Roti Archives - Cakefever.com

Resep Roti Tawar Open Top yang jadi Roti Goreng

22Sep

By Ferona6 Comments

Recipes

Resep Roti Tawar Open Top yang jadi Roti Goreng

Syahdan, aku memiliki Buku Resep Roti karya Manfred Lange & Bogasari Baking Center terbitan Gaya Favorit Press. Buku resep ini aku beli sudah cukup lama, bahkan sebelum aku tertarik pada dunia per-baking-an. Adalah almarhumah Inong yang menyebutkan buku Resep ini di blognya yaitu blog Dapur Bunda. Karena kerapnya Inong menyebutkan buku Resep Manfred Lange ini di tiap resep roti yang dicoba dan hasilnya dipublished di blognya, maka aku menjadi tertarik untuk mencari bukunya di Toko Buku Gramedia. Dan beruntunglah karena aku masih bisa menemukan buku Resep Roti ini yang tampaknya belum lagi dicetak ulang oleh pihak penerbitnya. Jadi prinsipku kalau beli buku adalah beli saja dulu, bacanya (atau prakteknya) bisa entar-entar, kapan ada niat :) Buku Manfred aku beli mungkin sekitar tahun 2...

Resep Roti Boy Wanna Be, Ternyata Gampang Banget!

Setelah dua kali mencoba resep Roti Boy yang disini dan hasilnya masih kurang sukses, maka hari ini aku mencoba resep lain. Resep Rotinya pakai resep roti empuk mbak Fatmah, trus toppingnya juga ngikutin resep yang sama. Hasilnya adalah roti empuk yang sukses berat! Karena toppingnya pakai rasa kopi, bolehlah dimirip-miripin jadi Roti Boy Wanna Be, hehehe. Resep Roti Boy Wanna-Be Bahan yang dibutuhkan 500 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram gula 11 gram ragi instant ½ sdt bread improver 4 butir kuning telor 300 ml air es (aku cuma pakai 200 ml) ½ sdt garam 100 gram mentega Cara membuat: Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata Masukkan air es 200 ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis. ...

Membuat Roti Tawar Lembut Dengan Bread Maker

Resep roti tawar lembut ini ukurannya telah disesuaikan untuk Bread Maker tipe Panasonic SD P104. Mode yang dipakai adalah Soft Bread, sehingga total waktu yang dibutuhkan mulai dari menyalakan Bread Maker, menguleni, proofing dan pemanggangan adalah 4 jam 20 menit. Resep asli roti ini adalah resep Rice Bread yang ada di dalam buku Petunjuk Pengoperasian Panasonic SD P104. Saat aku mencoba membuat resep ini, aku sempat tulalit menerjemahkan Rice dalam resep ini. Aku pikir Rice itu maksudnya beras, padahal maksudnya nasi. Jadi pada percobaan pertama, aku memasukkan beras ke dalam adonan. Hasilnya? Rotinya sih baik-baik saja, namun berasnya muncul ke permukaan roti semua. Jadi kalau dimakan ada tekstur crispy-crispy gimana gitu :) Lalu percobaan kedua, aku memasukkan 80 gram nasi. ...