Tips Menyimpan Tepung

Tepung terigu dan jenis tepung-tepung lainnya merupakan bahan baku utama dari kebanyakan resep kue. Aku awalnya hanya membeli tepung dalam jumlah secukupnya sehingga memang tidak pernah memikirkan cara penyimpanan tepung yang benar, karena biasanya tepung yang aku simpan tak pernah disimpan lama alias selalu cepat habis

Namun tidak demikian halnya ketika sudah memulai usaha kue, karena biasanya bahan-bahan kue dibeli dalam jumlah banyak agar bisa menekan biaya produksi. Itu pun aku masih menghindari beli tepung dalam bentuk karung, karena bingung harus disimpan dimana

Tips menyimpan tepung ini aku tuliskan, karena biasanya ada beberapa tepung yang akhirnya menjadi jarang aku habiskan sebab waktuku lebih banyak habis untuk membuat kue-kue dari terigu. Tepung seperti tepung beras, tepung sagu dan tepung-tepung lainnya seringkali harus tersimpan rada lama karena menunggu aku punya waktu luang untuk membuat kue dari jenis tepung non terigu.

Ketika menyimpan tepung, tutup rapat tepung dalam kantungnya. Aku biasa membeli penjepit khusus untuk kantongan, namun bila penjepit sudah habis, akhirnya diikat saja pakai karet gelang, hehehe. Lalu aku masukkan ke dalam wadah kedap udara dan kemudian disimpan dalam kulkas di bagian penyimpanan sayuran. Atau bila memiliki ruangan bersuhu 21C, bisa disimpan di ruangan tersebut – aku sih ndak punya.

Setiap membuka kantung untuk mengambil tepung, ambil jumlah yang diperlukan dengan sendok yang kering dan bersih lalu segera tutup kembali. Tepung yang sudah pernah dibuka hanya bertahan selama 6 bulan dengan catatan ia tidak terkontaminasi kotoran atau air dari sendok yang digunakan untuk mengambil tepung tersebut.

img:sxc.hu

Artikel lainnya: