Cara Tepat Penggunaan Telur Dalam Kue
Ketika gagal membuat cake, aku sering gak habis pikir, apa lagiiii ya yang salah? Perasaan semua instruksi di resep sudah diikuti satu per satu, tapi kok ya tetap gagal? Sebenarnya…
Cara Membuat Nastar Yang Lembut dan Anti Retak
Kue Nastar identik dengan kue lebaran. Dan bentuk khas nastar adalah bulat seperti bola dengan olesan kuning cantik mengilap di permukaannya. Isian nastar defaultnya adalah selai nenas. Ini adalah standarnya…
Cara Mudah Membungkus Loyang Au Bain Marie
Membuat Blueberry Cheese Cake, Oreo Cheese Cake atau pun Strawberry Cheese Cake dengan resep yang ada di blogku ini, memang mau tidak mau harus menguasai cara panggang au bain marie…
Tips Membuat Bika Ambon Bersarang dan Anti Bantet
Didorong rasa penasaran karena percobaan terakhir Bika Ambon, ada yang sukses sarangnya dan ada yang bantat, maka aku lakukan percobaan lagi dengan mengevaluasi beberapa langkah pembuatan yang ternyata setelah tanya…
Membuat Coklat Praline Enak Dengan Coklat Couverture
Membuat coklat praline itu sebenarnya tidak susah, kalau coklat yang dipakai itu dari yang jenis coklat compound. Tapi kalau mau pakai coklat yang enak dan sehat maka yang harus digunakan…
Cara Mudah Mengocok Putih Telur Tanpa Mixer
Dalam beberapa resep, seringkali diminta mengocok putih telur terpisah dengan kuning telurnya. Perhatikan instruksi dalam resep, apakah diminta mengocok putih telur hanya sampai mengembang, soft-peak (mengkilap) atau sampai kaku. Alat…
Cara Menyimpan Cream Cheese Agar Tidak Cepat Jamuran
Cream Cheese adalah golongan soft-cheese atau keju muda lunak yang belum difermentasi, teksturnya lunak dan rasanya asam lembut. Karena lembut dan lunak ini, cream cheese juga sering digunakan sebagai olesan…
Cara Memanfaatkan Sisa Cream Cheese
Sudah mencoba Blueberry Cheese Cake, Japanesse Cheese Cake atau Cream Cheese Brownies ? Takaran di resep kue yang aku sebutkan itu menggunakan pas satu kilogram cream cheese atau 250 gram cream…
Tips Memilih Oven Untuk Pemula
Membuat kue pastinya membutuhkan alat untuk memanggang kue atau mengukus kue. Kebetulan sih alat untuk memanggang kue harganya relatif lebih mahal daripada alat atau perlengkapan untuk mengukus. Sehingga untuk itu…
Tips Mudah Membuat Cheese Cake Anti Gagal Anti Ribet
Membuat Cheese Cake itu sebenarnya gampang-gampang susah. Gampang karena untuk seorang Newbie in The Kitchen seperti aku saja bisa langsung sukses buat cheese cake hanya dalam satu kali percobaan. Tapi…
Cara Tepat Mengeluarkan Cheese Cake Dari Loyang
Blueberry Cheese Cake dan Oreo Cheese Cake yang ada dalam kumpulan resep di blog ini adalah cheese cake dengan bahan utama dari cream cheese. Cream Cheese adalah jenis soft cheese…
Perbedaan Cara Mengaduk dan Mengocok Adonan
Sebagai newbie, pada saat membaca resep, aku pun terkadang kurang memperhatikan instruksi pembuatan pada resep. Yang paling sering salah itu adalah saat ada instruksi di resep yang mengatakan kocok adonan…
Apa Sih Kelebihan dan Kekurangan Membuat Roti Dengan Metode Yudane ?
Metode Yudane berasal dari Jepang. Nama "Yudane" berasal dari kata Jepang "Yudanekou" , yang berarti adonan tepung yang diseduh dengan air panas. Teknik ini sudah lama digunakan dalam tradisi pembuatan…
Roti Apa yang Cocok Dibuat Dengan Metode Autolysis?
Kita mengenal beberapa teknik pembuatan roti tanpa diuleni yang bertujuan menghasilkan roti dengan tekstur yang lembut tanpa harus mengeluarkan banyak tenaga untuk menguleni adonan. Metode yang cukup terkenal diantaranya adalah…
Ketahui Apa Saja Teknik Pembuatan Roti Supaya Teksturnya Lembut dan Empuk
Ada beberapa metode pembuatan roti yang menghasilkan tekstur lembut dan empuk. Berikut adalah beberapa metode yang populer: 1. Tang Zhong (Water Roux) Membuat roti dengan metode Tang Zhong adalah dengan…
Perbedaan Cara Membuat Saus Karamel dan Sirup Karamel
Saus karamel dan sirup karamel adalah dua hal yang berbeda tapi tetap sama. Persamaan keduanya adalah dibuat dari gula pasir putih yang dipanaskan sehingga berwarna kecoklatan. Rasa gula yang berubah…