Sampai saat menulis resep ini, aku belum bisa sama sekali mendekor kue,  Ya kalo nyepuit-nyepuit kerang aja sih bisa lah. Tapi full dekor atau mesti mendekor yang keren-keren itu aku belum bisa, dan belum niat juga untuk bisa  Hehehe.
 Cake Pisang Coklat Nah waktu aku mesti nyiapin cake potong untuk saudara yang mau menikah, sempat kepikiran pengen bikin cake hias yang mungil-mungil itu. Tapi duuh kok males ya mendekor satu-satu. Ah ya sudahlah, bikin cake yang enak saja, gak perlu pakai dekor-dekoran segala (Males Mode ON).
Salah satu pilihanku adalah Cake Pisang Coklat ini. Warnanya kurang nyoklat, sebab aku kehabisan gula palem. Akhirnya sisa gula palem yang dibutuhkan aku ganti dengan gula pasir biasa. Coklatnya juga tidak aku cincang halus, tapi hanya dipotong dadu biasa supaya lebih terasa coklatnya.
Klik untuk lanjut baca: Cake Pisang Coklat »
Minggu ini lagi coba resep-resep sehat dari Gordon Ramsy’s “Healthy Appetite”. Tergoda untuk mencoba Whole Wheat Blueberry Muffins. Karena gak punya blueberry, akhirnya saya ganti dengan dried plum (semacam korma). Dilihat dari komposisinya resep ini lebih sehat karena menggunakan tepung whole wheat dan olive oil (lebih sehat daripada mentega). Alhasil muffinnya cukup memuaskan, cukup moist, manisnya cukup dan dengan rasa pisang yang not over powering. Kalau bisa memang pake pisang yg sudah sangat matang (sudah mulai kehitam-hitaman kulitnya).
Lanjut Baca, klik Whole Wheat Blueberry Muffins
Adonan cheese cake biasanya lengket di loyang. Tips ini berguna untuk bisa mendapatkan pinggiran cheese cake yang mulus. Setelah cheese cake dikeluarkan dari oven, simpan cheese cake bersama loyang di kulkas. Jangan lupa untuk menutupi dengan plastik cling wrap rapat–rapat. Simpan selama minimal 4 jam supaya cheese cake dingin dan crustnya padat sempurna. Setelah itu baru dikeluarkan dari loyang.
Lanjut Baca, klik Cara Mengeluarkan Cheese Cake dari Loyang
Dalam tulisan kali ini, aku ingin memperkenalkan loyang chiffon cake. Membuat chiffon cake sebaiknya menggunakan loyang khusus seperti pada gambar. Untuk para pakar, menggunakan loyang tulban biasa mungkin tidak masyalah. Tapi untuk newbie seperti aku, maka sebaiknya menggunakan loyang khusus chiffon.
Lanjut Baca, klik Loyang Chiffon Cake
Kue Kenari khas Manado ini, sepintas rasanya mirip dengan Onbitjkoek. Karena menggunakan lebih banyak kuning telur dan margarin leleh, rasanya jadi lebih lembut dan tidak terlalu kering. Kalau tidak ingin terlalu manis, gula pasir bisa diganti seluruhnya dengan gula palem.
Lanjut Baca, klik Resep Kue Kenari
Didorong rasa penasaran karena percobaan terakhir Bika Ambon, ada yang sukses sarangnya dan ada yang bantat, maka aku lakukan percobaan lagi dengan mengevaluasi beberapa langkah pembuatan yang ternyata setelah tanya sana-sini, masih ada yang kurang tepat. Resep dan catatan tips membuat bika ambon bisa dilihat di sini. Aku tetap menggunakan resep Bika Ambon Mbak Fatmah karena dari rasanya sih sudah oke dan ennnaaaakk …
Lanjut Baca, klik Tips Membuat Bika Ambon
Cookies resep mbak Riana ini enaak banget. Chewy dan nyoklat banget. Aku pernah nyoba dengan menghilangkan kopi dan white chocolate chipsnya, ternyata kurang nendang. Memang kudu dicampur semua bahan-bahannya. Ohya, sampai sekarang, aku masih blum bisa bikin bentuk cookies ini yang bagus seperti yang ada di blognya mbak Riana… hu hu hu.
Lanjut Baca, klik Pennylane’s Chocolate Cookies
Pennylane Brownies adalah brownies pertama yang aku buat dan diutak-utik resepnya menjadi lapisan coklat di Cheese Brownies, dengan memblender halus kacang dan mengganti choco chip dengan DCC yang dipotong dadu kecil. Di jagat food-blogger, cukup banyak yang posting resep Pennylane Brownies. Tapi aku heran karena ukuran gulanya beda-beda, dan di blog Mbak Riana sang empunya resep pun tak tampak resep asli Pennylane Brownies. Akhirnya aku coba-coba sendiri menakar ukuran gulanya, dan dapat ukuran pas di 360 gram.
Lanjut Baca, klik Pennylane Brownies
Page 1 of 1412345...10...»Last »
|
|
|
Q & A