Kue apem seringkali ditemukan dalam beberapa acara, seperti memperingati hari raya, ataupun acara selamatan lainnya. Meskipun demikian, teman-teman setia Cakefever tetap bisa membuatnya sendiri jika ingin menyantap kue apem ini. Kali ini, Cakefever akan memberikan cara membuat apem jawa panggang yang bisa kamu coba di rumah.
Lezatnya Citarasa Tradisional Apem Panggang Jawa
Apem adalah kue tradisional Jawa yang hampir selalu ada di setiap acara. Seiring berjalanannya waktu, kue apem memiliki berbagai macam jenisnya, seperti apem kukus, apem panggang, apem selong, dan lain sebagainya.
Cara membuat apem jawa panggang memang lebih rumit daripada apem kukus. Kamu harus mengawasinya agar tidak gosong. Meskipun demikian, apem jawa panggang memiliki cita rasa yang lebih unik dan menarik. Apem jawa panggang memiliki rasa yang lebih gurih dan sedikit aroma gosong yang menambah cita rasa apem tersebut.
Teman-teman setia Cakefever bisa menikmatinya secara langsung atau menikmatinya bersama susu hangat. Perpaduan susu dan rasa santan yang terkadung dalam apem membuat rasanya semakin balance.
Resep Apem Panggang Jawa Sederhana
Bahan:
- 500 gram tepung beras
- 250 gram gula pasir
- 125 gram tepung terigu
- 2 buah kelapa parut
- 125 gram tape singkong
- 1 sdm ragi fermipan
- 1 sdm garam
- Daun pandan
- Air secukupnya
- Margarin secukupnya
- 1 buah putih telur
- Nangka (opsional, sesuai selera)
Cara membuat apem jawa panggang:
- Campur kelapa parut dengan air untuk membuat santan
- Rebus santan, namun jangan sampai mendidih
- Masukkan daun pandan sembari merebus santan
- Jika saripati santan sudah mengambang, matikan kompor dan biarkan sampai hangat
- Campurkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam baskom
- Tambahkan gula dan sedikit garam, lalu masukkan juga tape singkong
- Masukkan santan yang sudah hangat, kemudian campur sampai rata dan mulus
- Tutup baskom dan diamkan sekitar satu jam sampai mengembang
- Panaskan cetakan panggang dan beri sedikit margarin
- Cetak apem di atas pemanggangan
- Hiasi dengan potongan pandan dan nangka di atasnya
- Tutup dan biarkan sampai matang, lalu angkat dari cetakan
- Apem siap untuk disajikan
Tips Supaya Apem Panggang Lembut, Mekar, dan Enak
Kunci dari apem yang mengembang sempurna adalah ragi atau fermipan yang digunakan. Teman-teman setia Cakefever disarankan untuk menggunakan ragi yang baru dan masih aktif. Teman-teman juga bisa mengetesnya terlebih dahulu dengan mencampurkannya ke dalam air gula hangat. Jika air gula mengembang setelah didiamkan, itu berarti ragi atau fermipan tersebut masih aktif.
Ketika mendiamkannya, teman-teman setia Cakevefer juga disarankan untuk menutupnya menggunakan kain bersih, kemudian meletakkannya di bawah sinar matahari langsung. Hal tersebut juga dapat membantu efektivitas ragi agar lebih mengembang dengan sempurna.
Setelah apem panggang matang, teman-teman setia Cakefever harus mendiamkannya di tempat terbuka terlebih dahulu. Kamu bisa membungkus apem panggang ketika suhunya sudah mulai dingin. Hal tersebut bertujuan agar apem lebih tahan lama dan tidak mudah basi.
Nah, itulah tadi cara membuat apem jawa panggang dan tipsnya agar lebih empuk dan enak. Bagaimana teman-teman setia Cakefever? Cukup mudah bukan? Kamu tak perlu lagi menunggu bulan Ramadhan untuk menyantap apem panggang ini. Selamat mencoba!
Discover more from Cakefever.com
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
