Kue Kenari khas Manado ini, sepintas rasanya mirip dengan Onbitjkoek. Karena menggunakan lebih banyak kuning telur dan margarin leleh, rasanya jadi lebih lembut dan tidak terlalu kering. Kalau tidak ingin terlalu manis, gula pasir bisa diganti seluruhnya dengan gula palem.
Resep Roti Boy, mari dicoba bagi yang penasaran rasa si roti pede, Roti Boy! Pemilik gerai Roti Boy ini hebat, karena di gerainya cuma jual satu jenis roti. Biasanya gerai kue atau roti masih punya variasi, misalnya donat ya rasa donatnya macam-macam. Kalo Roti Boy mah pede abis, pokoke dia cuma jual satu macam jenis roti. Selesai!
Salah satu pilihanku adalah Cake Pisang Coklat ini. Warnanya kurang nyoklat, sebab aku kehabisan gula palem. Akhirnya sisa gula palem yang dibutuhkan aku ganti dengan gula pasir biasa. Coklatnya juga tidak aku cincang halus, tapi hanya dipotong dadu biasa supaya lebih terasa coklatnya.
Coklat kualitas premium mengandung lebih banyak cocoa liquor atau sari biji kakao yang berbentuk pasta (cairan berwarna coklat pekat), cocoa butter dan cocoa solid. Makin tinggi kandungan cocoa liquor maka makin terasa sensasi pahit dari coklat tersebut. Coklat dengan kualitas premium memiliki ciri-ciri sebagai berikut.
Dan setelah dicicipi … Rasanyaaa … mmmppphhh!! … sebentar, aku akan mencoba mendeskripsikannya begini: Ketika kue yang aku makan rasanya biasa saja (bukan tidak enak) maka setelah kue tersebut menghilang ke dalam tenggorokan, seketika itu pulalah rasanya terlupakan dan tidak meninggalkan kesan apa pun. Tapi kalau kue yang aku makan rasanya memang istimewa dan enak-nya sampai ke hati, pasti reaksiku adalah langsung mengamati kue tersebut dan bertanya-tanya dalam hati, “Ya ampuun ini kue enak sekali! Gimana cara buatnya yaa?” *dasarbakulkue* Dan begitulah yang terjadi saat aku mencicipi egg tart buatan Mamanya Camilla, istri temanku itu.
Ini ceritanya aku lagi pengen bisa bikin cupcake yang enak. Jadi karena cake-decor is really not my thing, so aku lebih fokus ke bagaimana caranya membuat cupcake yang enak, lembut dan moist.
Sendok pengukur terdiri dari berbagai ukuran, mulai dari 1 sendok makan sampai dengan 1/8 sendok teh. Selain sendok pengukur, ada gula cangkir pengukur (measuring cup), biasa digunakan untuk resep yang menggunakan cup sebagai ukurannya.
Cake coklat dan keju memang pasti menjadi favorit dimana pun. Tetapi cake buah juga punya tempat tersendiri. Cake buah, seperti yang pernah aku buat yaitu banana cake dan carrot cake, rasanya tidak neg dan mau-nambah-terus makannya
Terprovokasi dengan Me yang ngajak nyobain resep Lapis Legit Bibi Jun-nya Camelia, maka dakuw pun segera meluncur ke TKP. Setelah mencermati bahan-bahannya, ternyata resep Bibi Jun ini dengan jumlah telur yang 30 butir menggunakan butter 550 gram dan gula 500 gram. Sempat mikir, waa apa gak kemanisan ya? Adonan telurnya pasti super pekat nih, sebab 30 butir telur dikocok dengan 500 gram. Hmmm …
Rak Pendingin berbentuk bulat atau persegi. Berfungsi untuk mendinginkan kue yang baru keluar dari oven dan juga dapat digunakan sebagai alas ketika harus menyiramkan coklat cair ke seluruh permukaan cake.
Ketika membaca resep dan ada instruksi untuk mengayak terigu, maka instruksi ini tidak boleh diabaikan. Yang penting harus jeli membaca itu maksudnya apakah terigu ditimbang dulu baru diayak, atau diayak dulu baru ditimbang. Karena beratnya memang akan sedikit berbeda terutama bila ukurannya menggunakan cup atau cangkir.