Wednesday, December 7

Author: Memy Sofiana

Baking is Engineering. I bake then am I an Engineer ?
Tips Sukses Membuat Bolu Gulung atau Roll Cake
Tips 4 Beginner

Tips Sukses Membuat Bolu Gulung atau Roll Cake

Bolu gulung itu adalah jenis sponge cake yang digulung. Dan karena bolu-nya mau digulung, pastilah kue bolunya harus cukup moist atau lembab dan lentur. Jadi biasanya masalah yang sering dikeluhkan adalah bagaimana cara menggulung bolu gulung yang benar supaya tidak retak dan bisa merekat padat tidak terlepas gulungannya saat disajikan. Untuk membaca tips sukses menggulung si Kue Bolu ini, bisa dibaca di artikel Cara Menggulung Roll Cake Supaya Tidak Retak. Nah sebenarnya titik kritis bolu gulung ini tidak hanya pada cara menggulung si kue. Titik kritisnya dimulai dari pemilihan bahan-bahan yang harus segar dan pengocokan adonan. Karena bagaimana kita bisa menggulung kue bolu yang kurang lentur? atau terlalu tebal? atau terlalu kering tanpa merusak permukaan si bolu gulung? Oleh karena ...
Cara Membersihkan Kerak Pada Loyang Kue
Tips 4 Beginner

Cara Membersihkan Kerak Pada Loyang Kue

Kerak pada loyang umumnya terjadi ketika loyang tidak diberi alas baking paper dan kemudian ternyata kuenya agak kosong sehingga kerak menempel di loyang. Kalau dibiarkan saja kerak pada loyang itu akan mengeras, menghitam dan sulit dibersihkan. Loyang aluminium tidak boleh sering-sering dicuci dengan sabun cuci piring. Ada bahan di dalam sabun cuci piring yang akan bereaksi dengan unsur logam pada loyang aluminium, sehingga kalau terlalu sering dicuci dengan sabun cuci piring, loyang aluminium bisa menipis. Karena itu sebaiknya kita mencegah sedapat mungkin ada kerak bekas kue yang menempel pada loyang kita. Salah satunya adalah dengan melapisi loyang kita dengan Baking Paper. Ada banyak jenis baking paper bisa disesuaikan dengan kebutuhan kita. Bisa cek artikelnya di sini. Kalau pun s...
Apa Perbedaan Kertas Roti dan Baking Paper?
Articles

Apa Perbedaan Kertas Roti dan Baking Paper?

Supaya kue yang kita panggang dalam loyang tidak lengket di alas dan dinding loyang, biasanya ada tiga cara yang dilakukan. Melapisi loyang dengan minyak atau butter lalu ditaburi terigu tipis-tipis, menyemprot dengan cairan khusus anti lengket untuk loyang (baking spray) atau melapisi permukaan loyang dengan kertas roti atau baking paper. Apakah kertas roti berbeda dengan Baking paper? Lalu bedanya apa? Yang jelas pastinya beda harganya. Baking Paper lebih mahal? Iya, sudah pasti. Dan karena lebih mahal, pastinya Baking paper punya kelebihannya kan. 1. Baking Paper Kelebihan Baking Paper Kelebihan Baking Paper dibandingkan kertas roti yang utama adalah : Baking paper sudah dilapisi anti lengket. Karena sudah ada anti lengketnya, maka baking paper tidak perlu lagi kita olesi minyak. ...
Cara Membuat Loyang Aluminium Jadi Loyang Anti Lengket
Tips 4 Beginner

Cara Membuat Loyang Aluminium Jadi Loyang Anti Lengket

Loyang aluminium yang biasa kita gunakan untuk memanggang kue sehari-hari bukanlah termasuk golongan loyang anti lengket yang biasanya memiliki lapisan anti lengket khusus. Menggunakan loyang dengan lapisan anti lengket ini sangat memudahkan kita saat harus memanggang cake yang harus dilepaskan dari loyang dan tampil mulus di bagian sisi cake. Tapi masalahnya lapisan anti lengketnya ini suatu waktu akan terkelupas, dan kalau sudah terkelupas tidak disarankan untuk digunakan karena kuatir bahan yang terkelupas itu kurang baik untuk kesehatan. Bagaimana caranya loyang aluminium kita bisa jadi loyang anti lengket juga? Nah caranya dimulai dari dengan memilih loyang aluminium yang berkualitas. Kalau kamu sedang mencari loyang aluminium, sebaiknya beli loyang aluminium yang bahannya tebal. Le...
Rekomendasi Toko Bahan Kue di Jawa Timur
Toko Bahan Kue

Rekomendasi Toko Bahan Kue di Jawa Timur

Untuk memudahkan teman-teman mencari bahan kue, berikut aku kumpulkan daftar Toko Bahan Kue. Apabila ada yang ingin ditanyakan, please please telepon langsung ke Toko Bahan Kue yang bersangkutan ya. Kalau no telpnya ada yang salah atau gak nyambung, silakan infoin ke aku via Leave Comment. Semua data Toko Bahan Kue yang tertulis di sini tidak ada yang aku verifikasi no telp maupun alamat lengkapnya. Jadi please kabarin aku, kalo ada alamat yang salah atau berubah atau tokonya udah tutup Thanks yaa … Toko Bahan Kue di Surabaya: CV. KENDARI Jl. Kenjeran 368 Kav. 12 A Surabaya – jatim – Indonesia Telp : 031-59174441, 031-99924278 Website: http://www.bahankue.com Sinar Yong Jl. Kedungdoro 24-26 Surabaya, Jawa Timur Telp: 031 534 5397, 531 3897 Fax: 031 531 5943 Website: http://www.sinary...
Rekomendasi Toko Bahan Kue di Tangerang
Toko Bahan Kue

Rekomendasi Toko Bahan Kue di Tangerang

Untuk memudahkan teman-teman mencari bahan kue, berikut aku kumpulkan daftar Toko Bahan Kue. Apabila ada yang ingin ditanyakan, please please telepon langsung ke Toko Bahan Kue yang bersangkutan ya. Kalau no telpnya ada yang salah atau gak nyambung, silakan infoin ke aku via Leave Comment. Semua data Toko Bahan Kue yang tertulis di sini tidak ada yang aku verifikasi no telp maupun alamat lengkapnya. Jadi please kabarin aku, kalo ada alamat yang salah atau berubah atau tokonya udah tutup  Thanks yaa … Toko Puspita Ruko Pasar Modern Blok R85-86 Sektor 1.2 BSD - Serpong Tangerang Telp: (021)  53158366 Toko First and First Ruko Modernland Cipondoh Jl. Jend. Sudirman Blok BR No.7 Tangerang Telp. 021-55748461, 021-55749014 Toko Vivi Jl. Ki Samaun No.37 Tangerang Telp. 021-...
Alamat dan Kontak Toko Bahan Kue di Kalimantan
Toko Bahan Kue

Alamat dan Kontak Toko Bahan Kue di Kalimantan

Untuk memudahkan teman-teman mencari bahan kue, berikut aku kumpulkan daftar Toko Bahan Kue. Apabila ada yang ingin ditanyakan, please please telepon langsung ke Toko Bahan Kue yang bersangkutan ya. Kalau no telpnya ada yang salah atau gak nyambung, silakan infoin ke aku via Leave Comment. Semua data Toko Bahan Kue yang tertulis di sini tidak ada yang aku verifikasi no telp maupun alamat lengkapnya. Jadi please kabarin aku, kalo ada alamat yang salah atau berubah atau tokonya udah tutup  Thanks yaa … Balikpapan: Toko Cherry Jl Jend sudirman Ruko Balikpapan Permai  Blok H1/17-18 Balikpapan Kalimantan Timur Telp : (0542) 415834, 415867 Samarinda: UD Kaka Jl Nakhoda no.76 (depan Ramayana SCP) Samarinda
Alamat dan Kontak Toko Bahan Kue di Bekasi
Toko Bahan Kue

Alamat dan Kontak Toko Bahan Kue di Bekasi

Untuk memudahkan teman-teman mencari bahan kue, berikut aku kumpulkan daftar Toko Bahan Kue. Apabila ada yang ingin ditanyakan, please please telepon langsung ke Toko Bahan Kue yang bersangkutan ya. Kalau no telpnya ada yang salah atau gak nyambung, silakan infoin ke aku via Leave Comment. Semua data Toko Bahan Kue yang tertulis di sini tidak ada yang aku verifikasi no telp maupun alamat lengkapnya. Jadi please kabarin aku, kalo ada alamat yang salah atau berubah atau tokonya udah tutup :D Thanks yaa ... Toko Bahan Kue di Bekasi 1. Toko Putro Tri Mulyo Perumahan Jati Unggul Blok A2 No.1 Bekasi Utara 17124 Facebook: PutroTriMulyo WA: 081318862279 Petunjuk untuk teman-teman yang naik kendaraan umum: – Dari Terminal Bekasi Naik Koasi 07 Jurusan Seroja turun di jalan menuju Kelurahan Hara...
Alamat dan Kontak Toko Bahan Kue di Jakarta
Toko Bahan Kue

Alamat dan Kontak Toko Bahan Kue di Jakarta

Untuk memudahkan teman-teman mencari bahan kue, berikut aku kumpulkan daftar Toko Bahan Kue. Apabila ada yang ingin ditanyakan, please please telepon langsung ke Toko Bahan Kue yang bersangkutan ya. Kalau no telpnya ada yang salah atau gak nyambung, silakan infoin ke aku via Leave Comment. Semua data Toko Bahan Kue yang tertulis di sini tidak ada yang aku verifikasi no telp maupun alamat lengkapnya. Jadi please kabarin aku, kalo ada alamat yang salah atau berubah atau tokonya udah tutup :D Thanks yaa ... Titan - Fatmawati Jl. RS Fatmawati no 22A Cilandak Barat, Jakarta Selatan 12430 Telp. 021-7692329 Fax 021-7668137 Titan - Kelapa Gading Kelapa Gading Square Blok B-17 Kelapa Gading, Jakarta Utara 14340 Telp 021-4586 9850 Toko Ani Jl. Gunung Sahari I No. 5, Jakarta 10610 Telp...
Kenali Beda Penggunaan Whisk dan Spatula Untuk Mengaduk Adonan
Kitchenware

Kenali Beda Penggunaan Whisk dan Spatula Untuk Mengaduk Adonan

Seperti yang sudah dijelaskan di posting tentang Perbedaan Cara Mengaduk dan Mengocok Adonan, bahwa ada perbedaan mendasar antara instruksi mengocok adonan dan mengaduk adonan. Karena mengocok adonan itu berbeda dari mengaduk adonan, maka alatnya pun seharusnya berbeda. Perbedaan mendasarnya adalah: Saat mengocok adonan kita mengharapkan agar cukup banyak gelembung udara yang terperangkap di dalam adonan. Sementara saat mengaduk adonan kita lebih mengupayakan agar semua bahan di adonan bisa tercampur rata. Alat Pengocok Adonan 1. Mixer Alat utama untuk mengocok adonan yang sebaiknya sudah dimiliki saat kita ingin mulai membuat kue yang adonannya harus dikocok adalah Mixer. Mixer serbaguna untuk pemakai rumahan terdiri dari dua jenis yaitu Standing Mixer dan Hand Mixer. Dengan prinsip ...