Pernahkah kamu mencoba tart susu? Tart susu merupakan makanan panggang berbahan dasar kue pastry dan diisi dengan sesuatu yang manis atau gurih. Mempraktikkan resep tart susu memang bukan perkara mudah, karenanya beberapa orang lebih memilih untuk membeli daripada harus bersusah payah membuatnya sendiri di rumah.
Nah, daripada harus repot-repot keluar duit dan tenaga untuk membeli tart susu enak, bikin tart susu sendiri bisa menjadi pilihan lho, buat kamu. Yuk, ceki-ceki aneka resep tart susu khas 3 daerah Nusantara berikut ini!
Aneka Resep Tart Susu Khas 3 Daerah Nusantara
Walaupun lebih praktis membeli tart susu, tidak ada salahnya kamu mencoba membuatnya sendiri. Bahan-bahan untuk membuat tart susu pun mudah ditemukan, hanya dari campuran tepung terigu, gula, telur, dan mentega.
Beberapa kreasi resep tart susu yang populer adalah resep tart susu pontianak, resep tart susu kupang NTT, dan resep tart susu lontar papua. Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan resep tart susu sendiri di rumah!
1. Resep Tart Susu Asli Pontianak
Kamu yang rindu dengan kampung halaman di Pontianak, bisa mengobati sedikit rasa rindu pada kampung halaman dengan mencoba bikin tart susu sendiri di rumah. Tart susu Pontianak bisa kamu buat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, lho. Selain itu, cara membuatnya pun ternyata cukup simpel, sehingga kamu tak perlu khawatir bakal kesulitan saat membuatnya. Berikut ini resepnya.
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung terigu protein rendah
- 200 gr mentega/margarin
- 2 sdm gula halus
- 8 butir telur ayam
- 1 kaleng susu kental manis
- 2 sdm tepung maizena
- 300 ml air
- 6 sdm gula pasir
- Daun pandan secukupnya
- 1 sdt vanili
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukan tepung terigu, mentega/margarin, dan gula halus, lalu uleni hingga menjadi kalis.
- Tata kulit tart susu pada piring kaca yang tahan panas. Tekan-tekan adonan tart susu hingga merata. Bagian atas adonan dibentuk gulung memanjang ditekan-tekan dan jepit menggunakan penjepit nastar. Tusuk-tusuk adonan yang sudah ditata diatas piring menggunakan penjepit nastar.
- Untuk vla, rebus air, gula pasir, daun pandan hingga mendidih. Sisihkan dan tunggu sampai dingin. Kemudian masukan semua bahan fla dan rebusan air yang sudah dingin tadi ke dalam blender. Blender hingga rata.
- Saring hingga 3 kali bahan vla yang sudah diblender.
- Masukan bahan fla ke dalam piring. Panggang selama 60 menit menggunakan suhu oven 130c api atas bawah.
- Setelah matang, masukan kedalam kulkas selama 20 menit. Kemudian iris tart susu pontianak sesuai selera.
2. Resep Tart Susu Kupang NTT
Selain tart susu khas Pontianak, tart susu yang cukup terkenal adalah yang berasal dari Kupang, Nusa Tenggara Timur. Sama seperti tart susu lainnya, cara membuat tart susu khas Kupang ini cukup mudah, kendati memiliki citarasa yang kompleks. Tart susu khas Kupang ini memadukan resep kearifan lokal dan sedikit sentuhan kekinian, karena kamu juga bisa tambahkan keju pada tart susu khas Kupang ini, lho. Intip resepnya berikut ini, yuk!
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 370 gr susu kental manis
- 200 gr gula pasir
- 200 gr margarin
- 54 gr susu bubuk
- 4 butir telur
- ? sdm SP
- 1/d sdt vanili bubuk
- ¼ sdt pewarna kue (warna kuning telur)
- 900 ml air panas
- 100 gr keju parut
Cara membuat:
- Campurkan margarin, susu bubuk, dan susu kental manis ke dalam air panas. Aduk hingga rata.
- Mixer telur, gula pasir, dan vanili bubuk dengan kecepatan sedang hingga mengembang. Tambahkan pewarna kue.
- Turunkan kecepatan mixer, masukan tepung terigu sambil terus diaduk.
- Tuang larutan mentega, susu kental manis, dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk rata.
- Saring adonan agar tidak ada adonan yang bergerindil atau menggumpal.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180°C selama kurang lebih 90-100 menit.
- Setelah tart susu matang, angkat lalu sisihkan di suhu ruang hingga mengeras.
- Potong dan sajikan tart susu kupang NTT bersama keju parut.
3. Resep Tart Susu Lontar Papua
Pernahkah kamu mendengar soal Kue Lontar khas Papua? Yup, Kue Lontar, atau tart susu Lontar khas Papua ini ternyata menjadi hidangan enak yang cukup terkenal di sana. Meski belum pernah mengunjungi tanah asalnya, kamu wajib banget coba bikin tart susu Lontar khas Papua yang manis dan enak ini. Cara membuatnya pun sama sekali tak susah, ikuti resepnya di bawah ini, yuk!
Bahan-bahan:
- 200 gr terigu protein sedang
- 125 gr margarin
- 20 gr gula halus
- 2 sdm air es
- 200 ml susu kental manis
- 200 ml air
- 4 butir telur utuh
- 1 sdt pasta vanilla
- 20 gr tepung maizena
Cara membuat:
- Untuk kulit, campur tepung terigu, margarin, dan gula halus. Aduk menggunakan garpu hingga berbutir, lalu tambahkan air es. Aduk dan uleni hingga tekstur mudah dibentuk.
- Cetak adonan di piring cekung. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu, sisihkan.
- Untuk isian, kocok lepas telur ayam, tambahkan susu kental manis, air, pasta vanilla dan tepung maizena. Aduk hingga rata.
- Tuang bahan isian ke dalam kulit sambil disaring. Panggang dengan suhu 150°C selama 60 menit hingga permukaannya terlihat sempurna.
Itu dia aneka resep tart susu enak yang dapat kamu kreasikan sendiri di rumah. Daripada mengeluarkan uang lebih banyak untuk membelinya, lebih baik membuatnya sendiri di rumah bukan? Semoga bermanfaat!
