Selain bolu gulung ala meranti yang sudah aku post sebelumnya, di bawah ini adalah resep bolu gulung kesukaanku yang hanya membutuhkan 8 butir telur.
Dan aku suka bolu gulung dengan rasa yang agak gurih dan tidak terlalu manis. Supaya gurih, aku selalu menambahkan sedikit garam pada kocokan telur.
Ohya kalau diperhatikan bagian kulit bolu gulung ini agak retak saat penggulungan, padahal sudah cukup lentur bolunya. Tapi memang bagian kulitnya terasa agak kering, jadi kemungkinan besar itu yang bikin jadi retak saat digulung.
Resep Bolu Gulung dengan 8 telur ala Sedap
Bahan yang dibutuhkan:
8 kuning telur
3 putih telur
100 gram gula pasir
70 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
75 gram margarin lelehkan (aku pakai minyak sayur)
100 gram selai apa saja (aku tambahin dried fruit)
1/2 sdt garam (tambahanku aja biar gurih)
Cara Membuat Kue Bolu Gulung
- Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan garam. Aduk terus sampai kental.
- Masukkan terigu dan susu bubuk sambil diayak ke dalam kocokan telur. Aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik. Baca disini kalau belum memahami teknik aduk balik.
- Masukkan minyak atau margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Margarin leleh akan memberikan rasa gurih karena tambahan rasa asin dari margarin yang memang sudah asin.
- Tuang di loyang 30x25x3 yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin
- Panggang dengan suhu 190C selama 20 menit, atau sampai matang. Perhatikan permukaan bolu gulung harus kering agar kulit tidak lengket. Tapi juga jangan terlalu kering agar tidak patah sewaktu digulung.
- Setelah matang keluarkan dari oven. Tunggu sebentar supaya kuenya tidak terlalu panas. Setelah itu keluarkan dan oles dengan selai, taburi dried fruit kalau suka. Ohya ngolesin selainya jangan terlalu tebal, nanti keluar selainya dari gulungan.
Gulung dengan serbet, atau bisa juga dengan kertas roti. Tapi aku sendiri sampai sekarang belum pernah sukses gulung bolu dengan kertas roti, pasti lengket … hehehe.
Resep: Kreasi Bolu Gulung – Sedap
Mona… jawaban dari pertanyaanmu sudah ada di tulisan di atas yaa 😀
hehehe… bikin bolu gulung yang susah memang pas gulungnya ya hahaha …
Halo Herland … kalau mau pakai 5 telur harus menghitung ulang resepnya Land. .. emph ribet siihh ngitungnya 😀 … Mungkin Herland bisa googling resep bolu gulung yang memang sudah menggunakan 5 telur. Ada juga resep bolu gulung irit telur soalnya Land…
mba, kira kira kalo menggunakan telur yg sedikit misalnya 5 butir telur apa masih bisa digulung?
atau harus menggunakan SP/ovalet/TBM?
thanks
mba ,, thank you yah,, aq banyak bgt dapet ilmu dari mba,, hehehehe…. kmrn nyoba bolu gulung dari buku resep,,, rasanya udah okeh,, cuma gak bisa di gulung patah semua,,,
coba di telponin aja bu..mereka kayanya terima de DO gitu deh..cuma mungkin ada minimum order nya…:)
di cengkareng ada toko kue khusus bolu gulung…sejenis meranti gitu deh…
bolu nya enak,lembut,isinya jg banyak and ga mahal…
kmaren iseng” nyari di google…eh dapet alamatnya..
cek aja di http://lilysrollcake.blogspot.com/
bisa delivery juga tuh…
just 4 sharing..thxx