Halo teman-teman setia Cakefever, buat kamu si penggemar drama Korea, tentu kamu sudah sering melihat beberapa jajanan street food Korea yang seringkali muncul di layar kaca. Salah satu street food ala Korea tersebut adalah Hotteok.
Jajanan manis yang satu ini ternyata sangat laris di sana, lho. Untuk menikmati Hotteok, tentu kamu nggak perlu jauh-jauh pergi ke Korea, sebab kamu bisa bikin sendiri dengan mudah di rumah. Cakefever sudah punya resep Hotteok sederhana buat kamu nih, scroll sampai habis ya!
Hotteok, Panekuk Isi dengan Aroma Kayu Manis yang Legit
Hotteok adalah jajanan khas Korea berupa pancake yang berisi saus gula merah dengan kacang tanah dan aroma kayu manis yang sangat khas. Bila suatu saat kamu berkunjung ke Korea, tentu saja kamu akan menemukan banyak sekali gerobak penjual Hotteok di pinggiran jalan sana. Meskipun cuma jajanan street food, nyatanya Hotteok ini bisa merebut hati siapapun yang mencicipinya, lho.
Perpaduan antara pancake dengan adonan yang wangi serta tekstur yang garing, ditambah dengan isian saus gula merah yang meleleh di mulut, yum! Membayangkannya saja aku sudah hampir ngiler, nih. Daya tarik Hotteok yang seperti ini pada akhirnya membuat Hotteok menjadi salah satu sajian penutup paling enak se-Korea.
Resep Hotteok Sederhana Khas Korea
Siapa bilang kalau mau makan Hotteok harus pergi beneran ke Korea? Tentu nggak dong, karena teman-teman Cakefever tentu saja bisa bikin sendiri di rumah, dengan resep Hotteok sederhana dan anti gagal. Yuk, kepoin resepnya di bawah ini!
Bahan Adonan Hotteok:
- 100 gram tepung ketan putih
- 200 gram tepung terigu (protein tinggi)
- 1,5 sdt ragi instan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air hangat
- ½ sdt garam
Bahan Isian Hotteok:
- 3 sdm gula merah
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm kacang tanah
- 2 sdm kuaci kupas
Cara Membuat Hotteok Khas Korea:
- Campurkan semua bahan adonan Hotteok, uleni hingga kalis. Adonannya memang sedikit agak lengket, jadi kamu nggak perlu panik. Kemudian, sisihkan adonan dan diamkan selama 1 jam dengan ditutup kain bersih yang sedikit basah.
- Next, kita bikin isian Hotteoknya. Kita sangrai kacang dan kuacinya terlebih dahulu, setelah itu tumbuk hingga jadi lebih halus. Kemudian, campurkan kacang dan kuaci yang sudah ditumbuk dengan semua bahan isian Hotteok yang lain.
- Jika adonan Hotteok sudah mengembang, bagi adonan menjadi 10.
- Supaya tanganmu nggak lengket, lumuri dengan minyak atau tepung, lalu ambil adonan Hotteok. Pipihkan adonan, lalu masukkan isian Hotteok yang sudah dicampurkan tadi.
- Kalau isian Hotteoknya sudah dimasukkan, kita cubit-cubit manja adonan Hotteoknya biar bentuknya jadi lebih bulat, ya.
- Yuk, kita panggang Hotteoknya! Panaskan minyak di pan atau teflon terlebih dahulu, kemudian Hotteoknya kita panggang sambil ditekan bolak-balik.
- Kalau Hotteok sudah kelihatan mengembang dan berwarna cantik kecoklatan, kita angkat dan sajikan di atas piring saji.
- Hotteok sederhana khas Korea siap dinikmati!
Tips Cara Membuat Hotteok Khas Korea
Saat membuat kue, tentunya kamu pengen kue mu jadi dengan sempurna, dan enak untuk disantap. Begitu pula dengan bikin Hotteok, ada beberapa tips yang mungkin bisa bantu kamu, nih. Cekidot!
- Kalau kamu bosan sama Hotteok yang itu itu saja, kamu bisa tambahkan bahan-bahan lain untuk bikin Hotteokmu jadi lebih enak. Misalnya, kamu bisa ganti isian gula merah dengan coklat blok, selai strawberry, atau bahkan keju.
- Tambahkan sedikit tepung beras ke dalam resep Hotteokmu kalau kamu merasa tekstur Hotteok buatan kamu kurang kenyal. Tapi, sebaiknya jangan terlalu banyak menambahkan tepung, karena Hotteok jadi kurang enak kalau teksturnya terlalu kenyal.
- Jika kamu mengikuti resep Hotteok di atas dan menggunakan kacang untuk isian Hotteoknya, sebaiknya kamu mencincang halus kacangnya. Dengan ini, kamu memberikan ruang supaya rasa gula merah dan aroma kayu manisnya nggak kalah dengan rasa kacang yang kamu cincang kasar-kasar.
Itulah tadi beberapa penjelasan tentang resep Hotteok, hingga tips cara membuat Hotteok yang bisa Cakefever sajikan kali ini. Sudahkah kamu tertarik untuk membuat Hotteok ala kamu sendiri di rumah? Daripada repot-repot jajan di luar, coba praktekin resep Hotteok di atas sama sekali nggak ada ruginya, kok. Yuk, kasih tau resep Hotteok ala kamu di kolom komentar, selamat berkreasi!
