Selain Home Made Cream Cheese, kita juga bisa membuat sendiri keju mascarpone yang biasanya digunakan dalam pembuatan Tiramisu atau Cheese Cake. Rasanya sudah lumayan mirip dengan keju mascarpone yang dibeli di supermarket.
Resep dari Pak Louise (Bakers Tulip)
250 gr krim kental atau fresh cream dairy (tidak bisa menggunakan yang non-dairy)
25 gr air jeruk lemon
How-To:
Krim kental dimasak sampai mendidih, aduk terus supaya tidak gosong/hangus. Setelah mendidih, matikan api. Masukkan air jeruk lemon, aduk rata. Biarkan hingga adonan mengental dan uapnya hilang. Setelah dingin, saring adonan dengan kain tipis. Setelah itu bungkus adonan dengan kain tipis lagi lalu ikat dengan karet. Letakkan bungkusan di atas saringan yang di bawahnya diletakkan wadah utk menampung tetesan air dari saringan. Masukkan kulkas, biarkan semalaman. Air dan bagian padat akan memisah, ambil bagian padatnya yang sudah menjadi Home Made Mascarpone Cheese.
mauu nanyaa nih ,, mascarpone tuu blii a dmana ya ? trs ,, kalo misal buad sndri gmn cara a ??
mascarpone ada di carrefour kok…. merek yummy….
mba gmn sih cara buat cream buat hiasan kue itu? soalx klo aq buat psti g jd,,,
Cream apa nih? Buttercream atau whipped cream?
Aku suka males bikin buttercream sendiri
apalagi mmg aku gak pernah menghias kue 
Jadi klo butuh buttercream, beli jadi yg merk hollmann. Biasanya cuma utk olesan saja, gak pake banyak2.
Buttercream buatan sendiri banyak resepnya. Coba googling deh ya …
mau nanya dong mbak ..
resep ini untuk brapa gram mascarpone cheese ya? makasi
waduuhh aku lupaa … aku sudah lama sekali mencobanya. Karena menurutku prosesnya kelamaan, aku jadi gak pernah nyoba bikin lagi. Mending langsung ke supermarket beli mascarpone
Kalo Nia sempat mencoba, please share ya hasilnya jadi berapa gram. Thanks sebelumnya ya…
wah, heibad euy dirimu, Ron. must-try recipe nih kynya, scara mascarpone disini mahalnya gak kira2. mending nunggu smaleman deh hehe.
hihihi… iya, kalo di sini mending gw langsung ke Carrefour deh… atau ke TBK terdekat. Mascarpone berbagai merek ada, yang bubuk juga ada …
halo mbak…
aku lagi pingin bikin tiramisu nih, n kebetulan dapet di google resep keju ini…
mo tanya nih…bikin keju mascarpone ini pasti jadinya gag??soalnya klu gagal khan sayang krim nya… =p
trus, jumlah setelah dibikin tuh berkurang berapa banyak????
klu beli di toko2 gitu brapaan n belinya dimana??
thx be4… ^^
@Nana, aku baru sekali bikin kejunya, dan jadi siy. Cuma besok-besok aku ndak mau bikin lagi. Kelamaan nunggunya, hihihi. Lebih cepat langsung ke C4 atau Giant beli Mascarponenya. Kalo di C4 harganya sekitar 48ribuan utk 250 gram yang merek Yummy ya. Kayaknya itu yang paling murah deh. Di Giant, Hero, Ranch Market atau supermarket yang lumayan gede, biasanya ada Mascarpone Cheese yang merek Yummy ini. Carinya di bagian lemari pendingin yaa …