Pengen buatin Birthday Cake untuk ultah dua kawan di kantor. Trus baru nyadar, aku kan belum bisa mendekor kue?? Bisanya bikin kue cemplang cemplung aja… Pikir punya pikir akhirnya kepikiran buatin Oreo Cheese Cake. Kebetulan aku baru beli loyang bongkar pasang yang segi empat. Naah kesempatan buat nge-jajal loyangnya dehh…
Untuk resep Cheese Cakenya, aku pakai resep Blueberry Cheese Cake. Bedanya hanya di crustnya dibuat dari biskuit Oreo yang dihancurkan. Lalu di dalam adonan aku campurkan juga biskuit Oreo yang dihancurkan kasar. Untuk topping, aku taburi biskuit oreo yang diblender halus dan diayak di atas kuenya, sehingga tampilannya seperti hamparan pasir Oreo, hehehe.
Supaya agak kokoh, aku campurkan 1 sendok makan tepung terigu di adonan. Satu resep Cheese Cake muat di loyang segiempat ukuran 25 cm x 25 cm. Untuk meningkatkan volumenya, aku mengocok telur dan gula terpisah sampai kental. Kemudian cream cheese dan sour cream dikocok juga sampai menjadi lunak dan creamy. Lalu kocokan telur dan kocokan cream cheese dicampur dan dikocok lagi sampai tercampur rata.
Klik untuk lanjut baca: Oreo Cheese Cake
Popularity: 8%
Untuk keperluan mendekor, krim kental non dairy lebih kokoh dan tahan lama di suhu ruang. Krim kental dairy lebih cepat mencair di suhu ruang, namun rasanya lebih enak. Jadi untuk keperluan rasa, aku biasanya menggunakan krim kental yang cair, tapi untuk filling dan dekor aku pakai yang
Lanjut Baca, klik Mengenal Whipping Cream
Hasil akhir dari brownies ini, seperti brownies kukus coklat seperti biasanya, hanya saja gagal mengembang sempurna, malah menciut karena api kukusan terlalu besar. Lain kali kalau mau bikin lagi, mau coba dikukus dengan api sedang aja deh. Mudah-mudahan rasanya gak jauh-jauh amat dengan Brownies Kukus Amanda ya … hehehe
Lanjut Baca, klik Brownies Kukus Putih Telur
Coklat kualitas premium mengandung lebih banyak cocoa liquor atau sari biji kakao yang berbentuk pasta (cairan berwarna coklat pekat), cocoa butter dan cocoa solid. Makin tinggi kandungan cocoa liquor maka makin terasa sensasi pahit dari coklat tersebut. Coklat dengan kualitas premium memiliki ciri-ciri sebagai
Lanjut Baca, klik Mengenal Coklat – Couverture, Compound
Temanku order Cheese Brownies, walaupun sebenarnya aku belum punya resep andalan untuk Cheese Brownies, tapi temenku tetap pengen order Cheese Brownies. So yang terbayang adalah lapis bawah dengan Pennylane Brownies dan lapis atasnya adonan cheese yang asin bercampur manis.
Sebelumnya aku sudah mencoba beberapa resep cheese brownies, tetapi kebanyakan topping cheesenya itu terlalu asin. So setelah membaca resep dari Blognya Ningnong, aku putuskan untuk membuat lapisan cheese dari resepnya Ningnong.
Q & A