Bahan-bahan yang digunakan dalam Baking tidak hanya berfungsi menambah rasa, tetapi juga bisa mengubah tekstur dan membuat struktur yang diinginkan dalam pembuatan kue. Penting bagi kita yang ingin mempelajari Baking untuk mempelajari sifat-sifat dan karakteristik bahan kue yang akan kita gunakan. Selain itu kita juga bisa mengetahui susbtitusi atau bahan-bahan pengganti bila ada resep yang ingin kita buat tetapi ternyata bahan yang disebutkan di dalam resep, sulit kita temukan.
Yuk kita pelajari apa saja sifat dan karakterisik bahan-bahan dalam kue dan bagaimana mereka bisa mempengaruhi hasil akhir dari kue yang kita buat.
