengah nyatanya terdapat loyang lain yang sangat mirip dengan loyang tulban. Loyang ini digunakan khusus untuk memanggang cake chiffon. Dengan demikian loyang ini disebut dengan loyang chiffon.
Perbedaan pertama yang dimiliki loyang chiffon yaitu, permukaan yang bulat serta polos dengan dinding loyang lebih tinggi. Kemudian, loyang chiffon memiliki “kaki” di bagian bibir loyang.
Fungsi dari kaki ini, setelah cake keluar dari oven loyang chiffon harus dibalik agar cakenya tetap mengembang. Kaki loyang ini berperan untuk menahan loyang tidak langsung bersentuhan dengan permukaan atau meja agar tetap mendapatkan sirkulasi udara.
Walaupun macam-macam ukuran loyang tulban dapat digunakan untuk membuat chiffon cake juga, para bakers menyarankan untuk menggunakan loyang chiffon bagi para pemula. Hal ini dilakukan guna chiffon yang dibuat bisa matang dengan sukses.
Macam Macam Ukuran Loyang Tulban
Seperti yang sudah dijelaskan loyang tulban memiliki bentuk yang bergelombang, kincir hingga polos. Selain memiliki bentuk yang beragam, ukuran dan diameter yang dimiliki juga berbeda-beda. Berikut macam-macam ukuran loyang tulban yang beredar di pasaran:
- Ukuran 14 cm
- Ukuran 16 cm
- Ukuran 18 cm
- Ukuran 20 cm
- Ukuran 22 cm
- Ukuran 24 cm
- Ukuran 26 cm
- Ukuran 28 cm
Dari macam-macam ukuran loyang tulban yang sudah disebutkan rata-rata memiliki tinggi loyang yang sama yakni kurang lebih 8 cm.
Demikian informasi terkait macam-macam ukuran loyang tulban yang Cakefever sudah rangkum. Bagaimana, sudah tertarik untuk membuat cake menggunakan loyang tulban ini? Jangan lupa untuk selalu baca artikel dari Cakefever lainnya ya!
