Chocolate Molten Puding
Kenapa namanya puding dan bukan cake? Mungkin karena teksturnya yang terlalu lembut sehingga tidak pas disebut cake. Yang pasti Chocolate Molten Puding ini enak dimakan waktu masih hangat. Tipsnya adalah jangan memanggang terlalu lama (10-12 menit dengan suhu 180C), karena penampakan seharusnya puding ini adalah kering di luar dan di dalamnya masih lembut. Di foto terlampir sebenarnya waktu panggangku masih terlalu lama. Aku memanggangnya selama 15 menit sehingga bagian luarnya terlalu kering. Walaupun rasanya juga tetap enak, tapi kalau ndak over-baked, pasti rasanya lebih enaagghh … ^_^
Chocolate Molten Puding
Ingredients:
150 gr Dark Cooking Chocolate (lebih enak kalau pakai chocolate couverture)
100 gr mentega tawar
2 butir telur utuh ditambah dengan 2 kuning telur (putihnya jangan dipakai)
1/4 cup gula kastor atau gula pasir diblender
2 sdm tepung terigu, ayak
Double cream atau es krim vanila
How-to:
Panaskan oven dengan suhu 180C. Lelehkan coklat dan mentega dengan cara di-tim atau masukkan ke microwave, aduk hingga rata dan halus. Kocok telur dan gula sampai kental dan pucat, lalu tambahkan tepung dan lelehan coklat, aduk rata. Tuang dalam loyang kecil atau ramekin. Panggang selama 12-15 menit. Sajikan dengan double cream atau es krim vanila.
Resep aku copy dari blognya Arfi. Kata Arfi ini resepnya Donna Hay.
