Aku suka sekali bolu gulung karena lembut dan tidak padat, jadi ndak bikin kenyang. Aku sukanya bolu gulung yang agak gurih dan tidak terlalu manis. Supaya gurih, aku selalu menambahkan sedikit garam pada kocokan telur untuk semua resep bolu gulung yang aku coba. Selain bolu gulung ala meranti yang sudah aku post sebelumnya, di bawah ini ada resep bolu gulung lainnya yang aku bikin kalo lagi ndak punya 11 telur 
Bolu Gulung belum dipotong
Ingredients:
8 kuning telur
3 putih telur
100 gram gula pasir
70 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
75 gram margarin lelehkan (aku pakai minyak sayur)
100 gram selai apa saja (aku tambahin dried fruit)
1/2 sdt garam (tambahanku aja biar gurih)
How-To:
- Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan garam. Aduk terus sampai kental.
- Masukkan terigu dan susu bubuk sambil diayak ke dalam kocokan telur. Aduk dengan spatula. Pakai teknik aduk balik ya.
- Masukkan minyak atau margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang 30x25x3 yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin
- Panggang dengan suhu 190C selama 20 menit, atau sampai matang. Perhatikan permukaan bolu gulung harus kering agar kulit tidak lengket. Tapi juga jangan terlalu kering agar tidak patah sewaktu digulung.
- Setelah matang keluarkan dari oven. Tunggu sebentar supaya kuenya tidak terlalu panas. Setelah itu keluarkan dan oles dengan selai, taburi dried fruit kalau suka. Ohya ngolesin selainya jangan terlalu tebal, nanti keluar selainya dari gulungan.
- Gulung dengan serbet, atau bisa juga dengan kertas roti. Tapi aku sendiri sampai sekarang gak pernah sukses gulung bolu dengan kertas roti, pasti lengket … hehehe.
Resep: Kreasi Bolu Gulung – Sedap
Tremendous things here. I’m very glad to look your article. Thank you a lot and I’m looking ahead to contact you. Will you kindly drop me a mail?
tekhnik aduk balik tu yang seperti apa yah?
kalo saya biasanya ngasal ja asal tercampur..
oia,kalo untuk minyak sayurnya itu ada merek tertentu ga yah,takutnya beda hasilnya..
Artikelnya mengaduk balik ada di http://www.cakefever.com/cara-mengaduk-dan-mengocok-adonan/
Minyak sayur boleh pakai merek apa aja kok …
Sama mbk,ak jg pke kertas pasti lengket. Ak ksh mentega di krts,jg te2p lengket. Tp ak pke otang lho,mgkn jd masalah tuh.. Tp kalo pke kain msh bisa dimaafkan hehehe…
Mbk pke api atas,bs kering kah kuenya? Ak g pny oven gas sih :-C
boleh lah mw coba
gimana udah dicoba pake api atas? kalau saya memanggang bolu gulung uk.loyang 30×30 rata rata lamanya memanggang 13 menitan trus pake api atas kira kira 30-45 detik kelihatan udah agak coklat dikit(jgn coklat bgt) jadinya lembut, mau pakai mentega blueband atau butter mahalpun tidak pernah berminyak dan basah. berminyak dan basahnya karena di kulkas kena uap air atau gimana? butter atau menteganya jangan sampai bening ya, masih kuning jgn terlalu meleleh panas bgt, biasanya jd mudah bantet. satu lagi,kalau saya manggang rollcake, saya tidak memakai sistem terigu belakangan tp semua bahan mixer bersama kec.mentega sampai kaku kalau mixer kitchenaid/bosch +- 5-6 menit aja baru mentega dicampur aduk balik,kec bikin kue yg besar.waktu menuang adonan ke loyang tuang ditengah loyang jgn gunakan spatula untuk meratakannya tp goyangkan memutar loyang smp memenuhi loyang.dijamin tdk bantet dan berminyak atau kempes.kabari lg ya….
Jeng siska,mau tny nie,knp kok ngeratain adonan g blh pke spatula? Cm di puterin doang? Lha kalo 30×30,apa g boleh jg? Bs buat bantat pa gmn ya jeng,,
trus tepung dimixer bersama telur,apa sah2 aja walau pke kuning tlr 10 atau lbh. Mau coba kan takut kalo tlr banyak2,eh g jd pula. Cz biasanya ya ga dimixer tep.nya.
Kl pke otang,gmn api atasnya g ada nih,he3.
salam kenal, kalau dr pengalamanku menangani rollcake saya tidak pernah menggunakan spatula, walau dengan loyang ukuran 30×30. dan kalau mau bikin rollcake aku lebih seneng semua dicampur tinggal nambahin mentega cair.kec waktu bikin cake besar saya mixer telur dulu baru masukkin terigu dll.tp kalau mau bikin cake bf yg dipanggang dengan menggunakan 3 loyang baru saya jg mixer semua bahan kec.mentega cair. dan kalau pake spatula ngga bantet banget sih cuman agak berkurang volume kuenya. ya dicoba aja dulu jeng. kalau ini sih berdasarkan pengalaman saya tiap hari jualan rollcake. selamat mencoba
Mba,Aku mau tanya resep cream tuk bolu glg kayak bolu meranti dong, trus dried fruit itu apa ? maklum aku pemula. mksh ya mba…
cream utk bolu biasanya pakai resep buttercream aja Dew. Googling deh banyak resep buttercream. Dried fruit itu ya buah-buahan kering, diantaranya kismis, sultana, orange peel, sukade dan manisan cherry…
kemaren aku juga baru dikasi bolu gulung ni ama sodara..ktanya bli di palem daerah cengkareng sana..mereknya bolu gulung palem.
enakkkkk buu…^^
aku dikasi yang rasa keju….ibu” bole dicoba d…saya aja ketagihann bu…jadi nda repot” bikinnya bu…:p
waduhh… jauh yaa… ndak nolak loh kalo dikirimin
kalau mau sukses gulung roll cakenya ngga lengket tiap adah matang, matikan api bawah nyalakan api atas panggang sebentar aja asal agak coklat dikit aja (matangnya juga jangan terlalu kering) baru diangkat. gulung dengan kertas roti tanpa ditaburi gula haluspun tidak akan lengket.kulit kue juga jadi lebih halus. selamat mencoba
Makasiy tipsnya ya Siska… ohya satu lagi, bolu gulungku juga cepat sekali berminyak. Buat pagi, sorenya sudah keliatan basah dan berminyak. Itu kenapa ya Siska? Apakah karena pemakaian butter?
Mba, Minta resep nya yach… Ak lg mau buat bolu gulung. Doakan smg berhasil yaa.. hehe.. (^_^) Ada tips ga mba untuk sukses perdana membuat bolu gulung? Makasih…
Tipsnya ada di artikelku… coba cek di http://www.cakefever.com/bolu-gulung-ala-meranti/
Mbak cantik…di resep bolu meranti disitu tertulis air 1 sdm..nah air ini berfungsi utk apa? klo di resep ini ga pake air..maklum..pemula..jd bnyk tny deh..thank ya mbak…
airnya mungkin untuk bikin kuenya lembab, moist jadi lentur untuk digulung Wen …