Kalian tahu cemilan “Rambut Nenek”, nggak? Yup, Rambut Nenek menjadi salah satu jajanan paling legendaris yang sampai saat ini masih tetap eksis karena banyak orang yang menyukainya. Rasanya yang manis dan tampilannya juga menarik, membuat semua orang dari kalangan orang dewasa terutama anak-anak pasti menyukai jajanan satu ini.
Gulali Rambut Nenek yang juga dikenal dengan nama Arumanis ini populer dijadikan sebagai topping dari minuman kekinian yang nantinya akan memiliki perpaduan warna dengan sensasi meleleh di mulut. Kebayang deh, pasti rasanya nikmat banget!
Yuk buat yang kepo gimana cara membuat si Rambut Nenek, langsung aja ikuti resepnya di bawah ini.
Manisnya Jajanan Tradisional Gulali Rambut Nenek
Gulali rambut nenek merupakan jajanan legendaris yang dipopulerkan pada tahun 1990-an, banyak disebut sebagai arum manis, jajanan ini sebenarnya memiliki nama arbanat. Jajanannya yang berwarna putih mirip uban menjadi asal-usul penamaan rambut nenek.
Saat ini, gulali rambut nenek dibuat dengan mencampur banyak warna dan rasa agar terlihat lebih menarik dan enak. Teman-teman setia Cakefever dapat menemukan rambut nenek dengan berbagai macam rasa seperti melon, pisang, stroberi, dan sebagainya.
Jajanan manis satu ini dahulunya dibeli dengan cara barter barang bekas seperti botol maupun kaleng. Pedagang rambut nenek akan mengelilingi dari satu rumah ke rumah lain. Mungkin di daerah kalian saat ini, rambut nenek menjadi jarang ditemukan. Oleh karenanya, pada artikel ini, Cakefever akan membahas bagaimana cara membuat rambut nenek manis, anti gagal dan tanpa mesin.
Bagi kamu yang ingin mencobanya, perhatikan cara membuat rambut nenek berikut, ya!
Cara Membuat Rambut Nenek Simpel Tanpa Mesin
Meskipun gulali rambut nenek ini sudah jarang ditemukan, bukan berarti kita nggak bisa buat rambut nenek di rumah, lho. Kamu bisa membuat jajanan manis ini di rumah karena bahannya mudah ditemukan, baik di pasar tradisional sampai minimarket terdekat rumah kamu.
Selain bisa membuat kita bernostalgia dengan jajanan ala-ala jaman dahulu, gulali rambut nenek juga dapat dijadikan topping minuman kesukaan kamu, lho! Penasaran dengan cara membuat rambut nenek? Yuk, langsung saja kita ikuti resep ini.
Bahan:
- 250 gram tepung terigu atau tepung lainnya (bisa diganti tepung gandum, ketan, tepung beras, tepung jagung).
- 2 sendok makan susu bubuk.
- 250 gram gula pasir
- 200 ml air
- Pewarna makanan sesuai selera
- Seperempat sendok teh sitrun atau setengah sendok teh perasan jeruk nipis atau seperempat sendok teh cuka
Langkah-langkah membuat Gulali Rambut Nenek:
- Pertama, kita sangrai tepung terigu dan susu bubuk, hingga wanginya menjadi harum di dalam kompor.
- Setelah itu segera matikan kompor, kemudian tuang tepung terigu yang sudah disangrai tersebut ke dalam loyang.
- Taburkan bahan-bahan yang telah disangrai secara merata, kemudian dinginkan hingga tidak panas.
- Selanjutnya, kita campurkan gula pasir, air, pewarna makanan, sendok teh sitrun/jeruk nipis/cuka dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Apabila campuran sudah mendidih, pastikan kamu tidak terlalu sering mengaduknya agar campuran tidak menggumpal,
- Aduklah adonan hingga busa menghilang dan menjadi bening, kemudian angkat wajan lalu tuangkan adonan gulali ke wadah lain di atas bak berisikan air.
- Biarkan adonan gulali menjadi kental dan teksturnya agak keras.
- Setelah teksturnya agak keras, adonan dibentuk melingkar seperti karet gelang.
- Gulingkan ke atas tepung susu yang telah disangrai sambil terus dilipat atau dipilin kemudian ditarik-tarik.
- Lakukan teknik tersebut sampai membentuk rambut nenek.
Demikian cara membuat gulali rambut nenek dengan peralatan seadanya di rumah. Bagaimana? Apakah kamu berniat mencoba membuatnya? Atau … beli aja deh sama abang-abang yang jualan di depan pasar ? Hehehe …
Discover more from Cakefever.com
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
