Cheese Brownies ini lapisan bawahnya adalah brownies padat yang nyoklat dan lapisan atasnya lapsisan cake keju, bukan dari cream cheese. Perpaduan rasa yang nikmat antara coklat dan keju. So yang terbayang adalah lapis bawah dengan Pennylane Brownies dan lapis atasnya adonan cheese yang asin bercampur manis.
Pennylane Brownies adalah brownies pertama yang aku buat dan diutak-utik resepnya menjadi lapisan coklat di Cheese Brownies, dengan memblender halus kacang dan mengganti choco chip dengan DCC yang dipotong dadu kecil. Di jagat food-blogger, cukup banyak yang posting resep Pennylane Brownies. Tapi aku heran karena ukuran gulanya beda-beda, dan di blog Mbak Riana sang empunya resep pun tak tampak resep asli Pennylane Brownies. Akhirnya aku coba-coba sendiri menakar ukuran gulanya, dan dapat ukuran pas di 360 gram.
Punya stock 1 cup (250 gram) Cream Cheese Light, bingung-bingung mau dibuat apa ya? Akhirnya browsing sana-sini, tertarik dengan resep Cheese Browniesnya Hera Rulita. Pengen coba aah. Ukuran Cream Cheesenya beda 50 gram, gpp. Tambahin aja gulanya 5 gram lagi. Mantap!
Salah satu upaya menghabiskan stok putih telur yang menggunung karena bikin Lapis Legit adalah membuat Brownies Putih Telur ini. Rasa Browniesnya enak, nyoklat dan lebih ringan, mungkin karena hanya pakai putih telur. Untuk tambah nyoklat, di resep ini aku masukkan potongan dark cooking chocolate yang aku potong kotak-kotak ke dalam adonan sebagai fillingnya. Hasilnya brownies jadi tambah enak karena ada coklat lelehnya di dalam. Seperti terlihat di foto, brownies ini mengembang seperti muffin. Bisa juga ditaburi kacang diatasnya, kalau aku karena memang pengen bikin brownies yang lembut, kacangnya aku blender halus jadi ndak kliatan