Baking-Blues, ini istilah dikenal diantara para pe-hobi baking yang tadinya semangat 45 mencoba resep-resep baru, tiba-tiba jadi malesssss banget ngeluarin mangkuk-mangkuk untuk menimbang bahan-bahan kue.
Aku lumayan sering mengalami baking-blues, hehehe. Kalau sudah baking-blues, jangankan mau mencoba resep-resep, lihat oven aja rasanya gemanaaa getoo… males. Kalau sudah males, memang gak ada obatnya. Dan baking blues ini bisa berlangsung sebentar ataupun cukup lama.
Aku pernah berbulan-bulan tak pernah lagi memegang peralatan baking-ku. Saking lama-nya, sampai lupa beberapa teknik baking yang dulu hafal luar kepala. Misalnya, aku sempat lupa apa penyebab kue itu menggunung di dalam oven dan mengempis ketika dikeluarkan … Ya begitulah, karena baking-blues yang kelamaan akhirnya semua jadi benar-benar di luar kepala alias lupa !
Tak kalah parahnya dengan baking blues adalah blogging blues! Kedua blues ini bisa muncul bersamaan, atau bisa muncul sendiri-sendiri. Kalau baking blues muncul, sementara blogging blues tidak, maka biasanya aku menulis di blogku yang lain yang tidak ada pembahasan pembuatan kue sama sekali. Dan kalau blogging blues muncul, tapi baking blues-nya aman terkendali, maka hasilnya adalah cakefever.com nyaris tak pernah diupdate berbulan-bulan *nyengir.
Padahal, aku rajin mencoba beberapa resep baru. Terutama juga karena toko kue online-ku sudah mulai aktif kembali. Selain masih menyajikan kue-kue seperti Prol Tape Special, Dark Choco Melt Brownies, Carrot Cheesy Cake, Klappertaart Cheesy, dll aku juga mulai melakukan riset resep untuk soft & chewy cookies, membuat cake berbasis buah dan mengupayakan untuk membuat kue dengan whole wheat dan mengurangi gula dan substitusi dengan gula-gula yang rendah kadar glycemixnya.
Dari awal aku memutuskan berjualan kue, aku udah menetapkan bahwa aku tidak akan menjual kue yang aku sendiri tidak mau memakannya. Itu sebabnya aku tidak menjual kue-kue yang dihias aneka warna atau pun cake bertekstur lembut karena adanya tambahan food additives. Walaupun mungkin aman dan memang aman karena itu kan food-grade. Tapi aku gak mau makan itu, jadi harap maklum yah kalau tampilan kue-kue jualanku apa adanya 😀
Nah seiring dengan komitmenku untuk tetap makan enak tapi sehat, maka aku juga mulai riset resep-resep high fiber dan rendah gula. Aku tidak mau menggunakan pemanis buatan, so pilihan jatuh ke gula kelapa dan gula aren yang katanya rendah kadar glikemiksnya.
Aku mengerti kalau aku bukan ahli gizi yang mengerti seluk beluk bahan pangan dan ahli menghitung kalori tiap potong kue yang aku buat. Tapi aku mau belajar dan sekarang sedang belajar lho … pelan-pelan tentunya. Karena selain belajar soal bahan pangan, aku kan juga masih harus belajar yang lain juga terkait dengan pekerjaanku 🙂 So mesti atur waktu…
Wah panjang juga ceritanya. Berarti blogging-blues-ku sekarang sudah sembuh 😉
Setelah blogging blues sembuh, maka kalau ternyata blog-ku ini masih jarang update juga, maka alasan berikutnya adalah : “waduuhhh iya maap, kerjaanku di kantor numpppuuukkk… ” *kabooor sebelum ditimpuk pemirsah*
kereeennn banget mba rumahnya! jangan sampe blogging blue ya, senang banget baca2nya….
Makasiiy Endah .. iya mudah2an kerjaan di kantor bisa rada longgar supaya bisa update blog lagi 🙂
kalau saya lagi semangka-semangkanya He..he..he..baking tapi lagi bloging blue, hicks…
cemunguuudhh kaka! 😀
Wah aku baru T?? ??? penyakit ginian.. Mudah2an jangan nular ??ªª.. Kekekek.. Kita doakan baking blue n blogging blue mbak ngga kumat… Karena kita seneng liat blog mbak..
?[??????a???????? ???o??u??]?. ??ªª mbak..
Amiin YRA. Semoga lancar terus pekerjaanku di kantor ya spy gak kena baking dan blogging blues lagi 🙂
hehehehe.. kapan2 klo sempet sharing gimana awalnya ya mbak hehehe..
mbak, emang kerja juga? yippi.. ada temen..
saya juga ibu pekerja, tapi sukaaaa banget baking.. pulang kantor bukannya leyeh-leyeh depan tv tapi pengennya bikin kue..
pengen suatu saat bisnis perkuehan tapi ga tau mau mulai darimana secara kerjaan kantor g ada habisnya heheheheuuu..
aku kerja kantoran 😀 juga jalanin usaha kue online di goldoven.com sama temanku … cara memulainya adalah dengan memulai! … hihihi gak ada cara lain memulai selain dengan memulai, La .. ayo mulaai!
mbaak fe… Copas kalimat paragraf 6 yah, biar orderan pada dateng^^ tengkyu mbak fe.. You inspired me so much^^
sama-sama diana!
wah ternyata pnyakit ku ada namnya jg ya(baking-blue) he he… mksh sdh mau share resep”nya y mba 🙂
haduh,lg kena baking blue nih udh 2 bulan g prnh buat cake,tiba2 pgn bikin bolu panggang,dan alhasil bolu’a bantet,jd tambah males deh bikin kue…hehehe
hahaha … abis dari baking blue trus mulai lagi bikin kue, aku sering juga mengalami hang di kepala … mbingung harusnya ngocok telur itu gimana ya … Nanti lama-lama baru deh lancar lagi bakingnya …
Salam kenal Mba,baru sembuh dr baking blue nich coba praktekin Pie susu tp knp sll kulitx menggunung padahal sdh ditusuk2 pake garpu sbl diberi isian. Thanks
Ditimpa dengan kacang merah sebelum dipanggang spy gak naik-naik kulitnya. Sebaiknya jangan ditusuk apalagi kalo pake isian cair, takutnya mbleber ke lubangnya itu gitu.
Sis..apa penyebab kue menggunung di dalam oven dan mengempis ketika dikeluarkan …? N bgm cr menanggulanginya? Thx 🙂
hahaha.. langsung dites nih aku-nya … :))
Penyebabnya suhu oven terlalu tinggi (utk yg menggunung)… kalo mengempis, biasanya krn komposisi terigunya kurang …
wah, kok bisa barengan gitu blues nya :))