Seperti biasa, setiap selesai membuat Lapis Legit, pasti pening lihat tumpukan putih telur banyaaak banget. Akhirnya jadi rajin lihat-lihat resep kue yang pakai putih telur saja untuk memanfaatkan sisa putih telur segar. Salah satu resep yang aku temukan adalah resepnya Uceu yaitu Lapis Legit Keju Putih Telur. Proses pembuatannya unik yaitu putih telur sebanyak 600 gram tidak boleh langsung dikocok sekaligus melainkan harus bertahap. Tiap tahap sebanyak 200 gram yang kemudian diaduk dengan sepertiga adonan terigu. Hal ini untuk mencegah putih telur terlanjur berair yang bisa menyebabkan kue menjadi super bantat.
Lanjut Baca, klik Lapis Keju Putih Telur
Resep Lapis Legit dari Hadi Tuwendi. Lapis legit ini teksturnya lembut dan rasanya memang legit. Lebih enak bila didiamkan dulu minimal satu malam agar rasanya lebih mantap. Lapis legit adalah kue yang membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya. Lapis legit ini aku buat dengan oven listrik. Setelah 3 kali uji coba, akhirnya berhasil juga menaklukkan Lapis Legit ini.
Lanjut Baca, klik Resep Lapis Legit
Salah satu pilihanku adalah Cake Pisang Coklat ini. Warnanya kurang nyoklat, sebab aku kehabisan gula palem. Akhirnya sisa gula palem yang dibutuhkan aku ganti dengan gula pasir biasa. Coklatnya juga tidak aku cincang halus, tapi hanya dipotong dadu biasa supaya lebih terasa coklatnya.
Lanjut Baca, klik Cake Pisang Coklat
Minggu ini lagi coba resep-resep sehat dari Gordon Ramsy’s “Healthy Appetite”. Tergoda untuk mencoba Whole Wheat Blueberry Muffins. Karena gak punya blueberry, akhirnya saya ganti dengan dried plum (semacam korma). Dilihat dari komposisinya resep ini lebih sehat karena menggunakan tepung whole wheat dan olive oil (lebih sehat daripada mentega). Alhasil muffinnya cukup memuaskan, cukup moist, manisnya cukup dan dengan rasa pisang yang not over powering. Kalau bisa memang pake pisang yg sudah sangat matang (sudah mulai kehitam-hitaman kulitnya).
Lanjut Baca, klik Whole Wheat Blueberry Muffins
Kue Kenari khas Manado ini, sepintas rasanya mirip dengan Onbitjkoek. Karena menggunakan lebih banyak kuning telur dan margarin leleh, rasanya jadi lebih lembut dan tidak terlalu kering. Kalau tidak ingin terlalu manis, gula pasir bisa diganti seluruhnya dengan gula palem.
Lanjut Baca, klik Resep Kue Kenari
Cookies resep mbak Riana ini enaak banget. Chewy dan nyoklat banget. Aku pernah nyoba dengan menghilangkan kopi dan white chocolate chipsnya, ternyata kurang nendang. Memang kudu dicampur semua bahan-bahannya. Ohya, sampai sekarang, aku masih blum bisa bikin bentuk cookies ini yang bagus seperti yang ada di blognya mbak Riana… hu hu hu.
Lanjut Baca, klik Pennylane’s Chocolate Cookies
Pennylane Brownies adalah brownies pertama yang aku buat dan diutak-utik resepnya menjadi lapisan coklat di Cheese Brownies, dengan memblender halus kacang dan mengganti choco chip dengan DCC yang dipotong dadu kecil. Di jagat food-blogger, cukup banyak yang posting resep Pennylane Brownies. Tapi aku heran karena ukuran gulanya beda-beda, dan di blog Mbak Riana sang empunya resep pun tak tampak resep asli Pennylane Brownies. Akhirnya aku coba-coba sendiri menakar ukuran gulanya, dan dapat ukuran pas di 360 gram.
Lanjut Baca, klik Pennylane Brownies
Kali ini nyoba bikin Bolu kukus Ketan Hitam. Resepnya lupa ambil dari majalah mana. Pas baca-baca, langsung catet bahan-bahannya trus ngapalin cara buatnya. Baru mau bikin sebulan kemudian … Pas sudah nimbang bahan, sempat bingung karena lupa step-stepnya, akhirnya sotoy aja mikir cara buatnya pasti mirip-mirip bikin Brownies Kukus Keju. Ya sutra, aku buat dan berhasil! Rasanya enak banged! Legiiddddhhh!!
Lanjut Baca, klik Resep Bolu Kukus Ketan Hitam
Page 1 of 812345...»Last »
|
|
|
Q & A