Luli

17

Jan

Tips 4 Beginner

Kenapa Manggang Cookies dengan Alas Silikon Itu Bisa Jadi Drama?

Luli

Kalau kamu sering baking cookies, mungkin pernah mikir, “Manggang cookies dengan alas silikon tuh kayaknya lebih gampang, ya?” Tapi, tahu nggak sih kalau alas yang kamu pilih untuk memanggang kue…

Lengkapnya ...

16

Jan

Articles

Sejarah Lasagna di Italia dan Cara Membuatnya

Luli

Hidangan khas Italia ini sudah mendunia dan jadi favorit banyak orang. Tapi tahukah kamu bahwa lasagna punya sejarah panjang yang penuh rasa? Lasagna berasal dari kata Yunani "lasanon," yang berarti…

Lengkapnya ...

21

Nov

Tips 4 Beginner

Kenapa Kue Harus Dipanggang Di Suhu dan Waktu Yang Tepat ?

Luli

Kamu pernah bertanya-tanya gak kenapa manggang brownies itu cuma 25 menit dan suhunya 180 C sementara manggang chiffon cake itu bisa 45 - 60 menit dengan suhu 140 C atau…

Lengkapnya ...

21

Oct

Tips 4 Beginner

Apa Sih Kelebihan dan Kekurangan Membuat Roti Dengan Metode Yudane ?

Luli

Metode Yudane berasal dari Jepang. Nama "Yudane" berasal dari kata Jepang "Yudanekou" , yang berarti adonan tepung yang diseduh dengan air panas. Teknik ini sudah lama digunakan dalam tradisi pembuatan…

Lengkapnya ...

22

Oct

Tips 4 Beginner

Roti Apa yang Cocok Dibuat Dengan Metode Autolysis?

Luli

Kita mengenal beberapa teknik pembuatan roti tanpa diuleni yang bertujuan menghasilkan roti dengan tekstur yang lembut tanpa harus mengeluarkan banyak tenaga untuk menguleni adonan. Metode yang cukup terkenal diantaranya adalah…

Lengkapnya ...

15

Oct

Articles

Apa Perbedaan Metode Tang Zhong dan Metode Yudane ?

Luli

Metode Tang Zhong dan Yudane adalah dua teknik berbeda dalam pembuatan roti yang bertujuan untuk membuat roti lebih lembut, empuk, dan tahan lama. Meskipun keduanya melibatkan pembuatan campuran tepung dan…

Lengkapnya ...

15

Oct

Tips 4 Beginner

Ketahui Apa Saja Teknik Pembuatan Roti Supaya Teksturnya Lembut dan Empuk

Luli

Ada beberapa metode pembuatan roti yang menghasilkan tekstur lembut dan empuk. Berikut adalah beberapa metode yang populer: 1. Tang Zhong (Water Roux) Membuat roti dengan metode Tang Zhong adalah dengan…

Lengkapnya ...

15

Oct

Articles

Kenapa Sih Mesti Coba Bikin Roti dengan Metode Tang Zhong?

Luli

Metode Tang Zhong mulai dikenal luas setelah diperkenalkan oleh seorang chef roti asal Taiwan bernama Yvonne Chen dalam bukunya berjudul "65°C Bread Doctor" pada awal tahun 2000-an. Dalam buku tersebut,…

Lengkapnya ...

03

Oct

Tips 4 Beginner, Tips Jualan

Bagaimana Mengatasi Kenaikan Harga Bahan Kue Agar Bisnis Kuemu Tetap Cuan?

Luli

Kalian yang saat ini sedang merintis usaha jualan kue dan kuemu sedang laris-larisnya, mungkin saat ini sedang deg-degan tiap kali harus belanja bahan baku di toko langganan. Kok harga-harga bahan…

Lengkapnya ...

07

Feb

Tips 4 Beginner

Perbedaan Cara Membuat Saus Karamel dan Sirup Karamel

Luli

Saus karamel dan sirup karamel adalah dua hal yang berbeda tapi tetap sama. Persamaan keduanya adalah dibuat dari gula pasir putih yang dipanaskan sehingga berwarna kecoklatan. Rasa gula yang berubah…

Lengkapnya ...

18

Aug

Recipes

Resep Bolu Pandan Panggang Yang Lembut Mengembang

Luli

Untuk pecinta Kue bercitarasa dan beraroma Pandan, maka tak boleh melewatkan Resep Bolu Pandan yang satu ini. Selain tentu saja jangan lupa juga untuk membuat resep-resep Chiffon Pandan Cake ini.…

Lengkapnya ...

06

Jul

Recipes

Cara Menangkal Kutukan Bolu Kukus Agar Mekar Jaya Selalu

Luli

Kutukan Bolu Kukus ini bisa menimpa siapa saja lho. Gak cuma para newbie saja yang bisa mengalami kutukan yang sangat melegenda di kalangan para pembuat kue. Mereka yang sudah berpengalaman…

Lengkapnya ...

15

Aug

Recipes

Punya Stok Putih Telur? Bikin Chiffon Pandan Cake yuk!

Luli

Resep Chiffon Cake biasanya menggunakan kuning telur dan putih telur yang dikocok terpisah. Namun Resep Chiffon Cake Pandan di bawah ini berikut ini hanya menggunakan putih telur saja. Cocok dibuat…

Lengkapnya ...

15

Aug

Recipes

Resep Chiffon Pandan Cake ala Fatmah Bahalwan dan Tintin Rayner

Luli

Chiffon Cake adalah cake lembut dengan tampilan tekstur dan rasa yang mewah. Salah satu varian Chiffon Cake yang populer di Indonesia adalah Chiffon Cake Pandan. Resep Chiffon Pandan Cake umumnya…

Lengkapnya ...