Resep Whole Wheat Blueberry Muffins
Ujicoba Resep, teks dan foto: Julius Bong
Minggu ini lagi coba resep-resep sehat dari Gordon Ramsay’s “Healthy Appetite". Tergoda untuk mencoba Whole Wheat Blueberry Muffins. Karena gak punya blueberry, akhirnya saya ganti dengan dried plum (semacam korma).
Dilihat dari komposisinya resep ini lebih sehat karena menggunakan tepung whole wheat dan olive oil (lebih sehat daripada mentega).
Alhasil muffinnya cukup memuaskan, cukup moist, manisnya cukup dan dengan rasa pisang yang not over powering. Kalau bisa memang pake pisang yang sudah sangat matang (sudah mulai kehitam-hitaman kulitnya).
Tips: Do not over mix; waktu mengaduk lakukan perlahan-lahan dan jangan berlebihan karena akan membuat adonan jadi keras dan bantet. Aduk hanya sampai semua tercampur (don’t go crazy here!)
Ingredien...
