Chocolate Molten Puding

Chocolate Molten Puding
Chocolate Molten Puding

Kenapa namanya puding dan bukan cake? Mungkin karena teksturnya yang terlalu lembut sehingga tidak pas disebut cake. Yang pasti Chocolate Molten Puding ini enak dimakan waktu masih hangat.

Tipsnya adalah jangan memanggang adonan terlalu lama. Kira-kira 10-12 menit dengan suhu 180C, karena seharusnya penampakan puding ini adalah terlihat kering di luar namun di dalamnya masih lembut dan moist.

Di foto terlampir sebenarnya waktu panggangku masih terlalu lama. Aku memanggangnya selama 15 menit sehingga bagian luarnya terlalu kering. Walaupun rasanya tetap enak, tapi kalau tidak over-baked, pasti rasanya lebih enaagghh …  ^_^

Resep Chocolate Molten Puding

Bahan-bahan:

150 gram Dark Cooking Chocolate (lebih enak kalau pakai couverture)
100 gram mentega tawar (Tapi pada percobaan ini aku menggunakan Mentega Asin – Salted Butter)
2 butir telur utuh ditambah dengan 2 kuning telur (putihnya jangan dipakai)
1/4 cup gula kastor atau gula pasir diblender (kira-kira 56 gram)
2 sdm tepung terigu, ayak
Es krim vanila untuk pelengkap kenikmatan 🙂

How-to:

Panaskan oven dengan suhu 180C.

Lelehkan coklat dan mentega dengan cara ditim (double boiler) atau masukkan ke microwave, aduk hingga rata dan terlihat teskturnya halus.

Kocok telur dan gula sampai kental dan pucat, lalu tambahkan tepung dan lelehan coklat, aduk rata.

Tuang dalam loyang kecil atau ramekin. Panggang selama 12 menit. Sajikan dengan es krim vanila.

Resep adaptasi dari Donna Hay

Artikel Lainnya:

%d bloggers like this: