Substitusi Bahan

Kadang-kadang ketika ingin mencoba resep kue, ada beberapa bahan yang sulit ditemukan atau malah aku ndak ngerti penampakan bahan tersebut Di bawah ini aku kumpulkan beberapa informasi bahan pengganti bila bahan yang tercantum di resep tidak bisa aku temukan. Untuk info yang lebih detail mengenai ukuran dan apa saja yang bisa disubstitusi, bisa cek di RecipeTips. Semoga bermanfaat!

Buttermilk

Buttermilk: Bisa diganti dengan yogurt atau campur 200ml susu dengan cuka atau vinegar dibiarkan sampai pecah

Cuka: Bisa diganti dengan air jeruk lemon atau air jeruk nipis

Sour cream: untuk penggunaan sour cream di resep cheese cake, bila tidak ada atau tidak bisa menemukan bisa diganti dengan plain yoghurt. Rasa akhirnya tidak terlalu berbeda dengan sour cream

Rhum: Kalau rhumnya digunakan untuk merendam buah kering seperti kismis dll untuk pembuatan English Fruit Cake, biasanya aku ganti dengan jus apel murni. Buah keringnya tetap lembut dan rasanya enak walau hanya direndam jus apel

Cookies Glaze: Biasanya dipakai untuk olesan nastar sehingga nastar tampak lebih cantik. Cookies Glaze ini bisa diganti dengan kuning telur yang dicampur minyak goreng atau margarin

Cream of tartar: Ganti dengan garam halus saja bila digunakan saat mengocok putih telur. Atau bisa juga diganti dengan air jeruk lemon, 1/2 sdt cream of tartar untuk 1 1/2 air jeruk lemon

Brown Sugar

Brown Sugar: Bisa diganti dengan gula palem campur dengan gula pasir biasa perbandingan 1:1. Atau kadang-kadang aku ganti seluruh Brown Sugar dengan gula palem yang lebih mudah dan murah ditemukan di Jakarta.

Butter atau mentega dapat digantikan dengan margarin atau minyak sayur

Santan dan susu cair dapat saling menggantikan dalam pembuatan kue.

Popularity: 4%